Učenje o koristima i štetama bosiljka

Bosiljak je popularna komponenta kozmetike, lijekova i kulinarskih užitaka. Ima niz ljekovitih svojstava, a također kombinira puno vrijednih vitamina i minerala. Ali je li to toliko korisno kao što smo nekada mislili?

Malo je vjerojatno da će postojati barem jedna osoba koja nije čula za mirisnu začinjenu biljnu bosiljak, a dobrobiti i štete ove biljke se još uvijek aktivno proučavaju. Zelenilo koje nam je stiglo iz Azije koristi se u medicini, kozmetologiji i, naravno, u kuhanju. Kombinacija "origana i bosiljka" već je postala klasik kulinarske umjetnosti.

Sjemenke i listovi bosiljka sadrže mnoge vrijedne tvari koje blagotvorno utječu na ljudsko tijelo. Neki od njih mogu izdržati patogene bakterije, viruse, a također poboljšavaju opće zdravlje. Vjeruje se da eterično ulje bosiljka može vratiti ljepotu i zdravlje kože i kose, pa su proizvodi na temelju njega vrlo popularni među onima koji prate njihov izgled. A flavonoidi i polifenoli čak ublažavaju učinke zračenja na tijelo.

Prednosti bosiljka

Upotreba u medicini

Biljka bosiljka cijenjena je zbog svog antimikrobnog, kao i protuupalnog učinka. Sastav biljke uključuje esencijalno ulje, ili bolje rečeno, cijeli kompleks ulja: eugenol, citral, citronelol, terpineol, linallol, koji su odgovorni za gore navedene učinke.

U narodnoj medicini bosiljak se etablirao kao izvrsno antibakterijsko, antifungalno, antipiretsko sredstvo. Također povećava funkciju barijere u tijelu, pomaže mu da se odupre virusima.

Nije tajna da se bosiljak jede i svjež i sušen. Međutim, ne misle svi da biljka, osim začinjenog okusa, donosi i koristi. Bosiljak ima nizak sadržaj kalorija, ne sadrži kolesterol. Ali minerala i vitamina u izobilju. To je samo skladište vitamina A, kao i beta-karotena, kriptoksantina, luteina. Te tvari imaju protuupalna svojstva, osim toga, usporavaju proces starenja..

Osim toga, bosiljak je koristan za one koji pate od smanjenog hemoglobina, jer biljka sadrži veliku količinu željeza.

Upotreba u kozmetologiji

Najvažnija komponenta mnogih kozmetika je eterično ulje bosiljka. Dobiva se parnom destilacijom. U proizvodnji se koriste lišće i cvijeće. U kozmetologiji se koriste samo dvije vrste biljaka - kamforna i obična.

Bazilijevo ulje izgleda kao prozirna viskozna tekućina s jakim biljnim mirisom, sa svijetlim drvenim i kamfornim nijansama. Može imati žutu boju, a može biti i bezbojna..

Često se ovo ulje dodaje u sastav proizvoda za njegu kože. To nije slučajnost. Eterično ulje bosiljka čini enzim zvan katalaza aktivnijim. Štiti kožu od slobodnih radikala koji joj mogu naštetiti. Potonji nastaju pod utjecajem mnogih čimbenika: ultraljubičasto - zračenje, stres, zagađenje okoliša. Koža istodobno gubi na privlačnosti, prerano ostari..

Tako ulje bosiljka omogućuje koži da izgleda mlađe. Može čak izravnati plitke bore, poboljšati ukupni ton. Naravno, da bi se postigao vidljiv rezultat, potrebno je redovito koristiti proizvode na bazi takvog ulja.

Osim toga, eterično ulje bosiljka pomaže u borbi protiv akni. To je zbog njegovog protuupalnog učinka. Također, biljka se koristi u liječenju bradavica. Kao što je već napomenuto, eterično ulje bosiljka ima antivirusni učinak, zbog čega je tako učinkovito na ovom području. Biljka se često koristi za izradu maski za lice kod kuće. Međutim, važno je zapamtiti da je bolje ne koristiti ulje bosiljka ako imate osjetljivu kožu. To može izazvati iritaciju..

Pored njege kože često se koristi i ulje bosiljka za kosu. To čini kosu sjajnijom.

Primjena za kuhanje

Kulinarski stručnjaci cijene bosiljak zbog njegovog začinjenog okusa i mirisa. Zelenje se dodaje jelima, i svježim i sušenim. Istodobno, osušena biljka zadržava sva korisna svojstva ako se pravilno čuva. Da biste to učinili, stavite je u čistu posudu i čvrsto začepite posljednju.

Većina kuhinja svijeta koristi zračni dio biljke, a Azerbejdžan - također sjeme. Služe kao sastojci za salate, paste, juhe, pa čak i pića..

Osušeni bosiljak

Svježe bilje je posebno cijenjeno u pripremi kulinarskih remek djela. Fino sjeckani mladi listovi i izdanci dobro se slažu s mesom ili ribom, a dodaju i pikantnost vegetarijanskim jelima. Osim toga, začini se mogu naći u receptima za kisele krastavce, marinade i umake..

Klasične kombinacije su rajčica, sir, jaja, kiseli kupus, tjestenina, špinat i bosiljak.

Također se može kombinirati s različitim začinima. Svaka nova kombinacija - jedinstvenog jedinstvenog mirisa. Aroma meke paprike daje bosiljak pomiješan s ružmarinom. Timijan daje dodatnu začinjenost. Možete dodati i peršin, korijander, metvicu, mažuran ili pekmez.

S bosiljkom možete skuhati ukusni domaći kečap. U talijanskoj kuhinji postoji još jedan ukusni preljev pomoću ovog začina - ocat aromatiziran, koji je dobro dodati salatama.

A u prehrambenoj industriji ova se biljka često pojavljuje u proizvodnji konzervirane hrane, dimljenog mesa, kobasica i okusa za alkoholna pića..

Okus bosiljka u jelima otkriva se postupno. U početku možete osjetiti gorku notu, koja će se potom pretvoriti u slatkoću. Najvažnije je ne pretjerivati ​​sa začinom. Najbolje je baciti je u posudu u posljednji trenutak. Na taj način će aroma biti svjetlija i trajati duže.

Umak od bosiljka

Štetni bosiljak

Eterično ulje bosiljka je moćan lijek i može biti opasno u visokim koncentracijama..

Osim toga, biljka je kontraindicirana trudnicama i onima koji pate od epilepsije. Treba ga koristiti s oprezom u bolesnika s oštećenim kardiovaskularnim sustavom. Zelenje se također ne smije zloupotrijebiti ako imate dijabetes, hipertenziju ili tromboflebitis..

Listovi bosiljka sadrže male količine živih spojeva. To je razlog što zabrinjava liječnike. Stoga biljku ne treba konzumirati stalno. Lijekovi na temelju njega ne smiju se uzimati dulje od tri tjedna.

Osim toga, bilje, čak i sušeno, može nadražiti gastrointestinalni trakt.

Također je vrijedno spomenuti pojedinačnu netoleranciju biljke, koju posjeduju neki ljudi. Počevši uzimati pripravke na bazi bosiljka, pažljivo pratite reakciju tijela. Na najmanji znak netolerancije prestanite uzimati.

Ali za djecu mlađu od sedam godina, ova je biljka potpuno kontraindicirana.