Tikvice vole gljive za zimu

Tikvice je univerzalno povrće od kojeg se u postsovjetskom prostoru kuha sve, od popularnog omiljenog kavijara do jednostavnog, ali zdravog gulaša. U svinjici zanimljivih recepata domaćice bi trebale dodati i tikvice kao gljive za zimu. Ova će opcija osvojiti sve gurmane i ljubitelje spinova, posebno one koji rijetko odlaze na „tihu lovu“..

Slijedeći jednostavne upute, zahvaljujući posebnoj marinadi možete lako pripremiti povrće poput gljiva, ne samo vizualno, već i po ukusu..

Kako kuhati tikvice, poput gljiva (gljiva) za zimu

Sastojci

• Tikvice - 2 kg-
• Hrpa svježeg kopra - 1 kom..-
• Srednja mrkva - 2 kom..-
• Glava češnjaka - 1 kom..-
• Hrpa peršina svježeg - 1 kom..-
• Stolni ocat - 100 g-
• Sol - 1,5 tbsp.-
• Biljno ulje - 100 g-
• Mljeveni crni papar - 1 tsp.-
• Šećer - 1 žlica.

Način pripreme pikantnih tikvica za zimu

Bavimo se preradom glavnog sastojka, tikvice. Ovo povrće prvo treba oprati, a potom oguliti ako koristite zrele, a ne mlade, uzorke s tankom i osjetljivom kožom.

Ako proizvod ima rastresito meso, obavezno ga odrežite.

• Ogulite tikvice narezane na način na koji ćete mljeti obične grudi, na primjer, četvrtine ili polovice. Ne treba pokušavati stvarati komade koji su vizualno isti. Nema smisla točno ih rezati.
• Ogulite češnjak, a zatim ga izrežite na sredini tanjura. Po želji ovaj sastojak možete preskočiti kroz prešu, ali cijeli komadi u vrtnji izgledat će bolje od pulpe, koja će se smjestiti u banci do dna. U tikvice dodajte nasjeckani češnjak.
• Svježe bilje operite, protresite, oslobađajući se viška vlage. Nasjeckajte ovaj sastojak. Pokušajte reznice sitno izrezati, a vrhovi su veći. Dodajte proizvod tikvicama i češnjaku..
• Mrkvu očistimo, operemo pod tekućom vodom, narežemo na krugove. Opet, nema potrebe pokušavati napraviti savršeno glatke i uredne krugove.
• Zagrijte podmazanu tavu u koju trebate preliti malo mrkve. Glavno je da na kraju ona ne postane ružna. (Ovaj korak možete preskočiti i dodati sirovu mrkvu u drugo povrće).
• Dodajte mrkvu ostalim proizvodima..
• Ulijte sol, sve temeljito promiješajte, ostavite da se kuha nekoliko minuta na sobnoj temperaturi.
• Ulijte šećer, mljeveni crni papar, ulijte biljno ulje i ocat.
• Sve promiješajte, ostavite povrćanu smjesu da pusti sok. 3-8 sati je dovoljno (sve ovisi o svježini odabranih sastojaka).

Grickalicu širimo po obalama koje zatim stavljamo u veliku tavu s toplom vodom. Stavite tavu na štednjak, pričekajte da voda proključa, nakon ovog trenutka još 7 minuta ključanja, nakon čega možete sigurno valjati staklenu posudu.

Pomoću ove metode sterilizacije produžite "životni vijek".

Važno je! Alternativna metoda mikrovalne sterilizacije, ali tada ćete morati odabrati snagu grijanja i vrijeme obrade limenki, uzimajući u obzir njihov volumen.

Savjeti za izradu tikvica poput gljiva za zimu

Okus gotovog zalogaja neće vas razočarati, čak i ako sebe ne smatrate ljubiteljem zimske zaštite. Da biste zajamčili ukusan obrok, poslušajte sljedeće savjete profesionalaca..

• Da biste uštedjeli vrijeme kuhanja ovo jelo, koristite mlade tikvice. Mogu se zamijeniti i tikvicama. U ovom slučaju neće biti bitno ako koristite mlado voće ili zrelije..
• Ne odbijajte koristiti češnjak i tikvice, čak i ako te sastojke obično ne dodajete u svoja omiljena jela. Ovi proizvodi daju glavnom ukusu začinjene note podsjećaju na okus gljiva..

• Dodajte onoliko crnog papra koliko je navedeno u receptu, inače riskirate pokvariti radni komad.
• Peršin - dodatni sastojak u ovom receptu, ali čini okus gotovog jela bogatim.
• Umjesto stolnog octa od 9 posto, koristite 6 posto, mekša.
• Tako da okus ulja ne ometa okus tikvica, dodajte rafinirano biljno ulje.
• Nema svježih grozdova kopra? Možete ih zamijeniti kišobranima ove biljke, oni će tikvicama dati karakterističan okus gljiva i učiniti radni dio mirisnim.

Tikvice poput gljiva za zimu ugodan je obrok koji je doista teško razlikovati od pravih šumskih gljiva po ukusu.