Salata od krastavaca za zimu

Krastavci su idealan sastojak svježih vitaminskih salata. Što učiniti u hladnoj sezoni, kada ne možete pronaći kvalitetne proizvode za pripremu takvog obroka? Kako biste udovoljili sebi i svom domaćinstvu ukusnim i zdravim povrtnim asortimanima u teškim hladnim vremenima, dovoljno je naučiti kuhati kolute. Popularna opcija je salata od krastavaca za zimu.

Ne samo da će vas takvo jelo ugoditi svojom aromom i ukusom, ljeti, pripremanjem takvih zalogaja, uštedjet ćete i vašu žetvu hrskavog zelenog prištićastog povrća, sprječavajući pojavu prezrelih krastavaca sa krastavcima u vrtu.

Popularna salata od krastavaca za zimu

Sastojci

• Krastavci - 2 kg-
• Beli papar - 300 g-
• Bijeli luk - 0,3 kg-
• Mrkva - 300 g-
• Rajčice - 500 g-
• Šećer - 20 g-
• Sol - 30 g-
• Stolni ocat (9 posto) - 1 žlica-
• Biljno ulje - 1/3 st-
• Karanfil - 2 zvjezdice-
• Lovorov list - 1 kom.-
• Slatki grašak - 3 graška-
• Vruća crvena paprika - po vašem ukusu.

Način kuhanja salata od krastavaca za zimu

Od navedenog broja proizvoda, dobit će se 4 obroka ukusne salate. Da biste pripremili zimski zavoj, samo slijedite jednostavne korake..

• Krastavce temeljito isperite, odrežite s obje strane šešira. Brusite ih. Povrće možete rezati na krugove (ne pretilo).
• Izvadite oguljeni luk, narežite ga debelim polukružima.
• Isperemo papriku, uklonimo joj stabljiku, narežemo je za čišćenje sjemenki, kao i bijela vlakna. To povrće narežemo na trakice.
• Moja rajčica pod tekućom vodom. To radimo pažljivo kako ne bismo zgužvali ili oštetili proizvod. Ovaj sastojak narežemo na kriške, čija količina ovisi o veličini koju odaberete rajčice.
• Mrkvu operite, ogulite, ponovo isperite, a zatim tri na krupnoj rerni.
• U jednoj posudi kombiniramo sve nasjeckano povrće, ovdje dodamo šećer i sol, dodamo biljno ulje. Sve promiješajte, odložite na sat vremena.
• Ulijte povrće s ocatom, sve pomiješajte, ostavite 15 minuta.
• Stavimo tavu na štednjak, kuhamo salatu na laganoj vatri. Čekamo da prokuha, nastavimo kuhati. Trebate se usredotočiti na boju krastavaca, trebao bi postati manje zasićen, blizu maslinast.
• Dok se salata kuha, očistiti ćemo konzerve i sterilizirati ih. Ne zaboravite sterilizirati poklopce staklenkama..

Vruću salatu rasporedimo u banke, razvaljamo, ostavimo da se polako ohladi na sobnoj temperaturi, nakon čega kolutove prebacimo na hladno mjesto gdje će se spremati do zime.

Savjeti za salate za zimske krastavce

Kako okus pripremljene zimske vitaminske salate ne razočara, tijekom provedbe provjerenog recepta koristite savjete majstora kulinarstva..

• Obratite pažnju na kvalitetu luka koji se koristi za stvaranje okreta.. Pridržavajte se srednjeg tla. Ovaj sastojak ne smije biti previše mekan na okus, ali istodobno ne bi trebao biti energičan kako ovaj proizvod ne bi ometao okus drugih u salati. Odaberite žarulje srednje, jake.
• Okus salate možete raznovrsiti zahvaljujući svježem mirisnom zelju. Idealno je kuhati takvo jelo s ukusnim peršinom, dodajući ga u rolat u maloj količini.
• Temeljno je važno odabrati kvalitetne krastavce. Odaberite sorte salate koje su dobre za konzerviranje. Mljevenje takvog povrća neće biti teško, trebat će najmanje vremena.
  Prestanite koristiti prenaglašene instance. Takve je lako prepoznati: velike su s gustom kore i velikim sjemenkama unutra.

Prije nego što narežete krastavce za zimsku salatu, isprobajte ih po ukusu, ne bi trebali biti gorki. Gorčina u nekim slučajevima ne pomaže eliminiranju čak i namočenja u hladnoj vodi..

• Pripremite konzervirane krastavce s krastavcima, a ne s glatkom, ma koliko izgledali privlačni takvi slučajevi.
• Rajčice odabiru guste, mesnate, ne previše sočne, tako da na kraju vrti izgleda uredno. Odabrana rajčica trebala bi imati nekoliko džepova sjemena..

Spremna zimska salata od krastavaca čuva se na hladnom mjestu ne duže od 3 godine, nakon čega je bolje odbaciti neiskorištene okrete. Takav obrok prije upotrebe, posluživanje na stolu, filtriranje nije obavezno.