Kako sušiti luk nakon berbe iz vrta i kod kuće za zimu

Druga polovica ljeta i jeseni vrijeme je kada uzgajivači povrća uklanjaju zreli luk s kreveta. Važno je ne samo prikupiti ga prema svim pravilima, već i pripremiti ga za pohranu. Ako također namjeravate pokupiti svoj usjev, saznajte kako sušiti luk nakon žetve iz kreveta i koje mogućnosti za ovaj postupak postoje.

Potrebno je sakupljati povrće po sunčanom i suhom vremenu. Ako pada kiša, tada trebate pričekati dok dani budu topli i suhi. Zemlja je možda malo vlažna, ali ne bi trebala biti vlažna. U luku se kopaju lopatom ili vilicom, pažljivo podižući glave zajedno sa zemljom, kako ne bi dotakli dno korijenjem.

Gdje i kako pravilno sušiti luk nakon berbe

Sljedeći korak nakon berbe luka je sušenje. Ovo je obvezna operacija koja sprečava oštećenje povrća uslijed truleži vrata i drugih bolesti, kao i povećanje njihove kvalitete čuvanja. Bez ove tehnike povrće se ne može čuvati: to može dovesti do smrti dijela usjeva. Nadalje, sušenje luka ne treba samo luk, već i sevc. Proces sušenja luka traje 1-2 tjedna, ovisno o početnom stanju.

luk

Ako je vrijeme suho, luk se suši na otvorenom 7-10 dana. Postavlja se na sunčanom mjestu s tankim slojem na tkanini, tako da ga sunčeve zrake dobro osuše i dezinficiraju. Noću prekrijte luk filmom tako da se ne mokri od noćne rose. Svakog dana sevoc se preokreće tako da zrak prodire u njega. Ako pada kiša ili vlaga, sevk se suši na suhom i prozračnom mjestu, položeći na tkaninu ili papir.

Nakon sušenja od njega se odrežu suhi vrhovi, odabire se oštećeni luk s labavim ljuskama. Preostale su uklonjene zaostale ljuskice, razvrstane u frakcije. Sjeme sjemena promjera 1,5-2,5 cm smatra se najboljim sadnim materijalom. Pripremljene lukovice se odvojeno presavijaju u kartonske kutije ili vrećice od tkanine u malim obrocima (svaka 2-3 kg), tako da u nju teče zrak, pa je prikladno brinuti se o njemu. Za dezinfekciju sjemenke se malo praše kredom. Čuvajte na hladnom ili toplom, ali uvijek suhom prostoru da se ne osuši i ne truli..

Promatraju ovaj luk vrlo pažljivo, ako ne pratite sjetvu, tada se do proljeća, ako se nepravilno skladišti, sav sadni materijal može pokvariti. Stoga se razvrstava 1-2 puta mjesečno, odabere procijeđeno i trulo. Takve se žarulje bacaju.

luk

Nakon branja luk se suši ili pletenicama, objesi u dobro prozračenu sobu, ili se raspršuje u 1 red na daskama ili listovima šperploče direktno na krevetima (po sunčanom vremenu) ili u zatvorenom prostoru (na vlažnom i hladnom). Na suncu se ostavlja tijekom cijelog razdoblja sušenja ili 1-2 dana. Zatim se sušenje luka nastavlja u suhoj ventiliranoj prostoriji na temperaturi od najmanje 25 ° C:

• proliti;
• ljetna kuhinja;
• veranda;
• potkrovlje,

kamo ga nose. Tamo je položen u jednom sloju na tkanini, mrežama ili rešetkama podignutim na maloj udaljenosti od poda i ostavljen u ovom obliku oko tjedan ili dva. Svaki dan se luk preokreće da se osuši sa svih strana. Smjernica za dovršetak postupka sušenja su potpuno osušeni vratovi i korijenje te suhe, hrđave ljuskice..

Potom se glave razvrstavaju, oštećuju, biraju se „gole“, s debelim nezrelim vratom i znacima bolesti: u prvom redu se koriste za hranu. Ostavite samo najjače, ravnomjerne i zdrave, s gustim ljuskama. Suho lišće odrezano je s tih glava, ostavljajući rep dugačak do 5 cm. Vrat glave se ne može prerezati prenisko: to može izazvati prodiranje patogenih mikroorganizama u njih i povećati rizik od razvoja bolesti tijekom skladištenja.

Ako se žarulje trebaju čuvati u "pletenicama", tada su vrhovi preostali. Glave s dugim vrhovima upletene su u pletenice, zavojujući ih uzice za snagu. Takve pletenice ne čine predugo da se ne trgaju. Previše tijesna jedna glava prema drugoj također nije postavljena tako da zrak može slobodno cirkulirati između njih.

Luk u pletenicama sprema se u limbu u ormarima, hodnicima, verandi, izoliranim potkrovljima. Važno je da se ove sobe ne smrzavaju u jakim mrazima, inače se pletenice od luka mogu smrznuti.

Kad se luk od repa popravi, sortira se i sortira prema veličini. Zatim se glave presavijeju u:

• 10 kg plastične mreže;
• drvene sanduke;
• košare;
• male vrećice;
• najlonske čarape.

Spremnike čuvajte u suhoj, tamnoj i hladnoj prostoriji. Tijekom zime luk se sortira otprilike 1 puta mjesečno.

U električnoj sušilici

Luk možete sušiti i u električnoj sušilici. Temperatura sušenja je postavljena između 55-65 ° C, a luk se drži u uređaju do 7 sati, a pripremljeno sušeno povrće čuva se na isti način kao nakon sušenja u pećnici.

U zračnom roštilju

Ovo je najbrži i najpovoljniji način sušenja luka za zimu. U ovom se uređaju može sušiti za samo 1 sat ako odaberete temperaturu od oko 70 ° C i maksimalnu brzinu.

U zraku

Luk možete sušiti samo vani u hladu. Da biste to učinili, kriške su položene u tankom sloju na mrežaste rešetke i ostavljene na svježem zraku. Luk se svakodnevno miješa dok se potpuno ne osuši. Sušenjem na ovaj način moguće je samo po toplom, sunčanom vremenu. Skladištenje takvog luka ne razlikuje se od sušenog u kućanskim aparatima.

Štedjeti luk zimi prilično je jednostavno ako ga znate pravilno ukloniti iz kreveta i osušiti nakon žetve. Ako ste na svom području uzgajali luk i želite ga spasiti, poslužite se bilo kojom od predloženih metoda.