Kako čuvati lubenice kod kuće

Dobivanje dobrog usjeva povrća, voća ili bobica tek je pola bitke, jer je za njegovo spremanje potrebno određeno znanje i vještine.

Uostalom, ne znaju svi kako čuvati lubenice, a da pri tome ne izgube ukus, korisna svojstva i atraktivan izgled. Pridržavanje određenih pravila i preporuka, to je jednostavno i ne zahtijeva značajna ulaganja vremena i truda..

Ako niste svjesni kako pravilno čuvati lubenicu i koliko, naš je članak za vas.

Pravi izbor lubenica za čuvanje

Prilikom odabira lubenice za dugoročno čuvanje pridržavajte se ovih uputa:

• Kupite kasno zrele sorte bez nitrata. Optimalno razdoblje stjecanja lubenica je kraj rujna..
• Dugi rok trajanja karakterističan je za lubenice kasne zrelosti, debele gredice. Konkretno, za „Desert“, „Astrakhan“, „Icarus“ i druge.
• Obratite pažnju na koru bobica: ne smije se oštetiti, površina ploda je sjajna, svijetlozelena i elastična.
• Kupite malo nezrelo voće. Sakupljaju se tijekom skladištenja. Nezrele bobice lako se prepoznaju po karakterističnom zvuku - lagano tapkajući, čut ćete glasan zvuk. Prema dugogodišnjim promatranjima, nezrele lubenice najbolje se čuvaju.
• Obratite pažnju na veličinu lubenice: maksimalna težina ploda nije veća od 5 kilograma.
• Kupite bobice u specijalnim trgovinama i šatorima. Izbjegavajte kupovinu lubenica sa strane puteva i u ne opremljenim prodajnim mjestima. Da bi se postigla njihova dugoročna sigurnost jednostavno neće uspjeti.
• Prilikom odabira lubenice pažljivo proučite dokumente, obraćajući posebnu pozornost na ispis. Ako nema originala, već fotokopija, pečat bi trebao biti u boji. Inače je vjerojatno da su dokumenti lažni, a kvaliteta lubenica u pitanju.

Uzgoj kasno zrelih lubenica u ljetnoj vikendici ili vrtu, žetvu 5-7 dana prije zrenja. Izrežite i dostavite voće na mjesto za skladištenje bez oštećenja. Ne ostavljajte izrezane lubenice na izravnom suncu.

Kako čuvati lubenice kod kuće: uvjeti skladištenja

Idealno mjesto za odlaganje lubenica je tamni, hladni podrum. Ako živite u stanu, nemojte se uzrujati, poštujući neka pravila, lubenice se mogu pohraniti u stan.

1. Vlažnost - najmanje 70. Pri nižoj vlažnosti lubenice će se osušiti.
2. Temperatura - od +1 do +30 stupnjeva. Pri višim temperaturama, rok trajanja lubenica znatno će se smanjiti.
3. Ne dopustiti izlaganje suncu.
4. Bobice čuvajte u pijesku, slami, piljevini i drugim mekim površinama..
5. S vremena na vrijeme vodimo lubenice s jedne na drugu stranu.

U stanu čuvamo lubenice

Postoji mnogo načina za pohranu lubenice u stanu..

• Za zimu stavite u smočnicu, kupaonicu ili na mezar. Voće se ne smije dodirivati, inače će se pokvariti i postati nepodobno za hranu.
• Da biste produžili rok trajanja, na koru lubenice nanesite sloj tekućeg alabastera ili gline debljine 5 milimetara. Gline i alabaster možete kupiti u bilo kojoj specijaliziranoj trgovini.
• Rok trajanja lubenica se povećava kada se njihova kore nanose slojem parafina ili voska, debljine 1 centimetar. Oni sprječavaju kontakt ploda sa zrakom, značajno povećavajući rok trajanja..
• Ne zaboravite nadgledati vlažnost zraka i temperaturu..

Gore navedene metode koriste se za skladištenje lubenica dugi niz godina. Recenzije o njima samo su pozitivne. Primjećuje se njihova učinkovitost i jamstvo prikladnosti plodova za hranu, čak i nakon nekoliko mjeseci..

Čuvanje lubenice u hladnjaku

Izvrsno mjesto za odlaganje lubenica u stanu je hladnjak. Omogućuje vam znatno povećanje trajanja. Uz to, kriške lubenice mogu se zamrznuti za naknadnu pripremu raznih koktela i kompota.

• Operite i osušite lubenicu. Obrišite bobicu vlažnim papirnatim ručnikom ili ručnikom.

Upozorenje! Mokro voće se ne stavlja u hladnjak.

• Zatim zamotajte voće u obične novine (lubenicu ne omotajte u sjajne časopise).
• Dno ladice za voće i povrće prekrijte krupnom, gustom krpom, a zatim položite bobice.
• Prevrnite lubenicu s vremena na vrijeme.

Dugotrajno skladištenje lubenice u hladnjaku moguće je ako je cijela. Izrezana bobica ne čuva se u hladnjaku više od 2 dana..

Smrznuta lubenica

Smrznuta pulpa lubenice gubi svoju prirodnu strukturu i koristi se za izradu jelki, koktela i sličnih pića. Nepotopljene kriške, mogu se jesti.

Za zamrzavanje i spremanje lubenica u zamrzivač koristite:

• Granulirani šećer-
• sok-
• fruktoza-
• sirup.

Umočite kriške lubenice u jedan od gore navedenih sastojaka, pakirajte i pošaljite na suho smrzavanje.

Sjeckana smrznuta lubenica na konstantnoj negativnoj temperaturi može se čuvati do godinu dana. Okus, izgled i miris odmrznutih bobica ostaju nepromijenjeni..

Pridržavajući se ovih preporuka, možete postići dugoročno očuvanje lubenica u stanu. Razmislite o načinima spremanja lubenica do Nove godine u podrum.

Skladištenje lubenice u podrumu

Prvoklasno skladište lubenice u privatnoj kući je tamni, hladni podrum. Postoji nekoliko načina za pohranu lubenica u njoj..

1. metoda

Stavite lubenice zamotane u prirodnu tkaninu ili papir u obične mreže za povrće i objesite ih sa stropa podruma. Tako ćete postići dugotrajno skladištenje voća, štedeći prostor.

2. metoda

Odlučili ste spremiti lubenice na police ili u ladice, poslužite se uobičajenom šumskom mahovinom. Sakupljeni u mahuni po suhom vremenu, stavite na policu. Stavite lubenice na policu ili u kutije, dodatno mazite voće sa strana.

U nedostatku mahovine slama ga može zamijeniti. Položite ga u debelom sloju u kutiju ili na policu, na njega stavite plodove, a dodatno ih pokrijte slamom. Kad se čuvaju na polici, lubenice se ne smiju dodirivati.

3. metoda

Da bi se bolje sačuvale lubenice, njihovu koru prekrijte slojem parafina ili voska, debljine oko 1 centimetar. Glina se može zamijeniti glinom nanesenom na voćnu koru običnim kistom.

Trajanje skladištenja lubenice u podrumu ovisi o odabranoj metodi.

• Voće složeno na police ili suspendirano u mrežama čuva se otprilike 2 mjeseca..
• Upotreba voska, šumske mahovine ili slame povećava rok trajanja do 4 mjeseca.

Uz to u podrumu treba redovito pratiti temperaturu, vlažnost i razinu svjetlosti..

Prilično je uobičajeno pitanje, je li moguće čuvati lubenicu pored drugog voća i povrća? Odgovor je nedvosmislen - nemoguće je, inače će bobice apsorbirati vanjski miris, što će pogoršati njihov okus. Položite svoje lubenice tako da u blizini nema proizvoda.

Razmatrajući kako skladištiti lubenice kod kuće, možemo zaključiti da, slijedeći sva pravila i preporuke, lubenicu je moguće pohraniti nekoliko mjeseci bez gubitka ukusa. Rok trajanja ovisi o pravilnom odabiru lubenice, njezinoj cjelovitosti. Idealno mjesto za odlaganje lubenice u privatnoj kući je podrum (podrum).

Dugotrajno skladištenje lubenica nije mit, ali stvarnost!