O čuvanju krumpira u hladnjaku i alternativama

U jesen, kada je sav krumpir na parceli iskopan i sklopljen pod krošnjama u urednu hrpu, poslovi vrtlara daleko su od kraja: sad se trebate pobrinuti za očuvanje usjeva. Da bi to učinili, građani koji nemaju podrume morat će biti pametni.

Dakle, ulaz: da biste spriječili truljenje ili prerano krumpir, gomolje čuvajte u hladnoj (konstantna temperatura od +2 do + 3 ° C), vlažnoj, ali prozračenoj prostoriji. Nesvjesno moli odgovor: pa ovo je hladnjak!

Je li moguće čuvati krumpir u hladnjaku

Donji odjeljak hladnjaka predviđen je za pohranu povrća. Ovo je najtoplije mjesto jedinice (uostalom, povrće se ne smije smrzavati). Većina hladnjaka ovdje ima temperaturu u rasponu od +3 do 6 ° C (može se prilagoditi). Nažalost, daleko je moguće precizno podesiti temperaturu u zasebnom odjeljku u svakom modelu, posebno kod starijih uređaja.

Glavni problem je što je za zimu potrebno puno krumpira, a 10-12 kilograma će stati u odjeljak za povrće. Držite gomolje samo u papirnatim vrećicama: u plastičnim krumpirima počinje trulež. Ne možete podići krumpir na gornju policu: ako gomolji leže najmanje 7 dana na temperaturi ispod + 2 ° C, imat će neugodan slatkast okus zbog činjenice da se škrob pretvara u glukozu. Kada se kuhaju u takvim slatkim gomoljima, kancerogeni se sintetiziraju.

Ako izvadite svo ostalo povrće i uzmete čitav donji pretinac s krumpirom, neuništiva aromatična aroma biljne baze pojavit će se u hladnjaku, a ako je temperaturni režim pogrešno podešen, gomolji će postati ukusni, pa čak i štetni. U isto vrijeme, prosječna obitelj konzumirat će 10–12 kg krumpira u 2-3 tjedna, maksimalno mjesečno. Za to vrijeme krumpir se neće pokvariti, čak i ako ga samo ubacite u kartonsku kutiju koju stavite u kuhinju ili u ostavu.

Dakle, čuvanje krumpira u hladnjaku preporučljivo je samo za gomolje ostavljene na sjemenkama, i to samo ako je sadni materijal mali (do 10 kg), a okus nije bitan, glavna stvar je da krumpir proljeće proljeće..

Spremanje krumpira na balkonu ili na loži

Hladnjak nije jedino cool mjesto u kući. Ako postoji izolirani balkon ili lođa, tamo možete dogovoriti uvjete za spremanje krumpira ni gore nego u podrumu. Na balkon (lođu) potrebno je instalirati posebnu kutiju za krumpir, koja se sastoji od dvije posude, od kojih je jedna zatvorena u drugoj.

Prostor između njihovih zidova ispunjen je izolacijom (piljevina, polistiren ili čak stara topla odjeća). Na vrhu kutije zatvorite tijesan poklopac. Na neizoliranom balkonu možete održavati optimalnu temperaturu i zagrijati krumpir u ladici s lampom ili električnim sušilom za kosu.

Skladištenje krumpira u smočnici ili u hodniku

Ako nije moguće spremiti krumpir na balkon ili na lođu, morat ćete u tu svrhu prilagoditi smočnicu. Gomolji se mogu sipati u jednu ili više kartonskih kutija, u zidovima kojih treba izrezati rupe za ventilaciju.

U nedostatku smočnice, dopušteno je krumpir držati ispod kuhinjskog prozora (glavno je da nema baterije) ili na nekom drugom relativno hladnom mjestu, na primjer, u hodniku ili zajedničkom hodniku. Kako se gomolji ne bi pozelenili, kutije s krumpirom moraju biti prekrivene kartonom ili gustom neprozirnom krpom.

Naravno, teško je naći kutak u stanu u kojem bi temperatura bila niža od + 15 ° C. Kako biste spriječili da krumpir klija, stavite osušenu metvicu u kutije (na osnovi 500 grama na 100 kg). Gomolji neće istrunuti ako se u kutije stavi nekoliko slojeva pelina, sadnica ili lišća planinskog pepela (2 kg na 100 kg krumpira).

Ako u stanu nema balkona ili lože, najbolje je krumpir iz kućice donijeti dijelovima, tako da zaliha u stanu bude dovoljna otprilike jedan do dva mjeseca: za to vrijeme, na hladnom i tamnom mjestu, krumpir neće imati vremena da izgubi elastičnost ili klice.