Fermentirano vino od kompota od trešnje

Često hostese s neugodnim iznenađenjem otkriju da su se tijekom skladištenja tuljave pokvarile i više nisu prikladne za jelo. To se događa i s pićima, koja su posebno brojna u podrumima, zbog čega biste trebali saznati kako staviti vino iz fermentiranog kompota od višnje..

Nema posebnih trikova u ovom procesu, ali krajnji rezultat će se sigurno svidjeti ekonomičnom vlasniku, jer pokvareni proizvod nećete morati baciti.

Kako napraviti vino od fermentiranog kompota od trešanja

Često se vinari početnike zanima kako napraviti vino kod kuće, ako u ruci imate staklenku ili dvije fermentiranog kompota napravljenog od trešanja. Pretvoriti svoj stari kompot vlastitim rukama u ukusno alkoholno piće nije tako lukav postupak. Samo dodajte nekoliko jednostavnih sastojaka, a zatim pričekajte malo. Kvasac će učiniti sve za vas, što je i postao glavni uzrok oštećenja na komadima. Stoga nemojte paničariti prije vremena ako vam je staklenka s pićem od višnje eksplodirala u kantama.

U stvari, stavljanje vina iz ustajalog kompota je čak lakše nego od svježeg voća. To zahtijeva puno manje vremena i truda, a rezultat nikako nije lošiji. Posebno poput domaćih alkoholnih pića za ljubitelje slatkih i desertnih vina..

Najteže i najproblematičnije u procesu destilacije ukusnog vina iz kompota od trešnje je čekati dok se završi faza fermentacije, a potom i zrenje pića.

Vino obično sazrijeva od četiri do šest mjeseci.

Međutim, što duže provedete uz filtriranje i slaganje vina od trešanja, to će se bolje ispostaviti. Slažete se, takvi napori i dugo čekanje vrijede. Ako uopće nemate snage izdržati, bolje je napraviti sok od višnje ili tinkturu od kompota.

Bez obzira na to, postupak pravljenja vina na kompotu od trešanja isključuje fazu usitnjavanja voća, ulijevanje sladovine i filtriranje pulpe. Ukratko, sve što trebate je zasladiti fermentiranim pićem, a zatim ga staviti na toplo mjesto da unutar posude dobije mlado vino od trešanja.

Imajte na umu da obično popis sastojaka uključuje dodatni kvasac kako bi se osigurala dovoljno intenzivna fermentacija vina. Naravno, obični kvas za pekare ne dolazi u obzir; prikladan je samo poseban, suhi vinski kvasac.

Međutim, u idealnom slučaju vrijedi raditi bez njih. Jednostavne grožđice koje nisu bile oprane nakon kupnje doći će u pomoć. Na njegovoj iskriženoj kore žive čitave kolonije gljiva divljeg kvasca, koje se savršeno nose s postupkom izrade ukusnog trešnja.

Što od kompota od višnje možete, a od čega ne možete napraviti domaće vino

• Treba napomenuti da nije svako piće u konzervi pogodno za kućno vino. Brtve koje su eksplodirale tijekom skladištenja ili otvoreno fermentirale su pogodne sirovine. Na njihovoj osnovi možete napraviti mirisno vino vlastitim rukama..
• Ali kiseli kompot definitivno nije prikladan za visokokvalitetno alkoholno piće. Stoga ne biste trebali ni pokušati uzalud trošiti vrijeme - bolje je da se odmah riješite kiselog kompota izlijevanjem.
• Napitak od višnje koji je pljesniv neće raditi. Kalup je gotovo glavni neprijatelj vinogradara, jer je njegove spore praktički nemoguće ukloniti, a najčešće u potpunosti uništava proces fermentacije, prekrivajući mlado vino slojem plijesnive kore..

Naravno, vino možete napraviti od svježeg, dobrog trešnjevog kompota. Ali obično je šteta da ekonomične domaćice upravo kuhani proizvod destiliraju u hmelj, pa se eksplodirane gredice za zimu često koriste.

Važni savjeti za pravljenje dobrog vina od trešanja

• Prije nego što domaći alkohol stavite na fermentirani spin, ne škodi vam da imate pri ruci prikladne prikladne posude. Važno je da posuda za fermentaciju bude izrađena od stakla. Najprikladnije je koristiti velike butilne ili staklene spremnike.
• Također je vrijedno znati da spremnik u kojem su bili pohranjeni mliječni proizvodi kategorički nije pogodan za pravljenje domaćih vina. U svakom slučaju, vrijedi izbjegavati staklene posude u kojima je bila pohranjena hrana. U idealnom slučaju, bolje je zalihati poseban butil dizajniran isključivo za destilaciju vina.
• Ali čak i posebnu čistu posudu prethodno treba isprati parom ili sterilizirati kako bi se izbjeglo unošenje patogenih bakterija u posude za vino. A kako biste spriječili da zrak ulazi unutra, prvo nabavite vodenu brtvu ili koristite jednostavnu rukavicu od lateksa.

Vino od kompota od trešnje postat će ukusno ako stavite butil s hmeljom na mjesto gdje se uvijek održava ista, uvijek topla temperatura.

Ako je soba manja od 20 stupnjeva, vino od trešanja lutaće dugo i polako, pa čak može zaustaviti šištanje i bubrenje.

Izrada vina od fermentiranog kompota od trešnje, jednostavan recept

Sastojci

• Kompot od višnje od pirjanog ili eksplodiranog voća - 6 L-
• Neprane grožđice - 100 g-
• Bijeli šećer - 500 g.

Kako napraviti domaće vino od eksplodiranog kompota od trešnje u koracima

Provjerite je li vaše piće fermentirano, a ne kiselo. Ako niste sigurni u što je uspio fermentirati, odnesite nepropusne limenke na tamno i toplo mjesto tako da započne proces fermentacije. Isto radimo i s kompotom, koji je pripremljen dan prije..

Znak da je kompot fermentiran i spreman za proizvodnju vina je karakterističan miris koji proizlazi iz šavova, kao i aktivno šištanje kompota i pjena koja se pojavljuje na površini. Takve sirovine su izvrsne za izradu domaćeg vina od trešanja..

• Kompot ulijte u čist stakleni butil, u koji smo dodali šećer i dodali grožđice. Ako kompot sadrži komade trešnje ili cijelih plodova, treba ih odmah odvojiti i ukloniti, a ostalo je samo sok.
• Pomiješamo buduće vino od trešanja, a zatim posudu preusmjerimo na tamno mjesto, nakon provjere temperature u sobi. Instaliramo vodenu bravu na vrat limenke ili jednostavno pribjegavamo narodnim trikovima umotavanjem rukavica oko rupe.
• Čekamo da se proces fermentacije završi sam od sebe. To će trajati od mjesec do dva, ovisno o stupnju aktivnosti kvasca u posudi. Kad je šištanje prestalo i površina vina od trešanja više nije žurila, prijeđite na sljedeću fazu.
• Spajamo mladi slatki napitak iz sedimenta, koristeći elastičnu gumenu cijev. Čisto vino ulijte u male boce do samog vrha s uskim vratom, koji odmah zataknemo.
• Posude premjestimo na hladno mjesto da mlado vino vino filtrira i sazri. To će potrajati nekoliko mjeseci. Strpljivo ulijte napitak od višnje u nove boce kada primijetimo da se na dnu posuda pojavio gusti sloj.
• Čekamo kada se cijeli talog taloži na ovaj način, a vino postane čisto i prozirno, kao kupljeno. Zatim se može sipati u prikladne posude i čuvati u hladnjaku ili u podrumu, nastavljajući s degustacijom.

Kao što vidite, postupak dobivanja domaćeg alkohola od eksplodiranog šivanja nije tako kompliciran. Najvažnije je ovdje imati dovoljno strpljenja da se hmelj potpuno sazri.

Vino iz fermentiranog kompota od trešanja odlikuje se istim lijepim, bogatim crvenim nijansama i slatkim mirisom voća. Lako je piti, a napravit će izvrsno društvo za sve deserte.