Ukusni pire krumpir

Kako odabrati krumpir za kuhanje

Krompir je glavni sastojak, tako da okus i aroma jela izravno ovise o njemu. Krompir sadrži škrob koji utječe na sjaj pire krumpira. Najbolje je koristiti krumpir s visokim sadržajem škroba, jer što je više, to jelo postaje prozračnije. Koristimo nekoliko trikova za stvaranje najukusnijeg pire krumpira..

Glavni savjet:

Prije kuhanja krumpira prerežite ga na dvije jednake polovice. Otopite dvije polovice i čvrsto ih stisnite. Ako se polovice lijepe jedna na drugu i drže se, onda krumpir sadrži puno škroba, tako da je pogodan za pravljenje pire krumpira. Ako se polovice brzo oljušte jedna od druge, takav krumpir neće uspjeti ukusan i prozračan pire.

Kako napraviti pire krumpir

Pire od krumpira priprema se prema različitim receptima, ali gotovo uvijek uključuje tri standardna proizvoda - krumpir sa čašom mlijeka i kockom maslaca.

Na okus će utjecati koji maslac izaberete. Najukusniji pire krumpir dobiva se samo od prirodnih proizvoda. Nikad ne koristite umjetne nadomjestke maslaca (namaz ili margarin). Oni degradiraju okus jela i smanjuju njegove prednosti. Količina ulja izračunava se na temelju količine krumpira - oko 50 grama na svakih 0,5 kilograma. Utječe i na kalorični sadržaj jela - više ulja, više kcal..

Drugi kritični sastojak je mlijeko. Pire od krumpira priprema se bez mlijeka, ali tada se gubi kremasti okus jela. Njegova količina pokazuje učinak na konzistenciju - što je više mlijeka, mekša i prozračnija kaša. Ne dodajte ga previše, dovoljno je samo jedna ili pol čaša. Prije dodavanja mlijeka, obavezno zagrijte na temperaturu blizu ključanja, a zatim lagano ulijte pire krumpir.

Napokon, glavna komponenta je krumpir. Boja, koja može biti žućkasta ili kremasta, ovisi o njezinoj sorti. Pomiješajte krumpir guračem, pretvarajući ga u pire krumpir. Masa treba biti homogena, bez grudica. Intenzitet miješanja također utječe na sjaj i prozračnost jela. Što je proces energičniji, bolji je i rezultat. Za praktičnost miješanja krumpira koristite kuhinjski blender.

Kako napraviti pire od krumpira s mlijekom

Recept za pire od krumpira s mlijekom - najpopularniji među ostalima.

Osnovni sastojci:

• Krompir - 6-7 gomolja;
• Mlijeko - 1,5 šalice;
• Maslac - 1 kocka;
• Sol po ukusu.

Tehnologija izrade pire krumpira:

1. korak

Da biste napravili pire s mlijekom, ogulite krumpir, izvadite oči i izrezujte ga na nekoliko dijelova. Stavite krumpir u tavu i napunite ih vodom tako da ga potpuno prekrije. Krompir prokuhajte na srednje jakoj vatri, pričekajte da prokuha i dodajte sol. Spremnost provjeravamo nožem, njegov vrh bi trebao lako ući u krumpir.

2. korak

Iz lonca s gotovim krumpirom ulijte vodu, stavite 300 ml mlijeka na štednjak da se zagrije. Dok se krumpir nije ohladio, uzmite gurač i gnječite ga u stanje kaše. Dodajte mlijeko u vrućem obliku, postepeno ga ulijte u pire i nastavite mijesiti. Na kraju dodajte malo omekšali maslac i dobro promiješajte.

Kuhanje pire krumpira s lukom

Jela s pireom od krumpira raznolika su, a luk se dodaje ostalim sastojcima u ovom receptu..

Osnovni sastojci:

• Krompir - 6 gomolja;
• Luk srednje veličine - 2 komada;
• Sol - petina žličice;
• Maslac - 50 grama;
• Mlijeko - 1,5 šalice;

Postupak pripreme pire krumpira:

1. korak

Krumpir ogulite, narežite na sitne kriške i stavite u metalnu tavu. Stavili smo krumpir da prokuha, pričekaj da prokuha i sol. Provjerite je li krumpir spreman nožem - kuhani krumpir lako će se probiti.

2. korak

Ogulite 2 luka srednje veličine i narežite na slamke. Stavite luk u tavu, dodajte malo biljnog ulja i pržite dok ne postane zlatno.

3. korak

Čim krumpir prokuha, izlijte iz njega vodu i odmah mijesite s peteljkom dok ne postane pire. Što je krumpir topliji, to ga je lakše učiniti. Dodajte 50 grama omekšanog maslaca, promiješajte.

4. korak

Zagrijte mlijeko do ključanja, ulijte ga u pire krumpir, dobro promiješajte. Na krumpir dodajte prženi luk i dobro ga promiješajte..

Ukusni pomfrit pire krumpir

Francuska senf se dodaje pire krumpir s mlijekom, što jelu daje neobičan okus.

Osnovni sastojci:

• Krompir - 6 gomolja;
• Dijon francuski senf - 3 žlice. žlice;
• Kiselo vrhnje - 100 ml;
• Maslac - 1 tsp;
• Pinjole - 6-8 komada;
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. korak

Krompir očistimo, narežemo na pola da se brže kuha. Stavite krumpir u tavu, napunite ga vodom tako da u potpunosti prekriva povrće, postavljeno za kuhanje. Čekamo da voda proključa, dodamo oko pola žličice soli. Da biste saznali je li krumpir spreman, lagano ga probodite nožem ili vilicom. Gotovi krumpir je mekan i lako ga je probiti.

2. korak

U tavu stavite pinjole i pecite ih nekoliko minuta. Orašaste orahe zdrobite u drugu posudu.

3. korak

Nakon što je krumpir spreman, isključite štednjak, istjecite tekućinu iz tave i pažljivo mijesite u kaše, dodajte komad ulja. U tavu s krumpirom dodajte kiselo vrhnje, senf i sjeckani pinjoli, sve dobro promiješajte. Može se poslužiti prozračni i ukusni pire krumpir

Kiselo vrhnje u receptu može se zamijeniti masnom kremom prethodno zagrijanom u mikrovalnoj. Recept za ukusan pire krumpir stigao nam je iz Francuske.

Nježni pire od krumpira bez mlijeka s brokolijem u laganoj šerpi

U polaganom kuhaču možete napraviti složenije recepte, na primjer, pire od krumpira sa sirom i brokule..

Osnovni sastojci:

• Krompir - 6-7 komada;
• Brokula - 2 komada;
• Jaje - 1 komad;
• Kuhana voda - 300 ml;
• Tvrdi sir - 70 grama;
• Maslac - 60 grama;
• Češnjak - 2 češnja;
• Mljevena paprika - 1 prstohvat;
• Biljno ulje - 2 žlice;

Zelje (peršin) - 1 hrpa;

• Sol po ukusu;
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. korak

Krumpir ogulite od oguliti i oči, izrezati na male dijelove, ostaviti u posudi s hladnom vodom.

2. korak

Brokoli odmrznite, operite i narežite na srednje velike komade.

3. korak

Češnjak očistimo, protisnemo kroz prešu ili obrišemo na sitnoj rerni. Žličicu češnjaka raširite u zasebnoj zdjeli, dodajte 2 žlice biljnog ulja i začine tamo - mljevenu papriku i korijander.

4. korak

Sir obrišemo na sitnoj rerni, stavimo u poseban tanjur.

5. korak

Ulijte vodu u malu posudu, umočite pravu količinu ulja prema receptu. Stavimo smjesu na štednjak i čekamo da se potpuno otopi.

Korak 6

Vodu iz posude napunimo oguljenim krumpirom, a zatim gomolje zajedno s brokolijem stavimo u polaganu šerpu. Povrće prelijte vodom tako da potpuno pokriva njihov vrh. Pritiskamo tipku „pirjanje“ na multikukalici i u roku od pola sata kuhamo krumpir i brokoli.

Korak 7

Nakon 30 minuta izlijte malo vode iz zdjele multicooker-a, dodajte mu smjesu češnjaka sa začinima. Po vrhu pospite naribanim sirom, koji će jelu dati osjetljiv okus, dodajte vodu s otopljenim maslacem. Ostavite sve da krčka 10 minuta.

8. korak

Jednom kada su svi sastojci gotovi, uzmite gurač i gnječite ih dok ne porumeni. Nasjeckajte gomilu peršina i pospite po vrhu jela.