Kako čuvati repe u zimi

U jesen dolazi vrijeme za berbu korijenskih usjeva, uključujući repe. I u ovo se vrijeme mnoge domaćice pitaju: kako sačuvati svoju dragocjenu žetvu i spriječiti da povrće umre od bolesti ili vlage. Naš će vam članak pomoći da pošaljete repe "za zimu" u skladu sa svim pravilima.

Za početak, važno je odlučiti: gdje ćete skladištiti repe, u stanu ili u podrumu. Uostalom, svaka metoda skladištenja ima svoje karakteristične značajke.

Priprema repe za zimsko skladištenje

U međuvremenu, razgovarat ćemo o tome kako pravilno pripremiti korijenske usjeve za skladištenje. Berite po suhom vremenu, kako ne biste vlažili povrće. Činjenica je da vlaga doprinosi brzom propadanju, a pogođeni plodovi vjerojatno neće preživjeti zimu. Nakon branja pažljivo pregledajte svaki usjev korijena na oštećenja i mekane mrlje - takvi uzorci mogu uništiti zdrav usjev..

Korijenske biljke odabrane za skladištenje očistite od grudica zemlje i mogućih nečistoća. Zatim uzmite nož i pažljivo odvojite vrhove, a to trebate učiniti bez dodirivanja samog povrća. Ni u kojem slučaju ne pokušavajte slomiti stabljike vrhova, kao da ubrzavate postupak. Zatim raširite papir u pokrivenoj, ali dobro prozračenoj sobi i položite repe na nju tako da se susjedne kopije ne dodiruju, te ih osušite tijekom dnevnog svjetla..

"Zimovanje" korijena repe u podrumu

Nakon završetka svih pripremnih radova, vrijeme je da se odredi mjesto i način skladištenja. Razmislite o opciji podruma.

Ovo je mjesto idealno za vas ako nema vlage, soba je dobro prozračena i moguće je redovito spuštanje i pregled korijenskih usjeva radi truleži.

Možete pohraniti repe u podrum na sljedeće načine:

1. U drvenim kutijama ili pletenim košarama (krupni usjevi su presavijeni, najmanji se presavijaju, jer se najbolje skladište - neće biti suvišno posipati repe s drvenim pepelom kako bi se uklonila suvišna vlaga)-
2. U pijesku (ova metoda štiti od plijesni i upija vlagu)-
3. U plastičnim vrećicama (glavna stvar je ne vezati ih kako biste spriječili stvaranje vlage na zidovima).

Jedan od najvažnijih uvjeta za skladištenje repe je osigurati odgovarajuću temperaturu i vlažnost kako korijenski usjevi ne bi zamrznuli, ali i ne počeli klijati. Najoptimalnija temperatura je 2 ° C. Vlažnost ne bi trebala prelaziti 80-85.

Skladištenje repe u stanu

Ako se tako dogodilo da vaša ljetna kućica nije opremljena podrumom, nema veze. U stanu možete pohraniti repe. Ovdje imate dvije mogućnosti: hladnjak i balkon. Bolje je, naravno, odabrati drugi, ali ako balkon nije ostakljen, ipak koristite hladnjak.

Obje metode skladištenja se ne razlikuju posebno jedna od druge, osim što morate istrenirati isporuku pijeska. Ali postaviti drvene kutije na lođu nije teško. Jedino na što biste trebali obratiti posebnu pozornost su niske temperature zimi na balkonu - ako termometar pokazuje temperaturu znatno nižu od nule, repe treba pažljivo presaviti u plastične vrećice i staviti u posude za povrće u hladnjak. Osim polietilena možete koristiti plastične posude za hranu kao i papirnate vrećice.

Ako takva skladišta zatrpa sav slobodan prostor i prouzrokuje nelagodu, s početkom zagrijavanja pošaljite repe na balkon.

Najbolji "susjedi" za repu u zimskom skladištu

Pretpostavimo da još uvijek imate na raspolaganju podrum, ali toliko je kompaktan da nećete moći složiti svo povrće na značajnoj udaljenosti jedan od drugog ili ćete morati "iscijediti nekoga". Kako raspodijeliti korijenske usjeve tako da sigurno prežive zimu i ne nanose štetu jedni drugima?

Najsigurniji način skladištenja repe je mrkva i krumpir. Neki ljetni stanovnici to rade: krumpir se sipa niz kutiju, a repa se stavlja na vrh. Smatra se da krumpir štiti repe od truljenja..

Korijenski usjevi se također pohranjuju dobro pored repa. Da biste produžili rok trajanja, povrće se tretira glinenom kašu (da biste je kuhali, pomiješajte glinu s vodom u omjeru 1: 1), pospite drvenim pepelom ili piljevinom, kao i pijeskom.

Međutim, tijekom zajedničkog skladištenja korijenskih kultura treba imati na umu da se kvaliteta čuvanja povrća značajno smanjuje, stoga ne smeta svakoj vrsti pronaći mjesto.

Kako prepoznati infekciju repe i spasiti urod?

Čak i ako se poštuju sva pravila skladištenja, povrće je često bolesno ili jednostavno truli. Kako bi to spriječili, vrtlare se potiče da pregledaju i sortiraju korijenske usjeve poslane na skladištenje što je češće moguće. Ali kako prepoznati bolest u ranoj fazi i riješiti zdravi usjev od neželjenog "susjeda"? Više o tome kasnije..

Ako se očvrsnule crne mrlje pojave na korijenskim kulturama bez gubljenja vremena, odvojite ih od zdravog povrća. Te su mrlje znak infekcije fusariumom ili fomozom. Nakon toga, to će dovesti do stvaranja praznina i neprikladnosti povrća za upotrebu u hrani..

Ako ste tijekom žetve repe primijetili relativno trom i nerazvijene vrhove nekih korijenskih usjeva, a oni su sami po sebi mnogo manji od svoje „braće“, možda ovo povrće ima „propadanje srca“. Preporučljivo je takvo korijensko povrće čuvati odvojeno od zdravog i jakog, jer ako bolest i dalje utječe na biljku, takva repa vrlo brzo će istrunuti..

Razgovarali smo o najboljim načinima skladištenja repe, objasnili kako na vrijeme prepoznati bolest i uspjeti spasiti glavni usjev. Nadamo se da vam je materijal koristan..