Berba i spremanje žetve, ili će ljeto pokazati tko je preskočio proljeće!

Druga polovica ljeta za marljive stanovnike vrijeme je za berbu. To nisu samo ugodni poslovi, već i odgovorna stvar, jer zrelo voće i povrće trebate čuvati što je duže moguće. Kako to učiniti ispravno - pročitajte u našem članku.

Ako još niste razmišljali o tome gdje i kako čuvati usjev zrenja, ovaj materijal će biti vrlo koristan. Urednici časopisa "Matchmakers" pripremili su koristan izbor savjeta za čišćenje i dugoročno skladištenje žetve.

Priprema podruma za spremanje

Prije nego što spremite žetvu iz ljetne kućice, obavezno stavite podrum u kuću u red. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći u tome..

• Operite police i ladice za povrće sapunom i vodom te obrišite na suho. Da biste uklonili suvišnu vlagu iz podruma, raširite listove kositra u kutovima na podu i na njih izlijte vruće ugljeve. 
• Ako na zidovima pronađete mrlje od plijesni, razrijedite pola čaše salicilne kiseline u čaši votke i obrišite pogođena područja rezultirajućom otopinom - vrlo učinkovito!
• Pouzdan lijek protiv miševa - suhi cvjetovi kamilice: poškropite ih po podu i na policama - glodavci ne mogu podnijeti ovaj miris.

Što učiniti ako nemate podrum?

Ovo nije problem! Korijenski usjevi mogu se spremiti na stari način "polja". Na visokom mjestu iskopajte rupu duboku 0,5 m. Na dnu položite drvenu paletu. Zidove jame učinite nagnutim, obložite daske. Stavite u vrećicu krumpira i malu mrežu mrkve i repe. Pokrijte slamom. Na vrhu postavite zabatni krov, srušen sa istih ploča i iznutra izoliran bilo kojim toplinsko-izolacijskim materijalom. Napravite nekoliko takvih spremišta na mjestu - zimi ćete dobiti povrće iz njih jedno po jedno.

Prije polaganja povrće mora biti tretirano otopinom Fitosporin-M kako bi se spriječilo propadanje.

Oko ramena iskopajte jarak dubok 30 cm da biste sakupljali kišu i talinu jer je vrijeme hladno u nestabilnom vremenu. Položite grane jele smreke na vrh slame - miris iglica odvratit će miševe. Svakako poškropite skladište tlom iznad razine jame u obliku gomolja s hvatanjem rubova 20-30 cm. Na krovu montirajte cijev malog promjera za prozračivanje. Kada vanjska temperatura padne ispod –5 ° C, zatvorite cijev.

A usjev se može čuvati na ostakljenom balkonu u improviziranoj termalnoj posudi. Na pod stavite ploču ekstrudirane polistirenske pjene. Pokrijte je listom šperploče debljine 15 mm. Dalje, na ovoj paleti izradite tijelo kutije od šperploče (pričvrstite ih vijcima na uglove). Njene unutarnje zidove zalijepite izolacijom. Dno napunite piljevinom (sloj - 10 cm). Bušilicom izbušite nekoliko ventilacijskih otvora (gornji i donji) u zidovima kućišta.

Unutar kutije postavite kutije s povrćem tako da između njih i zidova spremnika postoji razmak od najmanje 5 cm za cirkulaciju zraka. Napravite uklonjivi poklopac za "podrum" također od šperploče i iznutra izolirajte polistirenskom pjenom. Maskirajte površinu poklopca pod mekim sjedištem: presvlaka pjenastom gumom i jakom tkaninom za namještaj. U jakim mrazima baci staru pamučnu deku preko kutije.

Kako dugo zadržati svježu rajčicu

Zelena i smeđa rajčica čuvaju se do prosinca.

Za sporo zrenje:

• Voće složite u jednom sloju u drvene sanduke. Temperatura skladištenja - 10-12 ° C- 
• svaki dan razvrstajte sadržaj i izvadite iz kutije svaki pocrvenili rajčicu jer će tako "susjedi" brže sazrijevati-
• pratite vlažnost u sobi. Uz povećanu trulež plodova, a s manjim - bora. Norma - 80-85.

Da biste ubrzali zrenje:

• stavite rajčice sa stabljikama gore u 2-3 sloja-
• plodovi brzo sazrijevaju u dobro prozračenom, suhom prostoru pri temperaturi od 20-24 ° C-
• sve razine ubrane rajčice promijenite sijenom.

Na temperaturama iznad 26 ° C plodovi prezre i postanu previše mekani. I ostaju gusti žuti prstenovi oko stabljika.

Rajčice možete sazrijevati i u mraku i na svjetlu - glavna stvar je da imaju pristup svježem zraku. I zapamtite, male rajčice sazrijevaju sporije od velikih.

Kako sakupljati i skladištiti češnjak

Čim donji listovi zimskog češnjaka počnu žutjeti (krajem srpnja - početkom kolovoza) i stabljike opadnu, vrijeme je da počnete sa žetvom. Ne odgađajte ovaj posao na kasnije - pokrovne ljuske lukovice puknu, češnjak će se loše skladištiti. Berite lijepog sunčanog dana, sušite ga dva dana pravo na krevet. Zatim ga očistite od zemlje, stavite u ladice i stavite pod nadstrešnicu. Nakon tjedan dana, odrežite korijenje, preostalo lišće i osušite. Obavezno osušite vrat lukovice koji ga štiti od bakterija. Takav češnjak savršeno se čuva u stanu na tamnom, hladnom mjestu..

Kada ukloniti luk iz kreveta za pohranu

U selima je luk uvijek sakupljan 19. kolovoza, u Jabukovim toplicama. Vjeruje se da je žetva ubrana na ovaj dan dobro pohranjena. I samo ako je vrijeme vlažno i kišno, čišćenje je odgođeno za neko drugo vrijeme.

Nekoliko tjedana prije branja luka:

• istresite tlo s lukovice i kako biste ubrzali zrenje, biljke izvucite vrhovima, tako da korijenje malo rastrgne.-
• prestanite zalijevati čak i ako je vrijeme suho-
• kad pada kiša - stavite zaklon od žičanih lukova i filma preko kreveta. Krajeve kreveta ostavite otvorenima za ventilaciju.-
• pazite na perje: kad luk dozrije, požute i osipaju.

Možete početi čišćenje po suhom sunčanom vremenu. Koristite vilice kako biste iskopali lukovice, stavite ih na krevet u jednom sloju. Nakon nekoliko dana premjestite pod nadstrešnicu za daljnje sušenje i zrenje. Zatim odvijte vrhove, ostavljajući kratke "panjeve".

Za skladištenje odaberite dobro zrele lukovice (sa osušenim vratom). S početkom hladnog vremena sigurno razvrstajte usjev, stavite ga u pletene košare i prebacite u podrum ili spremite u stan na ormaru. Mjesto treba biti udaljeno od ulaznih vrata kako ne bi došlo do temperaturne razlike. Povremeno sortirajte luk da biste spriječili suho truljenje. Luk pleten, dobro visi .

Eksperiment s porubom

Ponekad zimi u vrtu možete promatrati znatiželjnu sliku - zeleni vrt na snježnoj ploči. Ovo je poriluk koji nije bio pohranjen u podrumu. Ako je snježni pokrivač nizak, uvijek možete iskopati svježu žarulju. Okus luka ne mijenja te ekstremne uvjete, osim što osušeni listovi više nisu pogodni za hranu.

Ako uzgajate poriluk, pokušajte s ovim eksperimentom. U proljeće luk narežite na razinu tla i nahranite ih infuzijom pilećeg legla (1:20). S povećanjem temperature zraka luk će rasti i početi proizvoditi zelene mladice. U svibnju ćete već moći beriti poriluk, a da ga ne ostavljate u vrtu, jer više neće biti prikladan za stabljike hrane.

Poriluk ne zahtijeva posebnu njegu, samo 3-4 puta po sezoni biljke treba proklijati. Slijedite naše savjete - i zimi ćete imati svježi luk u vrtu!

Kako čuvati mrkvu zimi

Korijen narančaste korijena osjetljiv je na uvjete skladištenja. Optimalna temperatura zraka je od –2 do 2 ° C, vlažnost zraka - 90–95. Slijedite naše savjete ako želite da korijenje ostane svježe i sočno što duže..

• Mrkvu poškropite lukom od luka ili piljevinom: upijat će suvišnu vlagu i neće dopustiti propadanje. 
• Ako mrkvu stavite u gustu plastičnu vrećicu, napravite nekoliko rupa na njenom "dnu" kroz koje će se iscuriti kondenzat, a ne vezati vrećicu.
• Koristite drvene sanduke - čvrsto ih zatvorite kako se povrće ne bi osušilo.

Postoji još jedan pouzdan način pohrane. 1 šalica oguljenog i mljevenog češnjaka, mljevenog u 2 litre vode. Odvojeno, napravite tanjur od gline, razrjeđujući ga vodom do konzistencije kiselog vrhnja. Koristite usjeve korijena zauzvrat, prvo u češnjak, a zatim u sastav gline. Napunite mrkvu na kartonu u jednom sloju da se osuši. Položite u redove u drvenu kutiju bez praznina. Dno i usjek prekrijte češnjakom. Stavite kutiju na hladno mjesto.

Skladištenje krumpira i repe

Krompir i repa mogu se skladištiti zajedno: repe će oduzeti višak vlage iz gomolja i neće se isušiti.
Kako biste zaštitili povrće od truleži, pospite ih osušenim stabljikama obične kadulje ili pelina.

Klijanje gomolja sprječava se ljuska metvice i luk. U proljeće stavite pola jabuke u kutiju (vrećicu) s krumpirom. Ova metoda također pomaže usporiti razvoj klica na krumpiru..

Možete staviti repe u kutije s rupama - nije ih potrebno zatvoriti poklopcem. Kako biste spriječili truljenje korijenskih kultura, pospite ih pepelom, kalciniranim pijeskom ili solju.

Kako čuvati jabuke i kruške zimi

• Rok trajanja krušaka i jabuka ovisi o odsutnosti mehaničkih oštećenja. Stoga, pažljivo uzmite voće. 
• Prije nego što pohranite konjski rep i dio voća, umočite ih u tekući parafin - to će ih zaštititi od gubitka vlage..
• Tanke sorte zamotajte u nauljeni papir.
• Rasporedite kruške i jabuke u male kartonske kutije u ne više od tri sloja, naizmjenično s papirom. Zatvorite poklopce.
• Najbolje mjesto za odlaganje je staja ili izolirani balkon. U podrumu su plodovi zasićeni mirisom korijenskog povrća.
• Pregledajte usjev jednom svaka dva tjedna, brzo uklanjajući trule primjerke.

Bundeva - kada beriti žetvu i kako je pravilno skladištiti

U rujnu pažljivo pratite sazrijevanje plodova bundeve, ako je potrebno, položite daske ispod njih tako da propadanje ne počne od kontakta s vlažnim tlom. Ako želite uzgajati prekrasan plod, uzmite u obzir: ne bi trebao ležati na jednoj strani na zemlji (ovo mjesto će biti blijedo, a sama bundeva će biti zakrivljena). Ali pažljivo ga okrenite kako ne biste zamarali stabljiku. Odužite lišće pod utjecajem pepelnice. Možete posipati grm pepelom, pokušavajući ne ući u plod.

Izvadite bundevu prije jesenskog mraza koji oštećuje lišće. Znakovi zrelosti: sušenje i ispitivanje stabljike, dobro definiran uzorak i tvrda kora. Takvo se voće može sigurno položiti za dugotrajno skladištenje, rezanje zajedno sa stabljikom.

Bundeve namijenjene skladištenju, suše i zagrijavaju na suncu 8-10 dana. To će pomoći očvrsnuti stabljiku i koru..

Voće s plijesni - stavite u kantu

Prolazeći kroz pohranjene zalihe često vidimo da je vrh mrkve pljesniv, jabuka je istrunula s ruba. Mnoge domaćice smatraju: bacati takvo voće ili povrće rasipno. Dovoljno je odrezati zahvaćeno područje - i to je sasvim moguće jesti! Stručnjakinja časopisa Svat, kandidatkinja kemijskih znanosti Elena Dorokhova, smatra da su takvi proizvodi štetni za zdravlje, jer toksini plijesni ili truleži utječu na čitav fetus. Ne mogu se isprati vrućom vodom, rezati, uništiti toplinskom obradom. Čak se i njihove najmanje doze mogu akumulirati u ljudskom tijelu. Stoga malo trulog voća ili povrća treba baciti!

• Brže od ostalih, voće „pregrijano“ gnojivima počinje truliti..
• Bereno prije ili kasnije nego što se očekivalo, brže će se propadati. 
• Prije čišćenja ne perite povrće i voće! 
• Dezinficirajte podrum i posude u kojima će se usjev skladištiti, fumigirajte sumpornim dioksidom i osigurajte dobru ventilaciju.. 
• Ako je soba vrlo vlažna, mora se osušiti, organizirati kroz ventilaciju.
• Bundeve se ne smiju dodirivati ​​tijekom skladištenja. 
• Prvo pojedite veliki krumpir - ti gomolji neće izdržati do proljeća.
• Da biste zaštitili od štetočina i bolesti, voće i povrće tretirajte ne samo Fitosporinom, već i homeopatskim preparatima Zdrav vrt, Ecoberin ili drugi, prema uputama.

Vrijeme žetve brzo se približava, a ako nemate vremena prerađivati ​​svo povrće, voće i bobice, a prodaja uopće nije slobodno, pohranite ih pravilno kako biste spriječili kvarenje. Pametnije savjete naći ćete na stranicama magazina Swat .