Puzav timijan

Među biljem koje se koristi kao začin u kuhanju ili kao lijek, postoji i jedna biljka vrlo začinjenog mirisa i okusa..

To su timijan puževi, obični timijan i limun - najčešća vrsta, koja broji nekoliko sorti koje se uzgajaju u mnogim zemljama. Otkrivamo koja je vrsta začinskog zelenila i koje se sorte preporučuje uzgajati na osobnim parcelama.

Puzavi timijan: Opis

Puzav timijan - timus serpyllum

Višegodišnji grm iz obitelji Yasnotkov, koji se inače naziva kiseli, timijan guste kose, timijan guste dlake, timijan puzeći ili trava Majke Božje (ukrašene su ikonama na Uznesenju Djevice).

Grm je nisko rastući, doseže samo 15 cm u visinu s uspravnim ili ležećim stabljikama.

Stabljike obrasle ovalnim ravnim listovima koji narastu do 10 mm, širine do 3,5 mm, s venama unutar kojih se nalazi eterično ulje.

Krajem svibnja, timijan puzav cvjeta lila-ružičastim cvjetovima, okupljajući se u glavičastom cvatu. Kraj cvatnje dolazi krajem kolovoza.

Ovalne akhene sazrijevaju od srpnja do rujna.

Preferira stepske pješčenjake, periferiju crnogoričnih šuma, pronađene na stjenovitim padinama. U prirodi raste u skandinavskim i mediteranskim zemljama, Istočnom Sibiru i drugim umjerenim mjestima.

Obični timijan: opis

Običan timijan - timus vulgaris

Višegodišnja grmolika biljka iz porodice Yasnotkovye, dosegla visinu od 40 cm, s razgranatim stabljikom rizoma.

Dobro razgranate tetraedarske stabljike biljaka mogu biti ravne ili uzlazne, lignificirane do dna.

Stabljike obrastaju fino tamnozeleno lišće dulje ne više od 1 cm, karakterizirano savijanjem donjih rubova.

Cvatnja timijana uobičajena je od lipnja do srpnja blijedo ljubičastim malim cvjetovima u obliku vijuga i polusvjetova..

U prirodi se vrsta nalazi na sjeverozapadu Sredozemlja, na francuskom jugu i u Španjolskoj.

U kuhanju se koristi kao snažno mirišljav začin s gorko-oštrim okusom.

Limun od timijana: opis

Limun od timijana - Thymus citriodorus

Višegodišnja trava, koja je podvrsta timijana, a formira niske grmove, osjetljive na mraz.

Grmovi su obrastali jajolikim listovima, koji mijenjaju boju kako rastu od žute do svijetlo zelene boje. Da bi stekao veći sjaj, potrebna mu je redovita obrezivanje i uklanjanje starih izdanaka.

Zahvaljujući začinjenoj aromi limuna, ova vrsta timijana dodaje se raznim jelima i osvježavajućim napicima..

Priča o timijanu

Korisna svojstva timijana bilo koje vrste proučavana su u davnim vremenima..

• Prvi put se ljekovita svojstva timijana spominju u sumerskim tablicama koje je napisao klinopis i datiraju iz 2750. godine prije Krista. Oni označavaju kako napraviti prilog od timijana, smokve i kruške.
• U starom Egiptu, timijan se koristio u balzamiranim tijelima, liječili su se od lepre i paralize..
• Irci su pripisali čarobna svojstva timijana, vjerujući da će nakon ispiranja očiju rosom naseliti na timijan, tijekom svibanjske zore, osoba moći vidjeti vile.
• Drevni ribari upili su mreže i štapove pomoću ove biljke kako bi uhvatili više ribe.
• Za stare Grke timijan je bio simbol milosti, pa su nakon kupanja tijelo utrljali eteričnim uljem ove biljke. Od timijanskih vijenaca tkani su vijenci koji su simbolizirali marljivost i plodnost.
• U starom Rimu, timijan se dodavao u kupku da bi dao energiju i energiju..
• Prije viteških kampanja u srednjem vijeku, dame su obdarile ratnike grančicama timijana i izvezenim slikama timijana na odjeći kako bi podržale hrabrost kod muškaraca. U istu svrhu, Škoti su pili čaj s ovom biljkom prije bitke..
• Ukrajinci su stavili nekoliko grančica timijana u jastuk kako bi bolje spavali.
• Rusi su na Uznesenje Djevice objesili ikone na njih, vjerujući da ova trava štiti od štete i zlih duhova. Stoga se timijan ušivao u tamjan i nosio oko vrata. Također je bio uvršten u sastav ljubavnih napitaka..

Timijan se dugo smatrao božanskom biljkom, sposobnom ne samo da vrati zdravlje, već i uskrsne.

Timijan: sorte

Moderni vrtlari i vrtlari uzgajaju sljedeće sorte timijana na osobnim parcelama:

Gribovsky 23

Gusti grm do 40 cm visok, obrastao je tamnozelenim vrlo mirisnim lišćem koji ima plavkast ton. Zelena masa je spremna za rezanje nakon 55 dana od nicanja.

povjetarac

Biljka ima srednju zrelost: zelje raste nakon 50 dana. Vrlo mirisno lišće, koje raste na stabljici visine oko 45 cm, prekriveno je slabom voštanom oblogom. Cvjetovi timijana cvjetaju s ljubičasto-plavim cvjetovima.

Produktivnost - do 2 kg po 1 četvornom metru.

satir

Zeleno grm koji stoji brzo raste, naraste do 35 cm u visinu i odlikuje se kompaktnošću. Sorta ima tako jaku aromu da je ne izgubi ni kada se osuši.

S četvornog metra možete prikupiti do 1,2 kg zelje ove sorte.

Aroma meda

Hladno otporna nepretenciozna višegodišnja biljka koja raste zelenilom 40 dana od pojave sadnica. Grmovi dosežu visinu ne više od 30 cm.

S 1 četvornog metra sakupi se do 0,5 kg zelja ove sorte.

Alba

Grm visine ne više od 40 cm, prekriven snažnim mirisnim sjajnim lisnatim lisnatim svijetlozelenom bojom. Ovaj se majčina dušica razlikuje od ostalih sorti po bijelom cvjetanju.

zmija

Biljka u obliku puzavog grma visine do 50 cm, obrastala sitnim zelenim lišćem i cvjeta šarenim ljubičasto-ružičastim cvjetovima. Zelene odiše ugodnim začinjenim mirisom i oštrog je okusa..

S četvornog metra možete prikupiti do 0,4 kg zelja ove sorte.

Dolina Donna

Popularna sorta s maksimalnom visinom od 8 cm sa svijetlo zelenim lišćem sa žutim mrljama, mirisom limuna. Cvjeta ružičastim cvjetovima.

limoncello

Gusti grm koji doseže visinu od 25 cm, raste sočno zelje 40 dana nakon klijanja. Zbog arome limuna koja proizlazi iz biljaka, timijan ove sorte dodaje se čajevima, salatama i drugim jelima.

Prinos sorte je oko 0,6 kg po metru kvadratnom.

Alpski med

Sorta timijana obična, naraste do 40 cm u visinu i formira visoko razgranate stabljike s malim lišćem i cvjetovima ružičasto-ljubičaste nijanse.

Po kvadratnom metru sakuplja se do 1,2 kg mirisnog zelenila.

sprint

Rano zrenje sorte, spremno za rezanje nakon 40 dana. Oblikuje kompaktne dobro razgranate grmove ne više od 35 cm s glatkim zelenim lišćem. Cvjeta blijedo ljubičastim cvjetovima..

S 1 četvornog metra možete sakupiti oko 1,7 kg zelenila ove sorte.

Filevsky Semko

Sorta spremna za berbu prvog usjeva dva mjeseca nakon klijanja. Visoki grmovi, koji dosežu visinu od pola metra, rastu usko-zelenu masu i cvjetaju ružičastim cvjetovima.

Masa jednog grma doseže 190 g.

Charlie

Brzo rastuća zelena biljka: od klijanja do rezanja traje 50 dana. Visina slabo razgranatog grma je 30-50 cm, a grmlje raste bujno zelenilo iz malih zelenih mirisnih listova i cvjetaju blijedo lila cvjetovima..

Po kvadratnom metru zemlje sakuplja se oko 1,7 kg zelenila ove sorte.

Foxley

Patuljasta biljka visine ne više od 20 cm i promjera oko 30 cm, obrasla sjajnim tamnozelenim lišćem s bijelim obrubom. Cvjeta malim cvjetovima lila.

Naravno, to nisu sve sorte timijana, ali najpopularnije, koje daju pristojnu žetvu mirisnog zdravog bilja.

Sada znate zašto se uzgaja timijan i druge vrste timijana. Odaberite najprikladnije sorte i uzgajajte zapashny oštru začin u svom području!