Džem od jabuka

Jabučni džem 1

3 sata

priprema:

30 minuta

  • priprema:

    2,5 sata

  • broj obroka:

    6

  • poteškoća:

    samo

    • Jednostavno je napraviti džem od jabuka. A još je lakše zimi otvoriti staklenku domaćeg džema!

    sastojci:

    jabuke2 kg
    šećer1 kg
    voda1 šalica
    repa1 kom.
    mrkve1 kom.

    Priprema:

    1. Jabuke operite, osušite i, uklanjajući jezgru (nije potrebno uklanjati koru), narežite na kriške. Komade stavite u emajliranu posudu, ulijte vodu i stavite na vatru. Nakon što smjesa prokuha, smanjite toplinu na minimum. Nakon 20-30 minuta, kada kora počne zaostajati, jabuke presavijte u drugo mjesto za dodavanje preko prazne posude.
    2. Obrišite umak od jabuka kroz sito u tavu (kora će ostati u filcu za kolač) i stavite je na štednjak. Čim jabučni umak počne ključati, dodajte polovicu šećera, mrkve i repe naribane na najmanjoj rerni, dobro promiješajte i smanjite vatru. Kad se džem počne zgušnjavati, ulijte preostali šećer. Miješajte pekmez što je češće moguće, kuhajte 1,5-2 sata (možete i duže - ispostavit će se gušći).
    3. Džem stavite u sterilizirane staklenke i prekrijte ubrusom, a kad se potpuno ohladi (prekriven filmom), pospite šećerom i valjajte.

    Repe će pekmez učiniti tamnijim i ljepšim, a mrkva ne samo da će poboljšati okus, već će i ukloniti gorčinu ako pekmez kuhate iz divljine.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako