Kavijar tikvice za zimu, kao u trgovini

Znate kako je prije pola stoljeća izgledao recept za ukusni kavijar od tikvica u trgovini za zimu i zašto ga starija generacija toliko voli? U one dane, u SSSR-u, hrana je bila tijesna, uglavnom su bili jednostavni proizvodi i svi su domaći proizvođači bili ponuđeni na policama. Ulazite - a u prodajnom se prostoru nalaze beskrajne limenke od tri litre s umakom od kiselog kupusa i povrtnim kavijarom. I to je sve. Kako bi obitelji počastili jelovnik s mesom, morali su se od šest ujutro obratiti za gulaš, kako bi ga uzeli za kupone u šest navečer. Čitava obitelj uspjela je stajati u redu za pola dana: starija generacija, i roditelji, i djeca. Kao rezultat toga, povrće je svakodnevno bilo prisutno u domaćem izborniku, jer kavijar tikvice nije bio samo pristupačan, već i nevjerojatno ukusan. Čak su ga djeca u vrtiću jela..

Sada u supermarketima ne prodaju takve gredice, iako možete kupiti puno ukusnih stvari, više polica je bilo prisiljeno sačuvati. Ali za one koji bi se željeli vratiti u djetinjstvo, predlažem pripremu kavijara tikvica prema receptu u nastavku. Povratak je jednostavan!

Kavijar tikvice u trgovini

U sezoni su proizvodi za konzerviranje više nego dostupni.

Što vam treba:

• Tikvice -3 kg;
• Biljno ulje - 300 ml;
• Brašno - 5 tbsp. laži .;
• Šećer - 3 žlice. laži .;
• Češnjak - 8 zuba .;
• Luk - 1 kg;
• Mrkva -1 kg;
• Sol - 1,5 tbsp. laži .;
• Ocat 9 - 2 žlice. domovi.

Kako kuhati recept korak po korak s fotografijom kod kuće

Ova opcija kavijara zahtijeva vaše vrijeme i pažnju, jer sve povrće treba pržiti, ali rezultat je vrijedan toga.

Pržite tikvice

Biramo krupno voće, ali povrće mora biti mlado, s tankom kožom. Očistimo, izvadimo sjeme.

Jednostavan način brzog i preciznog uklanjanja sjemenki iz tikvica: uzeti žlicu, s njom ukloniti nepotrebni dio povrća, ispada vrlo uredno i učinkovito.

Zatim narežite na male kocke.

Pošaljite u tepsiju s biljnim uljem, pržite do zlatno smeđe boje.

Pošaljite ne sve odjednom u tavu, ali u malim obrocima. Trebat će vam malo vremena, ali uvjeravam vas, rezultat je vrijedan toga. Najbolja opcija su 2-3 komada sjeckanih tikvica.

Kuhanje drugog povrća.

Ogulite luk i mrkvu, izrezujte na male komade.

Stavite u tavu s biljnim uljem i pržite do zlatno smeđe boje. Zajedno ili odvojeno ćete pržiti povrće, nema razlike.

Kuhanje povrtnog kavijara za zimu

Sve prženo povrće stavimo u posudu u kojoj i dalje kuhamo. Imam uobičajenu 5-litarsku emajliranu tavu, ali 3 litre bit će dovoljne za količinu sastojaka u ovom receptu.

Pomoću blendera samljeti do jednolične konzistencije.

Dodajte sol, šećer i pastu od rajčice, sve dobro promiješajte i kuhajte 20 minuta, povremeno miješajući.

Brašno pržite u suhoj tavi.

Dodajte u tavu s češnjakom i ocatom, dobro promiješajte, kuhajte 5 minuta.

banke

Dok se kavijar od povrća priprema, trebamo imati vremena za pripremu spremnika za čuvanje.

Mora se dobro oprati, mora se sterilizirati. Bolje je to učiniti u pećnici, u njoj će se dobro zagrijati, osušiti, bit će potpuno suha. Ovaj trenutak je vrlo važan. Pazite da u bankama nema kapljica vode.

Kuhajte poklopce 5 minuta, osušite.

Stavio sam ih u već isključenu, ali još uvijek vruću električnu pećnicu na nekoliko minuta, sva vlaga na njima se osuši.

Zaveži se

Gotove kavijare tikvice odložimo u staklenke, čvrsto zatvorimo, okrenemo naopako, zamotamo u stari kaput koji je nekoga više od jednom spasio u teškim mrazima. Sada će tijekom cijelog dana grijati radni komad, čime će se dodatno sterilizirati limenke i činjenica da to.

Kako i gdje pohraniti

Preporučljivo je odnijeti je u podrum ili podrum. Ne preporučujem čuvanje na sobnoj temperaturi dulje vrijeme. Ako nema spremišta, staklenke stavite u hladnjak.

Ovdje je, u principu, sve, recept za ukusni kavijar od tikvica za zimu kao u trgovini, rekao sam vam, kuhar - nećete požaliti.