Kako sušiti bosiljak

Začinjeno bilje je dobro i u svježem i u sušenom obliku: jednako se koristi u pripremi raznih jela i u ljekovite svrhe.

Ljeti se mnogi pitaju "Kako sušiti bosiljak?", Jer želite uživati ​​u njegovom neobičnom ukusu i mirisu te dobiti vitamine čak i zimi. Saznat ćemo koliko je koristan ovaj začin u sušenom obliku i kako ga sušiti na različite načine: u pećnici, električnoj sušilici i na prirodan način..

Sušeni bosiljak: korisne osobine

Sušeni bosiljak, ako je sušen u skladu sa svim pravilima, zdrav je koliko i svjež. Osušeni ljubičasti ili zeleni bosiljak zadržava isti vitamin i mineralni sastav.

Sastav sušenog bosiljka

• Mnogo vitamina - K, A, C, E, itd..
• Razne minerale - mangan, željezo, cink, fosfor, bakar, selen.
• tanini.
• Saponini i glikozidi.
• Šećer i hlapljivi i šećer.
• Esencijalna ulja.

Zanimljivo je da takav bogat sastav kao što je sušeni zeleni bosiljak, nisu sva začini začini.

U čemu se koristi sušeni bosiljak

Sušenje bosiljka ne umanjuje zasluge ove biljke - njezina korisna svojstva ostaju nepromijenjena:

• Prevencija nedostatka vitamina i minerala tijekom dijeta. Žene često sjede na strogim dijetama, što dovodi do nedostatka hranjivih sastojaka. Kao i svježa, sušena bosiljak nadoknađuje njihovu nestašicu.
• Čišćenje tijela. Ovaj začin pomaže ukloniti toksine..
• Zacjeljivanje rana, adstrigentno, antiseptičko i protuupalno svojstva. Infuzija ili decokcija bosiljka olakšava stanje gripe, poboljšava probavni trakt, ublažava zubobolju i ublažava upalu grkljana ili genitalija.

Osim toga, sušeno zelje bosiljka poboljšava rad mozga, daje snagu i umiruje živčani sustav. Kao što možete vidjeti, sušenje bosiljka kod kuće čuva sva njegova korisna svojstva.

Kada sakupljati bosiljak za sušenje za zimu

Je li bosiljak osušen? Naravno, suši se zajedno s drugim biljem, a zatim se koristi za kuhanje ili za liječenje. Što je bolje: zamrznuti bosiljak ili sušiti? Bosiljak je smrznut ili osušen?

Oni rade i jedno i drugo: ako imate uvjete za skladištenje smrznutog ili osušenog bilja, bosiljak možete osušiti ili zamrznuti.

Ako vas zanima bosiljak, kada ga sakupljati i kako se sušiti, prvo ćemo ispitati temu sakupljanja sirovina.

Koji se dijelovi bosiljka mogu osušiti? Samo lišće i mlade stabljike (vrhovi stabljika).

Berba bosiljka za sušenje

Kada očistiti bosiljak za sušenje? Sirovine za sušenje moraju se prikupiti prije nego što biljke procvjetaju. Ako se sirovina sakuplja u vrijeme cvatnje, izgubit će svoj jedinstveni miris i okus..

Dakle, čim biljke dobiju boju, odaberite sunčan, suh dan i nastavite sa sakupljanjem mladih izdanaka s lišćem.

To se radi tijekom drugog rezanja - sredinom ili krajem rujna, ali možete i sušiti bosiljak, narezan u prvi rez.

Kada prikupiti bosiljak za sušenje? Bolje je skupljati zelje sredinom jutra, kad je sunce već malo osušilo lišće, ali oni još uvijek imaju pravu količinu vlage.

Kako čuvati sušeno zelje bosiljka

Dobro osušena trava može se čuvati na dva načina:

• Stavili smo cijelo lišće s mladim stabljikama u paket debelog papira.
• Osušenu sirovinu usitnimo u prah i stavimo u keramičke ili staklene posude s dobro zatvorenim poklopcima. Mogu se koristiti staklenke sa začinima..

Bolje je ne čuvati ga u platnenim vrećicama, za razliku od mnogih drugih biljaka, sušeni bosiljak brzo gubi okus i miris..

Osušeni začin čuvajte na hladnom i suhom mjestu gdje sunce ne prodire..

Sada znate da je za zimu bosiljak bolje sušiti ili smrznuti. Saznajte kako sušiti bosiljak kod kuće..

Sušenje bosiljka za zimu

Ako ste ljubitelj ove začinjene biljke, onda će vas vjerojatno zanimati kako sušiti bosiljak za zimu kako biste jelima dodali zdravo zelje u hladnu sezonu. Postoji nekoliko mogućnosti: u pećnici, sušilici i na prirodan način. Razmotrite sve ove načine kako znati kako sušiti bosiljak kod kuće..

Kako sušiti bosiljak u pećnici

Prije nego što osušite bosiljak, ubiramo sirovine, isperemo ga i osušimo. Kako sušiti bosiljak? Postavljamo ga na papirnate ručnike: upijaju čašu vode. Zamijenite ručnike ako istječe puno vode.

Nakon 1-2 sata nastavite na izravno sušenje:

• Zagrijte pećnicu da se osuši bosiljak: temperatura bi trebala biti 80-100 stupnjeva.
• Listove za pečenje obložimo pergamentom i širimo osušene sirovine.
• Stavili smo lim za pečenje u pećnicu, vrata otvorili otvorena i pričekali 1-2 sata. Tijekom sušenja, po stanu će se provlačiti mirisna aroma.

Masa sušenih lišća i stabljika smanjit će se nekoliko puta, ali oni će postati još aromatičniji.

Kako sušiti bosiljak u pećnici, znate, sada ćemo naučiti kako sušiti bosiljak u električnoj sušilici.

Sušenje bosiljka u električnoj sušilici

Da biste sačuvali miris i okus ovog začina, bolje je odabrati sušenje u električnoj sušilici.

Kako sušiti bosiljak za zimu na ovaj način? Slijedite upute:

• Iskupimo sakupljene sirovine i protresemo u čašu vode. Najbolje je sušiti samo lišće, jer su grane previše grube za ovu metodu.
• Na palete stavljamo listiće s tankim slojem i stavljamo ih na podlogu.
• Na kojoj se temperaturi bosiljak treba sušiti? Postavili smo temperaturu na 35 ° C i uključili uređaj.
• Zamijenite palete svakih sat vremena i osušite zelje dok ne budu gotova četiri ili više sati.

Sada znate kako sušiti bosiljak u sušilici. Ako nemate električnu sušilicu i ne znate kako sušiti bosiljak za zimu, pribjeći ćemo prirodnim metodama.

Kako sušiti bosiljak na prirodan način

Naučite kako sušiti bosiljak za zimu na dva jednostavna načina..

Kako sušiti bosiljak bez uređaja

• Listove dobro isperite tekućom hladnom vodom.
• Osušite lišće tako što ćete ih raširiti na papirnatim ručnicima tako da se tijekom sušenja ne oblikuju.
• Listove položimo u jednom sloju na čisti papir, listove za pečenje ili krpu, pokrijemo labavom gazom kako se ne bi prašine.

Odaberite jednu od mogućnosti za pravilno sušenje bosiljka:

• Na suhom, toplom mjestu - pod nadstrešnicom, na verandi, u kući u kojoj nema povećane vlage i stagnacije zraka.
• U hladnjaku - na pjenastim paletama ili papirnatim ručnicima. Hladnoća će privući vlagu zadržavajući boju i aromu. U takvim uvjetima lišće se osuši za otprilike tjedan dana..

Osušene listove uklanjamo za skladištenje ili ulijemo u staklenku za začine.

Kako sušiti bosiljak vješanjem

• Odaberemo dobro prozračeno mjesto (ne na suncu) i vežemo snopove tako da se ne dodiruju. Možete ih objesiti u sobi s otvorenim prozorom ili pod nadstrešnicom.
• Izrežemo izbojke s lišćem i napravimo snopove, vežući ih elastičnom trakom ili niti.
• Snopove sušimo nekoliko tjedana - lišće bi trebalo postati krhko i suho. Da biste provjerili spremnost, savijte grančicu. Ako se pokvari, zelena se osušila, ako se savije, sačekat ćemo još jedan.

Znajući kako sušiti bosiljak za zimu, lako možete učiniti bez pećnice ili električne sušilice. Kad se grozdovi osuše, protrljajte ih i uvaljajte u prah.

Ulijte suhi bosiljak u staklenke i zalijepite naljepnicu s nazivom biljke, kako ne biste zbunili druge začine. Dobro se slaže s češnjakom, peradom, lukom, kaduljom i ružmarinom..

Sada znate i sami sušiti bosiljak. Ostaje berba i zaliha ovog začina cijelu zimu!