Bosiljak: koristiti u kuhanju

Začinjene biljke u pravilu se koriste u tri područja: kozmetologiji, medicini i kulinarstvu - kao začini i svježe bilje.

Bosiljak, čija je upotreba moguća u svim varijantama, izuzetno je popularan u kuhinjama kao začinska biljka. Saznajemo koja svojstva ima ovaj začin i kako se koristi u raznim jelima.

Svojstva i upotrebe bosiljka u kuhanju

Najčešće, bosiljak, čija se primjena u medicini i drugim poljima primijetila od davnina, koriste kulinarski stručnjaci. Kad čujete naziv ovog začina, odmah vam padaju na pamet svježe salate, pesto umak i druge dobrote.

Postoje jela kojima se dodaje sušeni bosiljak, postoje recepti samo sa svježim biljem. Saznajemo koja su svojstva biljaka cijenjena u kuhanju i gdje se koristi bosiljak..

Kulinarska svojstva bosiljka

Ovaj začin ima sljedeća kulinarska svojstva:

• Blagotvorno djeluje na rad želuca i crijeva. Bosiljak pomaže da se hrana bolje apsorbira..
• Zasićuje tijelo vitaminima i mineralima. Ova biljka sadrži mnogo korisnih tvari koje pomažu u održavanju tijela u dobroj formi i pružaju energiju za život..
• Umiruje živčani sustav. Cvjetovi bosiljka, koji se upotrebljavaju u usporedbi s lišćem, pomažu kod stresa i živčanih poremećaja..
• Daje poseban okus jelima. Osušeni bosiljak, čija upotreba nije manje popularna od svježeg, daje jelima pikantan okus s neobičnim notama svojstvenim samo ovoj biljci. Okus bosiljka kombinira puno: astringentnost, pomalo gorak okus, a istovremeno nježnost i ugodnost. Jela s bosiljkom nikad ne dosaduju!
• Daje prekrasnu aromu svemu, čak i čaju. Ako čaju dodate nekoliko sjemenki bosiljka, pretvorit će se u piće kraljeva!
• Dobro se slaže s ostalim začinima. Može se miješati s peršinom, ružmarinom, mentom, timijanom ili timijanom.

Ova svojstva čine bosiljak nezamjenjivom začinom. Saznajte gdje dodati ljubičastu ili zelenu bosiljku.

Primjena začina bosiljka

Kao začin ili sirovina za čaj koriste se zračni dijelovi biljke. Saznajte gdje su dodani:

• Bosiljak: stabljika, primjena. Kulinarske stabljike koriste se zajedno sa zeljem. Glavna stvar je da su mladi: grube stabljike za kuhanje nisu prikladne. Dodaju se jelima od mesa, ribe, raznim umacima i marinadama..
• Cvjetovi bosiljka: primjena. Cvjetovi prikupljeni na početku cvatnje začinjavaju se za sve vrste jela i dodaju se čajevima.
• sjeme. Aromatizirani čajevima od sjemenki bosiljka, mesnim pastama, svježim salatama i juhama.
• Bosiljak ljekovita: Primjena. Svježe zelje najbolji je dodatak salati od rajčice, kajgana, morske i riječne ribe, tjestenine, sireva, juha, povrća i salate, posebno janjetine.

Glavna stvar je dodati ovaj začin umjereno i na samom kraju kuhanja kako biste sačuvali miris.

Gdje se koristi bosiljak?

Bosiljak, čija je priprema toliko popularna među ljubiteljima domaće kuhinje, može se koristiti u određenim jelima, ovisno o boji lišća ili aromi.

Gdje dodati ljubičastu bosiljku

Ova sorta sadrži mnogo esencijalnih ulja, provitamina, raznih vitamina i minerala. I ima ih više nego u drugim vrstama i sortama.

Gdje se dodaju svježi ljubičasti bosiljak? U jelima od mesa i morskih plodova, marinadama i kiselim krastavcima, umacima i salatama.

Upotreba limunovog bosiljka

Listovi ove vrste mirišu na limun i zato se koriste kao dodatak sirevima, osvježenjima i konzerviranoj hrani.

Uporaba zelenog bosiljka

Nježnog okusa i mirisnog mirisa kao i svi specijalisti kulinarstva. Listovi ove začinjene biljke jedu se odvojeno ili dodaju vegetarijanskim ili mesnim juhama, jelima od uzgajanja, mljevenom mesu, salatama, pastama, konzerviranim proizvodima, čajevima i drugim napicima.

Naučivši koliko je široka upotreba bosiljka u kuhanju, vjerojatno ćete htjeti kuhati nekoliko jela s ovim začinom. Evo nekoliko recepata s bosiljkom.

Recepti za bosiljak

Alzajska salata

Napravimo ukusnu salatu sa šunkom i sirom.

Sastojci

• Bosiljak - 6 grana-
• Pileća jaja - 5 kom..-
• Šunka - 150 g-
• Celer - 4 kom..-
• Tvrdi sir - 150 g-
• Rajčica - 6 kom..-
• Zelena salata - 7 listova-
• Gherkins - 4 kom..-
• Luk pera - mala hrpa-
• Kiselo vrhnje - 100 g-
• Jogurt bez šećera - 2 žlice.-
• Crni papar i sol - po vašem ukusu-
• Krema - 2 žlice.

Kako napraviti salatu od bosiljka

Alzajsku salatu pripremamo na sljedeći način:

• Kuhana jaja narežite na krugove
• Celer očistimo, rajčicu prelijemo kipućom vodom i skinemo kožicu.
• Izrežite sir i šunku na dva centimetra kocke.
• Rajčicu narežite na 8 dijelova, uklonite stabljike i sjemenke.
• Širimo oprane listove salate u zdjeli salate, a na vrhu - krugove jaja.
• Pomiješajte nasjeckane stabljike celera, rajčice, šunku i sir. Položite na sredinu zdjele salate.
• Grind luk perje i celer i bosiljak. Umutite jogurt, vrhnje i kiselo vrhnje do pjene, sol, papar, pomiješajte s biljem.

Ovim umakom prelijte salatu i ukrasite listovima bosiljka i tanko narezanim koricama.

Bruxelles klice s umakom od bosiljka

Kupus s bosiljkom je pravo skladište vitamina! Pripremite ovo jelo za sebe i cijelu obitelj..

Sastojci

• Svježi bosiljak - jedna hrpa-
• Bruxelleske klice - 300 g-
• Tvrdi sir - 150 g-
• Bijelo brašno - 1 žlica.-
• 10 krema - 150 ml-
• Maslac - 1 tbsp.-
• Limun - 1 kom..-
• Papar i sol - po vašem ukusu.

Kako kuhati klice brusa

Kuhanje kupusa s bosiljkom, koristeći korak po korak recept:

• Napravimo umak od bosiljka: ulje stavimo u lonac i zagrijavamo. Ulijte brašno i pržite 3 minute, neprestano miješajući. Dodajte naribani sir sa vrhnjem i pirjajte pet minuta na srednje jakoj vatri..
• Izrežite lišće bosiljka na tanke trake, iscijedite limunov sok.
• U istu posudu stavite zelje, ulijte sok, papar i sol. Pirjajte tri minute.

Prokuhajte vodu i kuhajte bruske klice 5-6 minuta, a zatim izvadite i prelijte umakom. Jelo je spremno!

Omlet s biljem bosiljka

Za doručak pripremamo ukusnu omlet s finim ukusom!

Sastojci

• Bosiljak - 1 hrpa-
• Pileća jaja - 8 kom..-
• Bugarski papar - 1 kom..-
• Kuhana šunka - 100 g-
• Tikvice od tikvica - 1 kom..-
• Kuhani rezanci - 150 g-
• Češnjak - 2 češnja-
• Maslinovo ulje - 3 žlice.-
• Papar, sol - po vašem ukusu.

Kako pržiti omlet s biljem

Za kuhanje omleta s biberom i začinskim biljem koristimo sljedeći plan:

• Luk paprike narežemo na pola, odstranimo nogu i akne te nasjeckamo slamke.
• Šunku narežemo na kockice, tikvice - na sitne kriške zdrobimo češnjak.
• Na ulju popržite papriku i tikvice pet minuta, stavite rezance i kockice šunke te nastavite pržiti još par minuta.
• Umuti jaja, pomiješajte ih s češnjakom, paprom i soli. Smjesom napunite tavu, zatvorite i nastavite kuhati dok omlet ne bude čvrst.

Kuhani omlet pospite lišćem bosiljka i poslužite.

Čaj od bosiljka

Ljubitelji čaja zasigurno će uživati ​​u čaju od bosiljka bogate začinjene arome i nevjerojatnog okusa..

Evo nekoliko recepata za čaj od bosiljka.

Običan čaj s bosiljkom

• Šećer - 2 žlice.-
• Svježi ljubičasti bosiljak - grančica-
• Crni čaj - 1 žličica.

Kako kuhati

U čajnik stavimo zelje i čaj, prelijemo kipućom vodom i inzistiramo desetak minuta. Sipati u šalicu sa šećerom, promiješati i uživati ​​u ukusu.

Čaj od limuna s bosiljkom

• Trska šećer - po vašem ukusu-
• Zelje bosiljka - hrpa-
• Listovi metvice - 4 kom..-
• Koštica od 1 limuna.

Kako kuhati

Prelijte kipućom vodom preko listova bosiljka, dodajte šećer, dodajte limunovu koricu, promiješajte i ostavite 10 minuta. Infuziju stavimo u hladnjak i pijemo ohlađenu.

Ovo je samo mali djelić recepata s bosiljkom. Glavna stvar je ne zloupotrebljavati ovaj začin, posebno hipertonike i jezgre.