Chervil: uzgoj, upotreba u kuhanju i tradicionalnoj medicini

U narodnoj medicini, kozmetologiji i kuhanju postoji mnogo korisnih biljaka koje možete sakupljati u šumi ili uzgajati sami..

Njima pripada i Chervil, biljka koja se naziva „openwork“, „butenelny“ ili obična, čije se ime s različitih jezika prevodi kao „mirisna trava“. Od davnina se njegova stabljika koristila u kulinarske svrhe, koristila se za izradu ljekovitog vina, tinkture i drugih lijekova za liječenje mnogih bolesti.

Opis i kemijski sastav chervil

Chervil pripada godišnjim krovnim travama iz roda kupyr, često se naziva i tako - kupyr. Postoji nekoliko sorti biljaka: kovrdžavi (ažurni), glatko listopadni i gomoljasti trbuščić, razlikuju se samo u obliku lišća, - imaju isti okus i miris.

Zvono je slično običnom peršinu, ali se od njega razlikuje po blijedo zelenom gustom i nježnom lišću koje raste na dugim, šupljim i razgranatim stabljikama.

Listovi trešnje rezani su poput perja, rubovi su im ravni, nazubljeni ili kovrčavi. Stabljike narastu do 50 cm u duljinu.

Chervil, koja se može uzgajati u vrtu, cvjeta u travnju, a cvjetanje završava u kolovozu. U to se vrijeme prekriva sitnim bijelim ili ružičastim cvjetovima, okupljajući se u kišobranskim cvjetovima.

Bliže jesen ili rujan, na biljkama se pojavljuju male pojave crno-ljubičaste boje, koje ostaju održive četiri godine.

Divlji Chervil bira livade i obronke dobro osvijetljene suncem za rast, a često ih nalazimo u azijskim, američkim, europskim, sjevernoafričkim zemljama, na iranskim, turskim i iračkim zemljama.

Iz lišća i stabljika trešnje, koji imaju ugodan okus sa slatkim notama, dolazi lagani okus anisa.

Kemijski sastav chervil

Chervil, koji se koristi u kuhanju i medicini, ima bogat kemijski sastav. Njegovi listovi i stabljike ispunjeni su sljedećim komponentama:

• Eterična ulja s anetolom daju biljci aromu anđela biljke.
• Glikozidi i karoteni.
• Fitoncidi i askorbinska kiselina.
• Minerali poput selena, cinka, bakra, mangana, željeza, kalija, natrija, kalcija, fosfora i magnezija.
• Vitamini grupe B, C i A.

Ove i druge korisne mikro- i makroćelije obdaruju cupar mnogim korisnim svojstvima. Što se tiče kaloričnog sadržaja trešanja, 100 g biljke sadrži otprilike 230 Kcal.

Korisna svojstva i primjena trešnje

Korisna svojstva cupar-a

Iscjelitelji su dugo znali koliko ova biljka može biti korisna i uspješno su je koristili za liječenje raznih tegoba.

Kupyr ima sljedeće ljekovite osobine:

• diuretici-
• Zacjeljivanje rana-
• Ekspektorans (ukapljuje gnoj)-
• Jačanje (jača imunološki sustav)-

• Tonik (poboljšava stanje krvnih žila i srca)-
• analgetik-
• protuupalni-
• smiriti se.

Chervil također ubrzava metabolizam i pomaže se riješiti nakupljenih toksina, pa se koristi u pretilosti kao proizvod za dijetu i čišćenje..

Primjena chervil (kupyr) u tradicionalnoj medicini

Kupar se dugo koristi u liječenju sljedećih bolesti:

• Bolest bubrega-
• Bolesti mokraćnog mjehura (cistitis, itd.)-
• Kašalj, bronhitis, upala pluća-
• hipertenzija-
• Upala crijeva-
• Epilepsija i napadaji-
• Giht i artritis-
• Bolest jetre-
• Umor za oči, konjuktivitis itd..-
• Kožne bolesti-
• Rana bilo kojeg podrijetla.

Biljka biljke chervil koristi se i za liječenje ženskih tegoba i uklanjanje sindroma u menopauzi..

Chervil u kuhanju, praktična primjena

Kulinarski stručnjaci dodaju zalogaj kao začin prilikom kuhanja raznih juha, jela od povrća i mesa, posebno janjetine, piletine, patke i druge peradi. Chervil obogaćuje okus prženih jaja i omleta, sendviča i jela, svih vrsta umaka i ribljih jela, alkohola.

Ako se zelje dodaje vrućim jelima, to se mora učiniti nakon kuhanja ili prije posluživanja, kako biljka ne bi izgubila korisna svojstva.

Jedinicama se dodaje samo svježe zelje: u sušenom obliku kupyr postaje neupotrebljiv i gubi okus.

Ribani korijen možete staviti u posuđe nekoliko minuta prije kraja kuhanja.

Kontraindikacije za upotrebu chervil

Kupyr je potpuno sigurna biljka koja ne daje nuspojave ni u liječenju ni u kulinarstvu. Mogu ga koristiti i odrasli i djeca, isključujući one koji pate od pojedinačne netolerancije na komponente chervil.

Ako se ljekovito bilje ubraja u divljini, glavna stvar je ne zbuniti ga sa lukom: to je izuzetno otrovna biljka.

Uzgoj trešanja kod kuće

Priprema tla

Ova biljka je nepretenciozna i otporna na mraz - podnosi mrazeve do 12 ° C. Može se sijati i na sunčanim područjima i u djelomičnoj hladovini, ispod vrtnih stabala. Kupar može rasti na siromašnim tlima, ali ako želite dobiti puno sočnog zelenila ili gomolja, bolje je osigurati ga plodnim tlom.

U rano proljeće iskopavamo parcelu odabranu za sjetvu sjemena, dodajući sljedeća gnojiva na svaki kvadratni metar:

• Kalijeva sol - 20 grama-
• Superfosfat - 50 grama-
• Prezreli stajski gnoj - 4 kg.

Zalijevamo pripremljeni krevet i režemo žljebove dubine ne veće od 1,5 cm s razmakom redova od najmanje 25 cm. Tlo je spremno za sadnju trešnje.

Kako bismo cijelog ljeta i jeseni imali puno zelenila, proizvodimo dvije kulture: u rano proljeće i sredinu svibnja. Može se sijati prije zime - u otvoreni teren i staklenike (dodatna izolacija za zimu nije potrebna). Ako sjeme posijete u rujnu, dobivamo dvostruko više proizvoda.

Sjetva sjemena

Prije sjetve definitivno pripremamo sjeme:

• Stavimo ih u 1 otopini kalijevog permanganata 30 minuta.
• Napunite vodom i pričekajte da se pojave prvi klice održavajući spremnik toplim (20-25 ° C).
• Sjeme izvadimo iz vode i malo osušimo radi praktičnosti sjetve.

Pripremite pripremljene acne u utore i pospite zemljom.

Chervil Care

Mi ćemo paziti na ploču na isti način kao i za ostale zelje, izvodeći sljedeće postupke:

• stanjivanje. Čim sadnice dosegnu duljinu od 5 cm, proredimo usjeve, ostavljajući razmak od 15 cm između biljaka.
• skidanje obloge. Redovito vadimo krevet i otpuštamo tlo kako bi korijenje bolje dihalo.
• zalijevanje. Budući da chervil voli vlagu, ne dopuštamo da se tlo osuši i redovito ga zalijevamo kada nema kiše.

Što se tiče gornjeg oblačenja, oni nisu potrebni pri uzgoju višnje: onih gnojiva koja se u proljeće stave u zemlju bit će dovoljna za cijelu godinu.

I divlji i domaći chervil je biljka sa začinjenim i ljekovitim svojstvima. Njegova rafinirana aroma i plemeniti okus dodati će šarm svim kulinarskim kreacijama, a ljekovite komponente ojačat će zdravlje, pomoći u gubitku kilograma i spasiti od mnogih tegoba.

Glavni je uvjet pravilne uporabe prikupljeno zelje što je brže moguće, jer u protivnom gubi svoja svojstva: može se čuvati u hladnjaku ne duže od 7 dana stavljanjem u spremnik vode. Ali gomolji gomolja, kao i drugi korijenski usjevi, dobro se čuvaju cijelu zimu.