Što učiniti s prekomjernom žetvom vrtnih darova - 7 neobičnih rješenja

Ovo ljeto donijelo je vrtlarima i vrtlarima puno briga. Ali usjev nije lišen. Gotovo istovremeno, zrele su maline i kupine, jabuke i kruške, šljive, višnje i grožđe, chokeberry i viburnum. Bitka za usjev pretvorila se u borbu s usjevima. Kako izaći iz toga kao pobjednik?

Ako vaš zamrzivač više ne sadrži posude s bobicama, podnica je puna džema i kompota, a žetva je još dovoljna za društvo vojnika, možete doći do točke izvanredne.

Uključite se u dijeljenje hrane

Pokret dijeljenja hrane, iako se ovdje nije pojavio, sada se razvija sve aktivnije, posebno u velikim gradovima. Njegova se suština svodi na racionalnu raspodjelu hrane i prijenos onih proizvoda koji vam nisu potrebni ljudima koji vam mogu dobro doći. Povratak je obično putem društvenih mreža i posebnih zajednica, gdje možete objaviti fotografiju ili popis svog bogatstva i svojih kontakata.

Važno je razumjeti da ovo nije prodaja, već dar, tj. Novac nećete dobiti zauzvrat, ali pomoći ćete nekome tko nema svoju ljetnu kuću i priliku da kupi svježe voće. U pravilu ima puno učenika i mladih u takvim zajednicama, ali isto tako postoje i stariji ljudi.

Organizirajte ljetni oproštaj za prijatelje

Bez obzira koliko izdašna bila ova sezona, bliži se kraju, što znači da je još uvijek vrlo, vrlo daleko od sljedeće žetve. Bilo bi lijepo provesti tako divnu godinu ne čekajući zimsku hladnoću.

Pozovite svoje prijatelje, a na stolu za promjenu poslužite ne samo roštilj dosadan za ljeto, već i darove vlastitog vrta. Ako vaši odrasli prijatelji ne prihvaćaju ovu ideju sa oduševljenjem, organizirajte dječju zabavu. Mali tomboji uvijek su dobrodošli novi neobični pothvati. Osim toga, s bobicama i voćem ne možete samo kuhati, već i igrati. Pozovite djecu da izrade figure, igračke i prave prizore od svega što vam se čini pri ruci i prirede natjecanje i pripreme rođendansku tortu za pobjednika.

Odnesite poklone u štalu ili u zoološki vrt

Ne želite se zajebavati s ljudima, jer ste uvijek više voljeli životinje? Zatim pretvorite svoj usjev u prekrasan poklon za kontakt ili privatni zoološki vrt, staje, rezervat prirode. Životinjama trebaju bobice, voće i povrće ni manje nego što je potrebno, a dobiti ih u zatočeništvu nije tako jednostavno..

Saznajte kontakte slične ustanove koja vam je najbliža i otkrijte prihvaćaju li jesenske darove. U pravilu ćete se zahvaliti i na ovakvim darovima besplatnom posjetom ili simpatičnim fotošopom.

Objesite hranilice za ptice i vjeverice

Cijelo ljeto revno štitimo svoje usjeve od ptica i sitnih glodavaca, a to je i razumljivo. Ali kad nema gdje dobiti plodove, vrijedno je podijeliti s braćom naše manje ili barem njihove pernate predstavnike. U vrtu objesite hranilice i posipajte suhe bobice i sjemenke u njima.. 

Zauzvrat, ptice ne samo da će vas ugoditi ugodnim pjesmama, već će i očistiti vaš vrt od mnogih insekata. Usput, hranjenja korita je bolje napraviti cjelogodišnju tradiciju, jer će u potrazi za "mesom" do "garnira" koji ste predložili ptice pročistiti sve vaše grebene i drveće i odatle skupiti tisuće ličinki, gusjenica i buba.. 

• 

  
  
  
  

  Ne zaboravite na ptice - napravite hranilicu za ptice

  Jeste li već napravili hranilicu za ptice? Ako ne, uzmite u obzir neke zanimljive i jednostavne ideje..

Razmjenite zalihe i recepte s prijateljima

Ove godine imate takav urod jabuka kojeg sokova i kompota nema kamo staviti, ali par mladih grmlja maline još nije urodilo plodom? Ili, naprotiv, ima puno bobica, ali niste li se trudili saditi krušku? Zatim dogovorite razmjenu sa susjedima u ljetnim vikendicama ili prijateljima i rođacima koji također imaju vrt.

Svi uzgajamo različita stabla i grmlje, biramo različite sorte i uvijek rado isprobamo nešto novo. Osim toga, ako vam se tijekom otvorene degustacije svidi neka vrsta, zasigurno ćete znati što uključiti u popis proljetnih kupovina vrta. Usput, možete mijenjati ne samo svježe proizvode, već i zalaske sunca.

Isprobajte tuđi sok, kompot ili pekmez i možda biste htjeli nadopuniti svoju kuharsku knjigu novim unosima.

Isprobajte se u vinarstvu

Čak i ako grožđe na vašoj web lokaciji ne raste, možete se osjećati kao pravi Europljanin, izmišljate i pripremate svoje specijalno piće. Piće, tinkture i vino, pripremljeni na bazi svježih bobica i voća, bit će pravi ponos vaše obiteljske kolekcije. Sada postoji puno recepata, a čitave stranice posvećene su sličnim aktivnostima, tako da možete odabrati nešto po svom ukusu i ugrijati se mirisnim napitkom u hladnoj zimi i sa osmijehom dočekati novo ljeto.

• 

  Tinktura od alkohola kod kuće - najbolji recepti

  10 provjerenih recepata za ukusne tinkture.

Kuhajte neobična jela za zimu

Naravno, svaka domaćica ima provjerene recepte. Od jabuka pravimo džem, pravimo džem od šljiva ili zamrzavamo maline kako bismo ga dodavali kaši zimi. No, kada ima mnogo bobica i voća, na tradicionalan način s njima se ne može nositi. Pokušajte se odmaknuti od svojih kulinarskih načela i skuhajte nešto neobično.

Šljiva šljiva

Trebat će vam: Odvod 1 kg bez sjemenki i nogu, 1 šalica šećera.

priprema. Šljive prerežite na pola i kuhajte u vlastitom soku na laganoj vatri 60 minuta. Zatim obrišite kroz sito i kuhajte ponovo 1,5 sat, povremeno miješajući. Nakon što sipate šećer, kuhajte još 30 minuta. Ohladite i rasporedite na papir za pečenje položen na lim za pečenje tankim slojem. Sušite 15 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 90 ° C.

Džem od aronije s jabukama

Trebat će vam: 1 kg čokolade, 400 g jabuka, 1,5 kg šećera, 1 šalica vode, 5 g limunske kiseline, cimet po ukusu.

priprema. Isperite planinski pepeo i kuhajte ga 5 minuta. Pripremite šećerni sirup od 500 g šećera i 2 žlice. vodu, umočite planinski pepeo u nju, kuhajte još 5 minuta, a zatim ostavite 8 sati. Jabuke ogulite od kore i jezgre, izrežite na kriške, stavite u kipuću vodu na 10 minuta. Nakon 8 sati stavite planinski pepeo na vatru, kuhajte s preostalim šećerom 30 minuta, a zatim prelijte jabukama i kuhajte još 20 minuta. Promiješajte, dodajte limunsku kiselinu i cimet i složite u banke.

Rowan u šećeru

Trebat će vam: 1 kg planinskog pepela, 500 g šećera, 100 g šećera u prahu. 

priprema. Namočite bobice u slanoj vodi oko tri dana. Zatim se dobro osušite i tek nakon toga nastavite s glavnim kuhanjem. Donesite vodu do vrenja, dodajte šećer, kuhajte dok ne dobijete sirup. Umočite bobice nekoliko sekundi u sirup, a zatim ih obilno pospite šećerom u prahu. Zagrijte pećnicu na 50 ° C i malo osušite bobice. Dobivene slatkiše čuvajte na hladnom mjestu i koristeći posuđe koje štite od vlage. 

Umak od šljiva Satsebeli od šljiva

Trebat će vam: 2 kg šljive, 200 g oraha, 100 g češnjaka, 50 g čilija, 20 g curryja, 8 žlica. šećer, 1 žlica soli, 2 žlice crni papar.

priprema. Sve sastojke operite i ogulite, a šljiva, češnjak, paprika i orašasti plodovi prođite kroz mlin za meso. Prebacite pire od krumpira u tavu, dodajte sol, šećer, curry i crni papar. Donesite smjesu do vrenja, kuhajte 30 minuta i uvaljajte u limenke.

Suhe suhe šljive

Trebat će vam: 1 kg šljiva, 300 g maslinovog ulja, 1 žličica svake. sol, mljeveni papar i mješavinu bilja.

priprema. Šljive operite, uklonite sjemenke i stabljike, osušite. Stavite u duboku zdjelu, pospite solju, paprom, začinskim biljem i premažite uljem, dobro izmiješajte. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom i na njega čvrsto položite šljive s rezom prema gore. Stavite njihovu pećnicu na prethodno zagrijanu na 120-130 ° C tokom tri sata, ostavljajući vrata zatvorena. Spremite gotove šljive u staklenke, čvrsto upakirane i napunjene maslinovim uljem.

Kandirana jabuka i kruška

Trebat će vam: 1 kg jabuka ili krušaka, 1,2 kg šećera, 400 ml vode. 

priprema. Jabuke (kruške) ogulite, narežite na kriške, blanširajte 10 minuta. Otopite šećer u preostaloj vodi, ulijte voće u sirup i ostavite 3-4 sata. Stavite tavu s jabukama na vatru i kuhajte 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite 8 sati, a zatim ponovno kuhajte 5-7 minuta i ohladite nekoliko sati. Ponovite ovaj ciklus dok jabuke ne budu prozirne. Zatim stavite jabuke na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 15-20 minuta na temperaturi od 150 ° C sa otvorenim vratima.

Šljiva i tikva

Trebat će vam: 1 kg trešnje, 200 g tikvica, 700 g šećera, 5 l vode, nekoliko grančica mente.

priprema. Tikvice i višnje operite, osušite. U sterilizirane staklenke rasporedite višnje i oguljene tikvice narezane na krugove, dodajte tamo grančicu metvice. Preko sadržaja staklenke prelijte kipućom vodom, prekrijte steriliziranim poklopcima i ostavite pola sata. Ulijte tekućinu iz limenke u emajliranu tavu, u nju ulijte šećer i stavite na štednjak.
Donesite sirup do vrenja, miješajući da se otope svi kristali šećera, a zatim ga kuhajte minutu. Sipati sirup natrag u staklenke, valjati ih poklopcima. Ostavite ih da se ohlade naopako umotavši ih u deku. 

Džem od čokoladne šljive

Trebat će vam: 2 kg šljive, 2 kg šećera, 200 g maslaca, 300 g oraha, 100 g kakaa u prahu.

priprema. Šljive operite i ogulite te ih narežite, a zatim dodajte šećer. Stavite posudu na slabu vatru i započnite miješati. Kad šljive počnu sočno, u šerpu sipati nasjeckane orahe i dovesti smjesu da prokuha. Nakon vrenja dodajte kakao, ponovo prokuhajte i kuhajte 40 minuta, miješajući. Zatim stavite maslac u zdjelu, promiješajte, kuhajte još 20 minuta. Zatim džem stavite u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Kao što vidite, bacanje plodova vašeg rada nije potrebno. Toliko ljudi (i životinja) rado će se počastiti onim što ste odgojili. A neobične praznine zimi podsjetit će vas na plodno ljeto i pružiti vam snagu.