Zašto postoje gorki krastavci u stakleniku? Uzrok i posljedica

Gorki krastavci u stakleniku pojavljuju se zbog različitih okolnosti. Razjasnimo uzroke i posljedice ovog ljetnog vikenda, zbog čega će domaćice rezati koru od povrća, uskraćujući cijeloj obitelji vitamina koji se tu nalaze..

Zapravo, postoji samo jedna posljedica: u krastavcima se cucurbitacin formira u velikom volumenu - specifična tvar s neugodnim gorkim okusom.

U međuvremenu, cucurbitin je koristan. Kad se apsorbira u želucu, uništava atipične stanice, izazivajući razvoj zloćudnih tumora unutarnjih organa čovjeka.

Kukurbititacin se uglavnom nalazi u koži povrća i stabljiki, a posebno na njega utječe cvjetovi. Ali razlozi koji doprinose njegovom nakupljanju u krastavcima mogu biti različiti.

Postoje sorte krastavaca kojima nedostaje gen gorčine. Među njima Berendey, Harmonist, Fidget, Quadrille, Liliput i Shchedryk. Međutim, krastavci ove sorte stvoreni su za svježu konzumaciju i nisu pogodni za konzerviranje. Prije kupnje hibridnih sjemenki, pitajte prodavatelja jesu li ti krastavci prikladni za uzgoj u stakleniku.

Loše sjeme

Činjenica je da nasljednost igra važnu ulogu za krastavce. To jest, ako ste kupili ili sami sakupljali sjeme krastavaca, koji su u početku bili gorki, tada gorčina ne samo da neće nestati iz budućih krastavaca, već će se povećavati sa svakom generacijom. Isto tako, ne uzimajte sjeme za sadnju s stražnje strane krastavca: rizik je velik da će i oni postati gorki.

Pogrešan odabir tla

Krastavci radije rastu u laganom tlu s visokim sadržajem humusa: ne vole svježe stajsko gnojivo, kao i teška glinasta tla. Te okolnosti utječu i na stupanj gorčine ovog povrća..

Da bi poboljšali propusnost zraka u tlu, vrtlari preporučuju redovito popuštanje.

Kršenje temperature

Ako ljeti izravna sunčeva svjetlost padne na staklenik, onda je bolje baciti sunčanu mrežu na njega, a ako je staklenik staklo, onda stavite kredu na staklo. U posebno vrućim danima staklenik je potrebno dodatno zasjeniti s južne strane. Također je važno pratiti temperaturu staklenika čak i noću: ako je tamo hladno, krastavci moraju biti prekriveni lutrasilom, špahtlijom ili drugim materijalima.

Stalna temperatura u stakleniku trebala bi biti najmanje 18 ° C noću i 20 ° C danju, a nakon početka plodovanja, najmanje 25 ° C danju.

Nedostatak ili višak vlage

To se posebno odnosi na vlažnost zraka. Krastavci u stakleniku trebaju redovito zalijevanje, a ako je temperatura prešla oznaku od 30 ° C, tada također u ventilaciji. Ali zrak se u ovom slučaju mora osigurati samo s jedne strane, kako se ne bi stvorio nacrt.

Relativna vlaga u stakleniku tijekom perioda zrenja krastavaca treba biti 75-80. U vrućem ili suhom vremenu, krastavce je potrebno održavati prskanjem kroz male mlaznice. Također možete pribjeći vlaženju zidova i staza u stakleniku.

Zalijevanje krastavaca također je važno pravilno: topla voda, kako bi se izbjegle nagle promjene temperature od hladnog zalijevanja, sprečavajući isušivanje tla.

Nepotpuno hranjenje krastavaca

Prije svega, govorimo o nedostatku kalijevih i dušičnih gnojiva. Manjak dušika očituje se usporavanjem rasta novih listova i bočnih izdanaka, izblijedjavanjem samih biljaka. Manjak kalija može se uočiti požutenjem starih listova i pojavom brončanih obruba na njihovim rubovima. Sami plodovi imaju oblik žarulje. Ostalo voće također može biti malo. S nedostatkom kalcija jajnici umiru i malom veličinom ploda, fosfor - slab korijenski sustav, mali listovi i kasno cvjetanje, magnezij - krhki listovi i tvrdoća voća, mangan i željezo - pojava kloroze.

• 

  Određivanje bolesti krastavca: fotografija, opis, mjere suzbijanja i prevencija

  Zabrinuti za zdravlje krastavaca u stakleniku i otvorenom tlu? Moći ćete dijagnosticirati sebe zahvaljujući našem članku.!

Ako se utvrdi bilo koji od ovih simptoma, krastavce treba odmah hraniti odgovarajućim gnojivima: s nedostatkom dušika - s ureom ili amonijevim nitratom, fosforom - s otopinom superfosfata, kalijem - s kalijevim sulfatom, kalcijem - s kalcijevim nitratom.

Da bi krastavci zasigurno imali dovoljno svih makro- i mikroelemenata, potrebno je dva puta mjesečno provoditi folijarno gnojenje mineralnim gnojivima, slijedeći upute navedene na njihovoj ambalaži.

Nepoželjno je superfosfat primjenjivati ​​u tlu istovremeno s ureom, vapnom, dolomitnim brašnom i amonijevim nitratom. Nakon primjene ovih gnojiva, biljke možete hraniti superfosfatom ne ranije od tjedan dana kasnije.

Problemi s krastavcima od krastavaca

Ako na krastavcu krastavca ima puno starih plodova, tada oni dobivaju glavne "vitamine", elemente u tragovima i vodu, a mladi krastavci počinju patiti od toga i, kao rezultat, postaju gorki. Ovaj efekt nastaje ako je krastavac od krastavaca oštećen ili uvijen. Kako biste sačuvali slatkoću novih plodova, trebate na vrijeme izrezati stare, ne čekajući dok ne narastu u tikvicu. Također je potrebno redovito provjeravati trepavice krastavca. Ako je uvijen, tada ga trebate "staviti" na mjesto, ako je oštećen, prikupiti cijeli usjev s oštećenog dijela i izrezati ga.

Ako se poštuju svi gornji uvjeti, tada će proizvodnja cucurbitacina u plodovima biti minimalna.

Ako u stakleniku postoje gorki krastavci, što učiniti?

Ne žurite sa bacanjem "gorkog" usjeva: možete pokušati smanjiti učinak cucurbitacina. Najpoznatija metoda je odrezati rubove krastavca ne više od 3 cm sa svake strane i oguliti koru, zatim krastavac isprati tekućom ledenom vodom, izrezati ga po dužini i ukloniti sjemenke. Preostala pulpa se može pojesti.

Evo nekoliko manje poznatih metoda:

Krastavce stavite u vodu sa šećerom, listovima metvice, origanom, hrenom ili koparom i ostavite nekoliko sati - to će pomoći prikrivanju gorčine.

Otopljene krastavce namočite 5-10 minuta u vodi ili mlijeku s ledom.

Isperite krastavac, narežite 1 cm s obje strane povrća, a zatim ga razrežite po dužini na dva dijela. Pospite kriške na obje polovice solju i dobro ih trljajte dok se ne pojavi bijela pjena, a krastavac isperite vodom. Ako je potrebno, ponovite postupak ponovo..

• 

  Zašto su krastavci gorki, i što treba učiniti da se ne ogorče

  Kažemo zašto su krastavci gorki u stakleniku i na otvorenom terenu, kako spriječiti problem i što učiniti s "gorkom žetvom".

Neka vam krastavci budu plodni i samo slatki!