Pire krumpir s mesom u kotliću

Možete kuhati krumpir s mesom u kotliću i kad izlazite na logor i u stan na štednjaku. U oba će se slučaja ispasti vrlo ukusna, jer debeli zidovi kotla čine jelo mirisnijim i sočnijim u usporedbi s onim napravljenim u običnoj tavi ili tavi. Ukupno provedeno vrijeme - oko 2 sata.

Svako meso je prikladno za kuhanje u kotliću: svinjetina, govedina, piletina, janjetina ili drugo. Ovisno o vrsti mesa, vrijeme kuhanja i dodir okusa ovisi o dostupnosti i jednostavnosti obrade.Svinjetina se koristi češće od ostalih opcija..

Sastojci za 3-4 obroka:

• krumpir - 700-800 grama;
• meso (svinjetina, govedina, janjetina) - 500 grama;
• biljno ulje - 100 ml (približno);
• voda (kipuća voda) - do 0,5 litara (točna količina ovisi o promjeru kotla);
• luk - 1 komad (srednji);
• mrkva - 2 komada;
• češnjak - 1 češanj;
• pasta od rajčice - 1-2 žlice (po ukusu);
• lovorov list - 2 komada;
• mljeveni crni papar po ukusu;
• sol po ukusu.

Recept za krumpir s mesom u kotliću

1. Meso operite i narežite na velike komade poput roštilja. U klasičnoj verziji koristi se pulpa, ali možete uzimati meso s kostima, tada će se juha ispasti bogata.

2. Zagrijte zdjelu biljnim uljem, izložite meso i pržite na jakoj vatri dok voda ne ispari u potpunosti i pojavi se lagano rumenilo.

3. Ogulite mrkvu, izrezanu na velike trake ili kockice (kockice). Dodajte u zdjelu, miješajte pržiti 6-7 minuta, dok se ne pojavi blago rumenilo.

Uz mrkvu možete dodati luk narezan na pola prstena, ali za intenzivniji okus, bolje ga je napraviti u 6. fazi pripreme.

4. Ogulite, operite, narežite krumpir na 4-6 dijelova. Komade stavite u kotlu, promiješajte. Dodajte vodu (po mogućnosti s kipućom vodom) tako da ona potpuno prekriva krumpir (ako vam treba puno umaka, dodajte još vode).

5. Sadržaj kotlića zagrijte do vrenja, a zatim dodajte papar, paradajz pastu, sol, druge začine i začine po ukusu. Smanjite snagu grijanja na minimum, pirjajte 30 minuta, dok se krumpir ne skuha.

6. Uklonite zdjelu s vatre, dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckani luk u tanke polukruge (fakultativno). Promiješajte, a zatim pirjajte 15-20 minuta da okus bude bogatiji.

7. Kuhani pirjani krumpir s mesom u kotliću rasporedite na ploške i poslužite vruće. Nakon hlađenja i naknadnog zagrijavanja, jelo nije tako ukusno.