Gmo - umjetni su proizvodi jednako štetni koliko kažu

"Genetski modificirana hrana je vrlo opasna" - jedna je od izjava koja se čvrsto ukorijenila u glavama ljudi. Primjenjuje se i na sve proizvode koji se uzgajaju umjetno. Jesu li takvi proizvodi doista štetni za zdravlje?

Ideja genetske modifikacije proizvoda nije nastala ispočetka. Istraživanja u ovom području odobrila su Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) radi očuvanja i korištenja genetskog potencijala u poljoprivredi i prehrambenoj industriji. A na to ih je potaknula rastuća kriza s hranom i želja da se nahrani veliki dio stanovništva visoko prinosnim proizvodima s najnižim cijenama. Odakle strah među GMO-om među stanovništvom??

Inokulacija genima drugih vrsta postala je uobičajena praksa za uzgajivače

Što je GMO i zašto se proizvode

ispod genetski modificirani organizmi trenutno razumiju sve predmete živog svijeta koji su modificirani metodama genetskog inženjeringa. Ova definicija uključuje životinje, biljke i mikroorganizme..

Neiskusni laik odmah predstavlja tmurne laboratorije u kojima znanstvenici seciraju životinje i voće povrćem, uvodeći neke gene smrtonosne za ljude. To je daleko od slučaja. Samo što pri stvaranju GMF-a koriste genom potpuno neočekivanih organizama koji su potpuno zemaljski i zdravi. Primjerice, gen škorpiona "presadio" se u krumpir i koloradski krumpirski buba počeo ga je zaobilaziti. Morski pas je napravio rajčicu otpornu na hladnoću itd..

Pojava takvih hibrida nije ništa drugo nego maštarija.

Neobične kombinacije i kombinacije gena dovode do činjenice da poznati proizvodi ponekad stječu nevjerojatnu boju, oblik, veličinu i svojstva. I to je zastrašujuće, jer riječi poput "mutacije" i "zračenja" dolaze u obzir. I u procesu mutacije postoji nešto uobičajeno kao promjena genotipa i umjetno izvedenih GMO proizvoda. Samo je prvi često nekontroliran proces, a drugi je kontroliran, sa specifičnim ciljevima. Na primjer:

• neke umjetno uzgajane kulture otporne su na nepovoljne vremenske uvjete i štetočine-
• plodnije su, ukusnije i privlačnije od prirodnih vrsta-
• GMF se čuvaju dulje i ne gube svoja hranjiva svojstva-
• vitamini i geni ljekovitih biljaka uvode se u modificirane proizvode, što omogućuje dobivanje korisnih i hranjivih proizvoda.

Dobivanje novih sorti uz pomoć gena drugih vrsta počelo se plašiti

Zašto se vjeruje da su GMF-ovi opasni

Ljudi daleko od genetike vide opasnost u nekoliko svojstava GMO-a odjednom. Prvo, činjenica križanja ananasa s nosorogom, to jest apsolutno nespojivih organizama, iznenađuje i zabrinjava. Može li netko jasno navesti sigurnost takvih pokusa?

Generalna uprava Europske komisije za znanost i informacije objavila je izvješće u kojem kombinira informacije 500 neovisnih istraživačkih skupina. Proučavali su GMF 25 godina i otkrili da proizvodi dobiveni na ovaj način nisu manje opasni od onih dobivenih iz konvencionalne selekcije. Ipak, neki znanstvenici još uvijek ocjenjuju GMO kao potencijalno opasne..

GMF-ovi ponekad prodiru na police trgovina bez naznačavanja promijenjene komponente

Drugi razlog zbog kojeg svijetle i ne pokvarljive proizvode pokušavaju ne kupiti je taj što se ljudi boje biti „zaraženi“ nepoznatim i stranim genima, što može izazvati ozbiljne alergijske reakcije. Neki vjeruju da kad jedemo GMO u tijelu započne sinteza stranih proteina, a to može izazvati rak ili smanjiti imunitet.

Biolozi ukazuju na puknuće lanca hrane - voće koje ne truli, a povrće koje ne jede štetočine uskraćuje hranu insektima, onima, zauzvrat, pticama itd. Međutim, mnoge vrste pate i od ljudskih aktivnosti - nije utvrđena točna povezanost GMO proizvoda i smanjenja broja određenih vrsta..

Sumnja je također uzrokovana izuzetno niskom cijenom takvih proizvoda - 5-6 puta nižom od prirodnih analoga.

8 je razotkrilo mitove o GMO proizvodima

Dakle, koji su mitovi o GMO-u uspješno postojali i nakon toga su poništeni:

• GMF je apsolutno opasan i smrtonosan za ljude. Ne postoje stoti podaci o šteti i izravnoj opasnosti genetski modificirane hrane za ljude i ne očekuju ih u skoroj budućnosti. Potrebna su nam redovita istraživanja 40-50 godina. Za ovu osobu potrebno je smjestiti u sterilne uvjete i hraniti, recimo, samo umjetnim kukuruzom. Pitanje je samo od onoga što će se osjećati loše ranije - iz izoliranog života ili kukuruza.

• Transgena hrana nije tako ukusna kao prirodna. Nema više subjektivnog kriterija. Nekima se čini da mutirana rajčica daruje ribu. Korijen ovog mita leži u činjenici da su u početku svi pokusi bili usmjereni na poboljšanje izgleda, povećanje prinosa i trajanja.

• GMO korisni su samo velikim korporacijama koje profitiraju od građana. Glavni potrošači "umjetnih proizvoda" su mali poljoprivrednici koji su zaista zainteresirani za kupnju jeftinih sorti otpornih na štetočine. Odaberite ili polja i usjeve posute pesticidima ili relativno „čiste“ (ali modificirane) proizvode. Za poljoprivrednika je glavna stvar prodati usjev, a na koje načine ga dobiti - sekundarno je.

• Od "njihovih" proizvoda iz vrta nikada neće biti štete. Vrlo kontroverzna izjava. Sjetite se barem epidemije i masovne smrti od rige, E. coli. Sigurno ima i onih koji su barem jednom iscijedili gljive s "susjedne i dobro poznate ribolovne linije". A salmonela u piletini i nitrati u lubenicama? Žrtve "prirodnih" proizvoda godišnje postanu ne jedna ili dvije osobe.

• Razmjena gena zlonamjerni je proizvod napretka. U stvari, živi organizmi su tijekom evolucije često izmjenjivali gene. Jednostavno je imao sporo i malo drugačije oblike..

• 
  
  
  

  Transgeni proizvodi ne testiraju sigurnost. To je istina. Ali svaki dan ih konzumiraju milioni ljudi, kao i korištenje mobilnih telefona i putovanja u prijevozu.

• Klasični uzgoj je sigurniji od transgenih pokusa. Odabir, koji je poznat još od drevnog Egipta, često se provodio bez točnih saznanja, nasumično. Kultura s potrebnim karakteristikama razvijena je nakon mnogih generacija i predstavljena je kao vrhunac razvoja ljudske misli. Genetskim inženjeringom postignuta je hirurška preciznost, jer su uvedeni geni koji su potrebni. Ali, dugoročno gledano, i kad je riječ o izloženosti ljudi, rezultat nije uvijek predvidljiv.

• U svim civiliziranim zemljama GMO su zabranjeni. Jedna od prvih zemalja koja je aktivno prihvatila proizvode nove generacije bile su Sjedinjene Države. U tom im pogledu samouvjereno podržavaju Kanada, Brazil i Argentina, gotovo cijela Europa, Kina i Indija, Australija. Lakše je nabrojati one koji ne podržavaju program "jeftine hrane" - to su u osnovi najsiromašnije i izgladnjele zemlje u Africi.

Dakle, možete jesti GMO ili ne?

Praktično je nemoguće razlikovati genetski modificirani proizvod od sočnog, prirodnog i uzgojenog u stakleničkim uvjetima "oku". Ponekad se činjenica koja definira u našim supermarketima 50-80 uvezenog voća, povrća i ljekovitog bilja imaju gene drugih vrsta. Neobrađeni „naši“ proizvodi mogu se vidjeti po tome koliko brzo počinju propadati i gube svoju prezentaciju.

Ako trgovina sadrži jednu transgeničnu sortu, tada će svi plodovi biti isti, kao da su klonirani. Ali "raznolikost", prisutnost zrelih i nezrelih plodova, različitih veličina i oblika, ukazuje na vjerojatnost da je proizvod prirodan.

Međutim, ne biste trebali misliti da na tržištu „od baka“ kupujete isključivo prirodno povrće i voće. Uostalom, iste lijepe "kućne" rajčice mogu se uzgajati iz sjemenki transgenih sorti. Nije vam prikazano pakiranje sa sjemenkama iz kojih su proizvodi uzgojeni?

GMO su zabranjeni u samo nekoliko zemalja

Zapravo, ne samo povrće ili voće mogu ispasti transgeni. Lideri u sadržaju GMO-a su kobasice, kobasice, palačinke i knedle. Zatim dolaze hrana za bebe, pekarne i slastičarne, slatkiši, sladoled, slatka soda i još mnogo toga. Jedino što je do sada izbjeglo modificiranje gena je heljda.

Čak i ako odlučite napustiti umjetne proizvode, nećete uvijek imati objektivnu priliku za to. Napokon, prisutnost GMO-a nije uvijek naznačena i nije na svim oznakama. Osim toga, ne znate što će vas hraniti na zabavi, blagovaonici ili drugom mjestu. Ne, ne, i komad mutirane hrane iscurit će u tijelo. Stoga jedite ono što smatrate ukusnim i zdravim, gledajući, naravno, etikete, ali ne smatrajući to panaceom.

S takvom jagodom nema ništa loše - geni odgovorni za boju jednostavno se zamjenjuju

Dakle, među svjetskom zajednicom ne postoji konsenzus o korisnosti ili štetnosti GMO-a. Taj je fenomen još uvijek premlad, kao i mobilna komunikacija i osobna računala. Možda će se negativne posljedice pojaviti za 30-50 godina ili čak u drugoj generaciji. No moguće je da ni na koji način neće smetati onima koji su "u mladosti" probali GMF i zauzeli svoju nišu na tržištu hrane, što je jeftino, ali apsolutno sigurno za zdravlje.