10 Recepata za ukusne salate s kiselim gljivama

Kisele gljive ukusna su i sasvim zadovoljavajuća neovisna zalogaja. Međutim, razne salate mogu se pripremiti od kiselih gljiva i lijepo poslužiti za svečanim stolom. Pogledajte naš izbor recepata i pokušajte napraviti salatu od kiselih gljiva..

Za pripremu salata možete koristiti gotovo sve vrste kiselih gljiva. Najpopularniji među njima su, naravno, šampinjoni. Ali kisele gljive, gljive kamenica, svinjske gljive također su sasvim pogodne za upotrebu u salatama. Da biste pripremili ukusne salate, birajte kisele gljive po vlastitom nahođenju - ovo sigurno nećete pokvariti jelo!

Salata s mesom i gljivama

Takva srdačna salata može zamijeniti punopravno jelo prilogom.

Trebat će vam: 250 g svinjskog fileta, 250 g kiselih gljiva, 1 hrpa salate, 2 rajčice, 3 stabljike celera, 3-4 kriške kruha, 50 g tvrdog sira, 3 žlice. kiselo vrhnje, 4 žlice senf, biljno ulje, sol i papar po ukusu.

priprema. Meso naribajte solju i paprom, namažite senfom i pržite u tavi dok se ne skuha ili pecite u pećnici. Izrežite kriške kruha na kockice, pržite u suhoj tavi. Pomiješajte kiselo vrhnje, 1 žlica. ulje, 3 žlice senf, naribani sir i 3 žlice. voda, sol i papar po ukusu. U veliku zdjelu stavite gljive, narezanu salatu, narezanu rajčicu i celer, krutone, narezano meso. Salatu prelijte preljevom od kiselog vrhnja, promiješajte i poslužite.

Puff salata s gljivama i šunkom

Posluživanje takve salate bolje je u dijeljenim salatama ili umjesto toga koristiti visoke čaše.

Trebat će vam: 250 g kiselih gljiva, 200 g šunke, 2 kom. kuhani krumpir, 2 jaja, 150 g tvrdog sira, majoneza po ukusu.

priprema. Krumpir i šunku narežite na kockice, ako je potrebno, gljive nasjeckajte, tvrdo kuhana jaja narežite, sir narežite na krupno rešetku. Rasporedite u zdjelu za salatu ili porcije zdjele salate u slojevima: krumpir, gljive, šunka, jaja. Svaki sloj pospite majonezom. Gornji sloj je naribani sir. Salatu po želji ukrasite i poslužite.

Salata s piletinom, gljivama i svježim krastavcima

Takva se salata može poslužiti u dubokoj zdjeli za salatu ili lijepo položiti na jelo i ukrasiti zelenilom i gljivama.

Trebat će vam: 300 g kuhane piletine, 250 g kiselih gljiva, 2 jaja, 2 krastavca, 100 g tvrdog sira, majoneza, svježi kopar, sol i papar po ukusu.

priprema. Filete i gljive naribajte, narezane krastavce i tvrdo kuhana jaja narežite na kockice, naribajte sir. Pomoću posebnog prstena ili velike plastične boce odrezane s oba kraja, postavljene na tanjur, položite salatu u slojevima. Na dno stavite pileći file pomiješan s majonezom. Dalje položite gljive i malo pospite majonezom. Zatim položite sloj krastavaca, ponovno pospite majonezom. Sljedeći sloj su jaja posuta solju i paprom te posuta majonezom. Posljednji sloj je sir. Pažljivo uklonite prsten kako ne biste slomili slojeve. Rubove turneje premažite majonezom, pospite nasjeckanim koprom, a po želji ukrasite salatu kiselim gljivama.

Topla salata s piletinom i gljivama

Vrhunac toplih salata je uporaba termički obrađenih proizvoda. Da biste osjetili okus takvog jela, poslužite ga odmah nakon kuhanja.

Trebat će vam: 300 g piletine, 150 g kiselih gljiva, 1 luk, cherry rajčica, zelena salata, 100 g jogurta bez punila, 1 naranča, biljno ulje, sol i papar po ukusu.

priprema. Izrežite luk na pola prstena i pržite u biljnom ulju dok ne omekša. Piletinu narežite na male komadiće i pržite dok ne skuhajte, sol i papar po ukusu. Iz naranče izvadite listiće naranče i iscijedite sok. Sok i sok pomiješajte s maslacem i jogurtom, solju i paprom. Na tanjure za posluživanje rasporedite narezane listove salate, rajčice prepolovite, sve prelijte dresingom. Na vrh stavite piletinu, luk i gljive, prelijte preostalim preljevom i odmah poslužite.

Salata od lignji s gljivama

Lignje same po sebi su prilično svjež proizvod, stoga za promjenu ukusa u salatu možete dodati aromatično zelje.

Trebat će vam: 500 g trulaca lignje, 250 g kiselih gljiva, 3 krastavca, 1 luk, majoneza, sol i biber po ukusu.

priprema. Trupove lignje očistite, stavite u hladnu vodu, zagrijte, kuhajte par minuta i odmah potopite u hladnu vodu. Krastavce i lignje narežite na trakice, luk na pola prstena, gljive nasjeckajte ako je potrebno. Sve stavite u zdjelu, sol i papar po ukusu, začinite majonezom. Tanjur za posluživanje ukrasite listom salate, stavite malo salate, pospite začinskim biljem i poslužite.

Riblja salata s gljivama

Isprobajte tako neobičnu kombinaciju proizvoda! Sigurno će vas ugodno iznenaditi.

Trebat će vam: 300 g kiselih gljiva, 200 g malo soljene crvene ribe, 2 jaja, 1-2 kiselih krastavaca, 2 kom. kuhani krumpir, majoneza, sol i papar po ukusu.

priprema. Na kockice narežite gljive, ribu, krumpir, krastavce i tvrdo kuhana jaja. Sve stavite u zdjelu, ako je potrebno, sol i papar te začinite majonezom. Gotovu salatu stavite u prekrasno jelo i poslužite.

Salata s piletinom i gljivama u košarama

Čak i salata napravljena od jednostavnih sastojaka može na goste ostaviti ugodan dojam ako je neobično poslužiti..

Trebat će vam: 1 list pita kruha, 200 g pripremljene piletine, 100 g kiselih gljiva, 3-4 kiselih krastavaca, 200 ml kiselog vrhnja.

priprema. Listove pita kruha prelijte vodom, narežite na kvadrate, svaki kvadrat stavite u kolač namazan biljnim uljem, posolite (po potrebi stavite malu šaku suhog graha na vrh) i pecite u pećnici 5-7 minuta. Za salatu narežite na kockice kuhani ili pečeni file, krastavce, ako je potrebno, nasjeckajte gljive. Sve stavite u zdjelu, dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Pripremljene košarice napunite salatom, stavite ih na jelo i poslužite.

Salata od divljih gljiva sa začinjenim preljevom

Najmanje sastojaka u kombinaciji s preljevom za otočić - i neobičan zalogaj je spreman.

Trebat će vam: 150 g kiselih gljiva, hrpa peršina, 1 luk, 1 paprika, 2 režnja češnjaka, 1 žlica. ocat, 1 žlica soja sos, 1/2 žlice biljno ulje, sol i papar po ukusu.

priprema. Ako je potrebno, gljive narežite, papriku narežite na kockice, luk - na pola prstena, nasjeckajte peršin. Sve izmiješajte u velikoj zdjeli. Za preljev pomiješajte ocat, sojin umak, ulje i mljeveni češnjak. Začinite salatu, sol i papar po ukusu, pomiješajte i poslužite.

Salata od pšenice s gljivama

Zrno pšenice je dijetalni proizvod bogat elementima u tragovima i vitaminima. Prije toga, za upotrebu pšenice u salati, ona se mora namočiti i kuhati dok ne omekša.

Trebat će vam: 200 g kiselih gljiva, 2 žlice. kuhana pšenična zrnca, hrpa zelenog luka, 2 žlice. suhe brusnice, 2 žlice maslinovo ulje, 2 žlice. sok od naranče, 1 žličica curry u prahu, sol i papar po ukusu.

priprema. Prebacite gljive u zdjelu, dodajte kuhano zrno pšenice, nasjeckani zeleni luk i brusnice dok ne budu kuhani. Začinite po ukusu pomiješajte ulje, sok, curry i sol. Začinite salatu, sol i papar po ukusu, pomiješajte i poslužite..

Salata od gljiva na krišku kruha

Oni vole kuhati takvu salatu u skandinavskim zemljama. Osim toga, vrlo je prikladno poslužiti na prijemima.

Trebat će vam: 300 g kiselih gljiva, 1 crveni luk, kriške kruha, 4 žlice. kiselo vrhnje, 4 žlice ocat, 1 žlica vode, 1 žlica šećer, sol, papar i zeleni luk po ukusu.

priprema. U tavi pržite kriške kruha, prelivene biljnim uljem. Izrežite luk na pola prstena. U tavi pomiješajte vodu, ocat i šećer, dovedite do vrenja, prelijte luk i ostavite 15-30 minuta. Gljive začinite kiselim vrhnjem, solju i paprom. Na svaku krišku kruha stavite nekoliko gljiva, na vrh stavite pola prstena luka, ukrasite nasjeckanim zelenim lukom.

Ako želite ugoditi članovima domaćinstva i iznenaditi goste, poslužite se našim izborom salata od kiselih gljiva!