Koji je najbolji način čuvanja luka zimi kod kuće: metode i pravila štednje

Kraj ljeta najvažnije je vrijeme za vrtlare koji uzgajaju luk. Uostalom, potrebno je ne samo ukloniti usjev iz kreveta, već i napraviti zalihe ovog povrća za zimu. Ako dođete do točke, proizvod možete koristiti dulje vrijeme. Naučite kako spremiti luk zimi bez gubitka kod kuće i što trebate učiniti.

To je vrlo jednostavno. Ako se nadzemni dio biljaka na krevetima požutio, osušio i legao na zemlju, povrće je već dozrijelo. Karakterističan znak zrelosti žarulja su i svijetle, sjajne, tanke vanjske ljuskice. Tada potamne, dobivaju mat nijansu, postaju smeđe. To ukazuje da su glave "ostajale" u vrtu. Žetvu je poželjno započeti prije ove točke..

U kišnim i hladnim sezonama rasteže se vegetacijsko vrijeme biljaka. Do kolovoza, kada se obično luk luk, takvi kreveti ostaju zeleni, a lukovice se ne žure prekriti ljuskama. Kako bi se ubrzalo zrenje glava, zeleni dio biljaka može se saviti u zemlju ili malo potkopati korijenje vilicom. Kao rezultat toga, zrenje lukovica će ići mnogo intenzivnije, što će omogućiti berbu u lijepom vremenu..

Luk namijenjen zimskom skladištenju iskopajte vilicama ili lopatama na suhi i sunčan dan. Biljke se ostave na krevetu za sušenje i zrenje 3-10 dana, a zatim se vrhovi od 4-6 cm i po želji dio korijena odrežu od lukovice. Ako vam vrijeme ne dopušta da u vrtu ostavite usjev, prebacuje se pod nadstrešnicu i tamo se već priprema za spremanje. Stupanj spremnosti povrća za polaganje zimi određuje se sušenjem vrata i unutarnjih ljuskica lukovice. Ako se gornji sloj ljuske iz žarulja može lako ukloniti ručno, postupak se smatra dovršenim.

Luk različitih veličina ne skladišti se jednako dugo, tako da se svi pobrani usjevi moraju sortirati. Odvojeno slažite male glave, kao i srednje i velike. Bolesni, oštećeni tijekom berbe i nezreli plodovi neće dugo ležati, stoga ih zimi ne ostavljaju, već se koriste što je brže moguće.

Optimalni uvjeti skladištenja

Mnogo je faktora koji utječu na to koliko dugo luk leži. Samo pravilno čišćenje ne može osigurati čuvanje proizvoda zimi. Da biste je što duže održali svježom, važno je da je držite u prostoriji sa malo vlage. Pokazatelji 80-85 smatraju se idealnim, u kojima glave ne gube sočnost i ne klijaju dugo vremena. S ostalim pokazateljima vlage luk će biti teže skladištiti - ili će se brzo osušiti ili početi propadati.

Što se tiče temperature skladištenja luka, ona bi trebala biti u rasponu od 0 do 3 ° C. Ovo je najbolja opcija, ali druge vrijednosti su prihvatljive. Žarulje se mogu čuvati i na 18 - 22 ° C, ako se odlučite za topao način čuvanja luka.

Osim toga, luk treba stalni pristup svježem zraku, pa je dobra ventilacija prostorije u kojoj će ležati zimi obvezna. Sunčevo svjetlo može uzrokovati rano buđenje i rast lukovica, stoga se povrće mora čuvati u mraku. No, s obzirom na činjenicu da svi imaju svoje vlastite uvjete skladištenja luka, kod kuće nije moguće strogo pridržavati tih vrijednosti.

Zašto luk truli tijekom skladištenja

Ako tijekom žarišta nestane nekoliko žarulja, ne brinite zbog toga. To je prirodan proces, a čak je i u industrijskim uvjetima nemoguće postići 100 povrća. Međutim, ako je luk počeo masno truliti, a istovremeno ne u kasno proljeće, kada je njegov rok trajanja odavno nestao, potrebno je riješiti se uzroka ove pojave.

Luk može istrunuti ako:

• položeni u skladište nezreli i ne osušeni;
• leži na vlažnom mjestu;
• pogođeni bolešću;
• ima mehanička oštećenja;
• prekasno sakupljeni iz vrta;
• ne odnosi se na sorte pogodne za dugoročno skladištenje.

U potonjem slučaju, pri uzgoju luka za zimu, vrijedno je dati prednost oštrim sortama srednje i kasno zrenja, koje leže duže od ranih, slatkih i polusuhih..

Načini skladištenja

Skladištenje luka zimi kod kuće može se odvijati na različite načine. Sve ovisi o raspoloživim količinama luka i mjestu stanovanja vrtlara. Postoji puno opcija i u privatnoj kući i u stanu, glavna stvar je odabrati najprikladnije za sebe.

Kako čuvati luk kod kuće

Da biste uspješno spremili luk kod kuće, morate pronaći mjesto koje je pogodno za te svrhe. To može biti i dnevni boravak, ali i tehnička zgrada. Osim toga, po potrebi možete spremiti luk u hladnjak. Drugi je uvjet spremnik koji je prikladan i prikladan za skladištenje proizvoda, ali možete ga i odabrati. Svaka opcija ima svoje prednosti i nedostatke, što bi trebalo znati unaprijed.

Pletene košare

Kapaciteti vinove loze različitih veličina već se dugo koriste za skladištenje povrća. Dobro prolaze zrak, što je dobro za luk, oni su ekološki prihvatljivi spremnici, ali istovremeno zauzimaju puno prostora za skladištenje i zahtijevaju kvalitetnu dezinfekciju prije polaganja proizvoda u njih. Pogodnije za upotrebu u privatnoj kući..

Plitke plastične ili drvene sanduke

Ne samo luk, već i bilo koje drugo povrće savršeno se čuva u takvoj posudi. Kutije su prikladne za nošenje, a mogu se postaviti i u nekoliko redova bez štete po povrće. Prikladni su za uporabu u kući i stanu, ali im je potrebno mjesto za uštedu izvan sezone, što može biti teško.

Kartonske kutije

Skladištenje luka u kartonskim kutijama je povoljno jer je to vrlo lagana i praktična posuda. Da biste osigurali pristup zraku proizvodu, dovoljno je napraviti nekoliko rupa u njemu i on će biti spreman za upotrebu. Nakon što kutiju možete baciti, nisu skupe. Međutim, prikladni su samo za čuvanje glava u suhim prostorijama..

Najlonske čarape i čarape

Stari testirani spremnik za luk. Dobar za očuvanje povrća, izvrsna propusnost zraka, ne zauzima puno prostora. Istovremeno, nije prikladno za reviziju proizvoda, lako se može slomiti. Najlonske čarape ili čarape uglavnom se koriste za skladištenje male količine luka u stanu ili kući..

Tkanine od tkanine ili papira

U takvom pakiranju luk se može dugo čuvati samo u suhom i toplom dnevnom boravku. Na mjestima gdje su pokazatelji vlažnosti visoki, treba ih odbaciti, torbe mogu prouzročiti oštećenje plijesni i žarulja.

Posebne polipropilenske mreže za čuvanje povrća

Smatraju se idealnim spremnicima za spremanje velikih količina luka u proizvodnji. No skromne kućne zalihe također se mogu staviti u rešetke koje ostanu nakon kupnje krumpira ili drugog povrća. Možete ih kupiti u trgovinama. Mreže se isporučuju u različitim veličinama i mogu smjestiti od 10 do 40 kg povrća. No, kod kuće je bolje odabrati one manje kako bi se luk mogao spremiti u malim serijama.

Na balkonu

Ljetni stanovnici južnih regija koji žive u stanovima najpovoljnije su za spremanje luka na balkon, ako je, naravno, ostakljen i dobro izoliran. Zimi će za povrće biti najprikladniji uvjeti i za temperaturu i za vlagu.

Za skladištenje možete koristiti bilo koji prikladan i prikladan spremnik, ali luk mora biti zaštićen od izravne sunčeve svjetlosti, prekrivajući ga gustom krpom. Držite takve zalihe na policama ili samo na podu, sve ovisi o njihovoj količini.

Tijekom hladnog vremena luk je prekriven toplim pokrivačima, a u jakim mrazima privremeno se dovodi u sobu. Stanovnici sjevernih regija mogu balkon koristiti cijelu jesen i početkom zime, a zatim spremiti luk u stan.

U hladnjaku

Hlađeni luk može se čuvati iz različitih razloga. To se može prakticirati kako u privatnoj kući, tako i u stanu. Na taj način, na primjer, možete povećati vrijeme skladištenja luka u proljeće, kada temperatura zraka raste ne samo na ulici, već i u skladištu. U hladnjaku ostaje konstantno, tako da povrće duže ostaje svježe i ne propada.

Za takvo skladištenje odabrane su najjače žarulje i jednostavno ih slažete u glavnu komoru. Možete ih staviti u papirne vrećice ili u obične plastične vrećice, ali tada ih ne treba vezati. Ležite luk u hladnjaku oko 1 mjesec.

U glavnoj komori možete pohraniti oguljeni luk ako se počne pokvariti usred zime. Ulijte hladnu vodu u odgovarajući spremnik, stavite očišćene glave unutra, poklopite i stavite u hladnjak, ne zaboravite da mijenjate vodu svaka 2-3 dana. Međutim, više od 2 tjedna u ovom slučaju ne treba računati..

U zamrzivaču postupak skladištenja luka može biti posebno dug, do godinu dana. Poluproizvode možete ovdje presaviti sjeckanjem žarulja sa slamkama ili kockicama i koristiti ih kad god želite. Posebno vrijedne bit će takve praznine u kasno proljeće i rano ljeto dok svježi proizvodi iz vrta.

U podrumu

U privatnoj kući luk je najbolje skladištiti u dobro opremljenom podrumu. U takvom se skladištu najlakše stvara i održava u blizini optimalnih uvjeta, a sva briga vrtlara ograničena je samo na periodične preglede i uklanjanje pokvarenog povrća, kao i na jednostavan postupak regulacije temperature, vlage i cirkulacije zraka..

Da biste zimi štedjeli luk u podrumu, pogodne su kutije, košare ili mreže. Kao što pokazuje praksa, nema posebnih gubitaka s ovom metodom skladištenja.

Kao što vidite, očuvanje usjeva luka do proljeća kod kuće nije vrlo teško. Pokušajte slijediti jednostavna pravila za čuvanje povrća i sigurno ćete uspjeti.