Kako čuvati tikvice kod kuće: na kojoj temperaturi i koje sorte

Tikvice je ukusno i zdravo povrće, a mnogi vole jela. Svježe voće smatra se najvrjednijim, no ako ih ljeti i jeseni ne nedostaje posebno, onda s početkom hladnog vremena ostaje samo očuvanje. Da biste produžili život omiljenog proizvoda svježim, naučite kako čuvati tikvice zimi i koje sorte je najbolje posaditi.

Tikvice za čuvanje ne bi trebale biti mlade ili stare, imati gustu kašu s optimalnim udjelom vlage i gustu kožu. Upravo te značajke omogućuju čuvanje plodova što je duže moguće. Na primjer, tikvice odgovaraju takvim zahtjevima, ali ne biste se trebali odlučiti samo na njih.

Jedna od najboljih sorti tikvica za čuvanje uključuju:

1. Zrakoplovac. Rane zrele tikvice tikvice, vrijeme od klijanja do uklanjanja prvih plodova je 46 dana. Grm biljke je kompaktan, plodovi su cilindričnog oblika s glatkom tamnozelenom kore. Celuloza je sočna i gusta bjelkasta-žuta. Zrelo povrće dostiže težinu od 1-1,5 kg. Značajka zrakoplova tikvica je da jajnik naraste i padne na zemlju samo kad su plodovi gotovo zreli.
2. Plodno sidro. Rano zreli hladno otporni tikvice koji počinju uroditi plodom 41-50 dana nakon klijanja. Grmovi su mu niski, s dominantno ženskim tipom cvatnje. Plodovi težine od 0,6 do 1 kg, cilindrični. Kora je bijela, a meso žućkasto. Raznolikost je poznata po dobroj kvaliteti čuvanja i prenosivosti..
   
3. Gepard. Rana sorta, prvi plodovi dozrijevaju 42-45 dana nakon klijanja sjemena. Bush biljke, kompaktnog tipa. Plodovi u obliku kruške narastu do 12-15 cm i dostignu težinu od 0,7-0,9 kg. Kora je svijetlo zelene boje, s izraženim mramoriranjem. Pulpa je bijela, nježna i sočna..
4. Goldberry. Razne žute voćne tikvice-tikvice, čiji je prvi usjev moguće ubrati već 40-55 dana nakon sadnje sjemena. Grmovi biljke su kompaktni, sa svakog možete ukloniti do 15 plodova težine od 0,5 do 1 kg. Celuloza povrća je gusta, slatka, hrskava.
5. Žuto voće. Rano zrela sorta tikvice-tikvice, prvi plodovi iz biljaka mogu se ubrati već nakon 45-50 dana nakon sadnje. Njegovi cilindrični plodovi dostižu masu od 1 kg. Boja kože je svijetložuta, meso je krem ​​ili svijetložuto.
6. Starling. Tikvice zelene tikvice, čiji prvi plodovi dozrijevaju oko 46-57 dana nakon klijanja. Grmovi su zbijeni, s pretežno ženskim cvjetovima. Plodovi tikvice dosežu masu od 0,5-1,2 kg, imaju sočno nježno meso bijele boje. Raznolikost podnosi hirovite vremenske prilike..
   
7. Crnac. Rano zrele tikvice, prve mlade tikvice iz kojih možete ukloniti 38-40 dana nakon klijanja. Njihova masa može doseći 0,7-0,9 kg. Koštica tikvica je crna i zelena, sočno meso je zeleno.
8. Crni zgodan. Također, rani zreli tikvice po svojim karakteristikama slični su crncu. Tijekom vegetacijske sezone, iz biljke se može ukloniti do 15 plodova vrlo visoke kvalitete, težine 0,8-1,7 kg. Kora je tamnozelena, tanka.
9. Sidro. Rana sorta tikvica sa svijetlo žutim plodovima. Odlikuje ga dobar ukus, prenosivost i zadržava kvalitetu. Od sadnica do prve berbe 41-50 dana. Masa tikvica do 1 kg.

Nisu sve obećavajuće sorte tikvica za dugoročno skladištenje, koje se mogu uzgajati na vašoj web lokaciji. Svaka regija može imati druge mogućnosti, ali odabir najbolje kopije može se obavljati samo eksperimentalno.

Kako pripremiti voće za čuvanje

Da biste čuvali tikvice kod kuće, važno je odabrati voće koje ne samo da može dugo ležati, već istodobno sačuvati punoću ukusa svojstvenu proizvodu. Provjerite spremnost plodova za polaganje za zimu vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, pokušajte noktom oguliti koru jednog od plodova. Ako to ne možete jednostavno, preostalo povrće je spremno za spremanje.

Čišćenje treba obaviti neposredno prije mraza, neko vrijeme prije toga zalijevanje kreveta treba zaustaviti. Idealno je obaviti sav posao tijekom dana, po toplom i suhom vremenu, tako da na koru ploda nema kapljica vlage..

Nemoguće je odabrati i uvrtati povrće namijenjeno skladištenju - pravilno ih narežite nožem, pri čemu obavezno ostavite dio stabljike duljine ne manje od 5 cm.

Prije nego što tikvice odložite na pohranu, trebali biste pogledati i odbaciti one koji imaju znakove bolesti i tragove oštećenja, jer samo apsolutno zdravo voće može dugo ležati. Ne trebate posebno brisati povrće, a još više oprati povrće, to može narušiti integritet kore i smanjiti rok trajanja proizvoda. Voće treba prebaciti i nekoliko dana na dobro prozračeno, suho mjesto, poput staje ili nadstrešnice, tako da se rez stabljike i ljuštenje malo osuši.

Optimalni uvjeti skladištenja

Mnogo je faktora koji utječu na to koliko dugo se tikvice mogu čuvati. Samo pripadnost određenoj klasi i pravilno čišćenje ne može jamčiti 100% čuvanje proizvoda. Kako se plodovi ne bi pokvarili i ostali svježi koliko god je moguće, trebaju stvoriti idealne uvjete za spremanje. A za to morate znati na kojoj temperaturi i gdje će povrće najbolje ležati.

Za dugoročno skladištenje tikvica optimalni su:

• temperatura i vlaga u sobi - + 3 ... + 5 ° C i 80-85;
• dobra ventilacija i potpuna odsutnost svjetla.

Na temelju tih pokazatelja, dobro opremljen podrum ili podrum bit će idealno mjesto za pohranu povrća. Tikvice možete postaviti u glavni ambar ili garažu, ali pod uvjetom da se zimi zagrijavaju.

U stanu se dugotrajno čuvanje tikvica može uspješno održati samo na jednom mjestu - na izoliranom balkonu. Ondje će se indikatori temperature i vlage najviše približiti onima koji su potrebni.

Moderan i praktičan način dugotrajnog skladištenja tikvica smatra se dubokim zamrzavanjem. U prisutnosti hladnjaka s prostranim zamrzivačem, najjednostavnije je osigurati se ovim proizvodom van sezone.

Načini skladištenja

Tikvice, dizajnirane za čuvanje zimi, mogu se spremiti na različite načine. Uzimajući u obzir da uvjeti za to mogu biti različiti za svakog vrtlara, može se savjetovati nekoliko opcija.

Kako čuvati tikvice u stanu na sobnoj temperaturi

Životni prostor daleko je od najboljeg mjesta koje možete odabrati za pohranu povrća poput tikvica. Za njih je prevruće i nedovoljno vlažno, pa praktički nema gdje zadržati veliki broj plodova. Ali, ako nema druge mogućnosti, svježe tikvice možete staviti u kutije ili ladice, svaki primjerak prenijeti kartonom, a zatim ih staviti blizu balkonskih vrata ili na policu u smočnici. Ova mjesta u stanu su najhladnija i vlažnija, što znači da su najprikladnija za spremanje povrća.

Plodovi ispod sofe ili kreveta na krevetu od piljevine ili slame također su dobro očuvani. Ovom metodom tikvice se postavljaju odvojeno jedna od druge i u jednom sloju. Tako je povrće bolje i manje pokvareno.

Ako ove opcije nisu prikladne, žetvu možete jednostavno složiti u kut prostorije daleko od radijatora ili ispod stola, a plodove sa svjetla prekriti pokrivačem. Međutim, s ovom metodom skladištenja morat će ih prvo koristiti kao hranu.

U hladnjaku

Zimska tikvica može se čuvati u glavnoj komori hladnjaka. Da biste to učinili, plodove sakupljene na najnovije datume trebate staviti jedno po jedno u papirne vrećice s perforacijom, ali još bolje, omotajte ih ljepljivim filmom. Najprikladnije mjesto za uštedu bio bi odjeljak za povrće u kojem je temperatura proizvoda najprikladnija.

Naravno, takvu metodu ne biste trebali smatrati glavnom. Prvo, rok trajanja tikvica u hladnjaku nije jako dug, samo oko mjesec dana, a drugo, veličina hladnjaka je ograničena. S obzirom na to da će i drugo povrće ležati tamo, neće se toliko smjestiti tikvice. Jedini plus, bit će svježi, kao da su samo iz vrta.

U zamrzivaču

Zamrzavanje tikvica vrlo je korisno. Takve praznine se spremaju, ako nisu pojedene, do novog usjeva, a možete ih napraviti od ukusnijih mladih plodova. Uz to, sorta ovdje nije od temeljne važnosti. Tikvice možete zamrznuti tijekom cijele sezone.

Ovisno o tome kako se tikvice trebaju koristiti dalje, mogu se rezati na kriške, slamke ili kocke. Berite odvojeno ili pomiješajte s drugim povrćem. Za čuvanje proizvoda u zamrzivaču prikladne su i obične vrećice i praktičnije pakiranje - plastične posude.

U podrumu

Svježe tikvice mogu se dugo čuvati ako se odlažu u podrum ili u podrum. Na primjer, plodovi se mogu staviti u jednom sloju na police, kao i posebno pripremiti za ovu drvenu paletu, prvo podložiti pod njih suhu slamu, piljevinu ili, u ekstremnim slučajevima, nekoliko slojeva papira. Kako bi spriječili da trulo povrće pokvari ostatak, između njih bi trebalo biti slobodnog prostora.

Također je dobro zimi imati tikvice u kutijama, ako su tamo postavljene sa stabljikama prema gore, ali međusobno odvojene pregradama od kartona. Ako je malo voća, jednostavno ih možete zamotati u papir. Mnogi vrtlari također prakticiraju takav način čuvanja tikvica svježim za zimu, poput vješanja pod strop podruma u mrežama. To je prikladno i najvažnije učinkovito..

Koliko dugo se mogu čuvati tikvice

Često postoje informacije da je maksimum tikvice za čuvanje tikvica 4 mjeseca. Doista, dobro pripremljeno voće u idealnim uvjetima može slobodno ležati toliko, pa i duže. Međutim, treba razumjeti da tijekom tog vremena vlaga postupno nestaje iz njih, vitamini i druge korisne tvari odlaze. Kada štedite u sobnim uvjetima, ovaj postupak ide još brže. Stoga, oni koji ne žele jesti praznu vlakana umjesto ukusnog i zdravog povrća, trebali bi se ograničiti na 2 mjeseca čuvanja u podrumu i 1 mjesec u stanu. Duža razdoblja bez gubitka kvalitete mogu se osigurati samo smrzavanjem..

Čekanje da sljedeće sezone uživamo u svježim tikvicama nije nužno. Uzgoj i očuvanje povrća za zimu prilično je jednostavno. Na vrtu je potrebno samo posaditi "ispravnu" sortu i odabrati način skladištenja. A možda i nekoliko?