Kako čuvati mrkvu u podrumu ili stanu

Mrkva je popularna vrtna kultura koja se danas nalazi u gotovo svim parcelama domaćinstava. Mnogi vrtlari zainteresirani su za pitanje kako pohraniti mrkvu, tako da čak i zimi mogu uživati ​​u sočnom i slatkom povrću korijena. O pravilima skladištenja ovog povrća govorit ćemo u ovom članku.

Berba i priprema mrkve za skladištenje

Ispravan izbor vremena za berbu naknadno će pružiti izvrsne pokazatelje čuvanja mrkve. Najbolje je izvesti ovaj posao za vrijeme lijepog sunčanog vremena. Berbu se preporučuje započeti najkasnije 15. septembra. Ova jesenska mrkva ima izvrstan ukus i može se čuvati do šest mjeseci. No rano zrele sorte koje dozrijevaju sredinom ljeta mogu se čuvati nekoliko mjeseci, stoga su prikladnije za svježu konzumaciju..

Najbolje je iskopati mrkvu tupim vilama, što može znatno pojednostaviti ovaj rad. Ali ne bismo preporučili korištenje lopate. To će uvijek dovesti do porasta usjeva korijena, a takva oštećena mrkva može se čuvati ne više od mjesec dana. Tlo u blizini biljke mora se iskopati, nakon čega ručno izvlačeći vrhove, lako možete izvaditi korijen iz zemlje. Odmah nakon žetve potrebno je korijenske plodove očistiti od zemlje i osušiti ih nekoliko sati na svježem zraku. Nakon sušenja mrkve, ona treba odrezati vrhove, ostavljajući nekoliko milimetara zelenog vrha.

Preporučujemo da sortirate i žetvu, odbacujući oštećene i trule korijenske usjeve. Na taj ćete način osigurati maksimalno skladištenje mrkve..

Kako pravilno skladištiti ubranu mrkvu?

Mora se reći da je ovo povrće izuzetno kritično za uvjete skladištenja. Za održavanje žetve potrebno je osigurati optimalne pokazatelje vlažnosti i temperature. Čak i uz malu fluktuaciju indikatora temperature zraka i vlažnosti, mrkva može početi izblijediti ili početi rasti.

Optimalna temperatura za čuvanje ovog povrća je od minus 1 do plus 2 stupnja. Pokazatelj vlage trebao bi biti u rasponu od 90-95 posto. Također, vrtlar treba ograničiti pristup zraka korijenskim usjevima. Ali istodobno, u sobi bi trebala biti umjerena ventilacija, jer će stagnacija zraka u kombinaciji s visokom vlagom dovesti do pojave gljivica i truleži..

Načini skladištenja mrkve

Najbolje je čuvati žetvu u podrumima i podrumima koji se zimi ne smrzavaju i nisu preplavljeni vodom u proljetnoj sezoni. Također je moguće pohraniti mrkvu u stan, ali istodobno vrtlar treba osigurati odgovarajuće uvjete za ubirani usjev. Osiguravanjem odgovarajućih uvjeta možete u potpunosti sačuvati sav okus uzgojenog usjeva.

Nudimo vam nekoliko prilično jednostavnih i pouzdanih načina pohrane mrkve.

Skladištenje mrkve u malim kutijama. U ovom slučaju, poželjno je koristiti plastični spremnik s tijesnim poklopcem. Mrkva se očisti od zemlje i izlije u pripremljenu kutiju. Gusti poklopac izbjegava prodor zraka u zrak, što će jamčiti maksimalno moguće skladištenje ubranog usjeva. Zapamtite samo da se takve kutije trebaju nalaziti na maloj udaljenosti od zida i na postolju visine oko 20 centimetara..

Kutija s pijeskom

Skladištenje mrkve u kutijama s crnogoričnom piljevinom. Takva tehnologija skladištenja omogućit će vam da osigurate najduže moguće očuvanje okusa ubranog usjeva. Imajte na umu da je potrebno koristiti crnogoričnu piljevinu, jer sadrže posebna esencijalna ulja koja sprječavaju pojavu truleži na povrću. Na dnu drvene kutije trebate napuniti piljevinu slojem od nekoliko centimetara. Zatim rasporedite sloj mrkve i pospite ga po vrhu piljevinom. Dakle, sloj po sloj, cijeli usjev prikupljen u zemlji stavlja se u okvir. Zapamtite samo da se korijenski usjevi ne smiju dodirivati. To će ih spriječiti da propadnu i poboljšati okus mrkve..

Kutija piljevine

Mnogi vrtlari razmišljaju o tome kako spremiti mrkvu u podrum. Možda dugotrajno skladištenje ubrane mrkve zimi u podrumu ili presavijenih ogrlica ili piramida. Visina takve piramide ne bi trebala biti veća od jednog metra. Suhi pijesak treba sipati na podni pod, sloj od oko dva centimetra. Na pijesak polažemo glavu izvan usjeva korijena i na vrhu zaspimo centimetarni sloj pijeska. Zatim se postavlja sljedeći red mrkve i opet prekriva pijeskom. Zapamtite da se korijenski usjevi ovom metodom skladištenja ne bi trebali međusobno dodirnuti. Gornji sloj pijeska treba malo posipati vodom, nakon čega će se piramida i gomila koju ste stvorili očvrsnuti.

Mnogi ljetni stanovnici i vrtlari nisu u mogućnosti spremiti svoju žetvu u garažnu jamu ili podrum. Reći ćemo vam kako pohraniti mrkvu u hladnjak. Uz pravilnu vlažnost i temperaturu kod kuće, lako možete spremiti mrkvu u svom stanu. Za to će vam trebati suhe ljuske luka i drvene sanduke. Na dno kutije stavimo sloj ljuske, a na vrh sloj mrkve. Potrebno je naizmjenično slojeve povrća ljuske i korijena povrća ispuniti kutijom ubranim usjevima. Morate pronaći tamno, hladno mjesto u stanu. U stanu je također moguće pohranjivati ​​ubrane zime zimi na stakleni balkon, međutim, kada se hladi, kutiju treba prekriti toplim pokrivačem..

Čuvanje kod kuće u hladnjaku. Za to je potrebno neopranu mrkvu staviti u tijesno zavezanu plastičnu vrećicu. Pakovanje mora biti postavljeno na gornju policu hladnjaka. Zapamtite da je potrebno vreću vezati što je moguće čvršće, što eliminira prodiranje vlage i zraka u unutrašnjost. Ovom metodom čuvanja mrkve u stanu u hladnjaku možete preporučiti da korijene u početku stavite u hladnjak na nekoliko dana, nakon čega se već stavljaju u plastičnu vrećicu. Tako ćete izbjeći stvaranje kondenzata, što dovodi do promjene korijenskih usjeva.

Datumi berbe

Mora se razumjeti da rok trajanja izravno ovisi o pojedinoj sorti povrća, kao i osiguravanju ispravnih pokazatelja temperature i vlažnosti.

Čuvajte kod kuće u hladnjaku, očistite plastične vrećice, mrkva se ne preporučuje više od dva mjeseca.

U podrumu, smještenim u kutijama od crnogorične piljevine, možete sakupljati povrće do jedne godine.

U zatvorenoj plastičnoj kutiji kod kuće možete jamčiti sigurnost žetve osam mjeseci.