Šavovi gljiva: fotografija i opis

Pored uobičajenih predstavnika kraljevstva gljiva - gljiva, gljiva, lisičarka, gljiva i dr., Postoje vrste za razliku od njih.

Na primjer, linije gljiva, čije ćemo fotografije danas vidjeti, razlikuju se od mnogih gljiva u strukturi njihovih šešira i drugim kvalitetama. Otkrivamo što su ove neobične gljive, kako izgledaju, koliko su prikladne za jelo i mogu li se otrovati.

Linija gljiva: opis vrsta

gyromitra - Gyromitra

Marsupalna gljiva iz porodice Discins, često pogrešno prihvaćena Morelom.

Ako pojedete sirovu liniju, možete umrijeti. Neki stručnjaci, posebice europski, smatraju da je ova gljiva potpuno nejestiva i vrlo opasna..

Drugi kažu da je linija gljiva sasvim pogodna za hranu, ako je podvrgnuta dugotrajnoj toplinskoj obradi.

Razmotrimo glavne vrste linija, njihove značajke i stupanj toksičnosti.

Crta je obična

Crta je obična - Gyromitra esculenta

Značajke gljiva

• Linija rasta. Rijetka gljiva koja raste na šumskim rubovima, posebno u borovoj šumi, na pješčenjacima bez travnjaka, na cesti, na rubovima jarka i staza, na čistini. Plodne linije počinju u ožujku, a završavaju u svibnju.
• Šivanje šešira. Kapica gljive, koja podsjeća na mozgove zamota, u početku postaje smeđa, s kestenjastim nijansama, a zatim postaje tamno smeđa. Promjer šešira je od 2 do 13 cm, unutra je prazan. Oblik - neravnomjeran.
• Ubod nogom. Prazne i suhe spljoštene noge u obliku cilindra mogu se obojiti u različite boje: crvenkastu, sivu, bijelu ili žućkastu. Visina savijenih ili brazdanih nogu je od 3 do 9 cm.
• Ostale kvalitete. Običan ubod ima meku, ugodnu aromu i mirisnu voštanu kašu bjelkaste boje.

Ne tako davno znanstvenici su u liniji ove vrste pronašli najjači otrov, giromitrin, koji gljive ne napušta ni nakon kuhanja i sušenja. Gljive koje rastu u Njemačkoj posebno su opasne. Iako ih Rusi još nisu otrovali smrću, bolje je isključiti liniju iz njihove prehrane i zamijeniti je poznatim i vremenom testiranim gljivama..

Divovski bod

Divovski bod - Gyromitra gigas

Ostala imena - crta velika ili gigantska.

Značajke gljiva

• Linija rasta. Radije raste na pješčenjacima, u šumama breze ili u miješanim šumama u kojima se nalazi breza. U žetvenim godinama nalazi se u cijelim naseljima. Počinje roditi plodom sredinom travnja, završava u svibnju.
• Šivanje šešira. Divovska linija ima sklopljeni valoviti šešir koji nema jasan oblik i raste do nogu gljive. Kad se pojavi linija, šešir je obojen u čokoladnu boju, kako raste, u oker. Promjer šešira je 7-12 cm, ali postoje divovi sa šeširima od trideset centimetara!
• Ubod nogom. Gigantska crta ima kratku nogu, visinu ne više od 6 cm, obojenu bijelom bojom, široku i praznu. Ponekad se potpuno sakrije pod šeširom.

Postoji li divovska linija? Ruski znanstvenici kažu da je to moguće, jer sadrži mnogo manje gyromitrina. Glavna stvar je da se dobro prokuha.

Jesenska linija

Jesenska linija - Gyromitra infula

Jesenska linija naziva se i gyrometer, oštrica je jesenska ili infulike, linija je rogasta, smarzhok, gelwell je infuloidna.

Značajke gljiva

• Linija rasta. Može rasti u crnogoričnim i listopadnim šumama nedaleko od propadajućeg drva ili izravno na njemu. Voće plod s kraja kolovoza ili početka rujna, zbog čega je dobio nadimak jesen.
• Šivanje šešira. Sklopljeni šešir naraste oko 10 cm ili manje. Njegova boja, u početku smeđa, s vremenom se pretvara u gotovo crnu. Ako ljubimac šešir, osjećate se ugodno baršunasto. Šešir sa sedlasto-rogoznim oblikom, stopljenim s rubovima s gljivastom nogom.
• Ubod nogom. Prazna noga iznutra obojana je u bjelkasto-sivu ili sivo-smeđu nijansu i doseže visinu do 10 cm. Ima oblik cilindra.
• Šivanje celuloze. Bjelkasto nježno meso lako se lomi i nema karakterističan miris.

Jesen linija gljiva - najopasnija vrsta linija: ona sadrži mnogo više otrova nego u svom divovskom ili običnom kolegi. Ako se ne prokuha, to uzrokuje teška trovanja koja mogu dovesti do smrti..

Ova vrsta nalikuje sumnjivoj liniji (Gyromitra ambigua), koja je navedena u Crvenoj knjizi i preferira subalpske i subarktičke zemlje. Ali nećete ih zbuniti ako se sjetite da je sumnjiva linija manja od jesenske i od nje se razlikuje velikim sporovima, smeđe-ljubičastom bojom i kasnim plodom: rođena je u rujnu i listopadu. Usput, sumnjiva je linija uglavnom kontraindicirana za jelo.

Sada znate što su linije gljiva, čije će vam fotografije pomoći da ih se dobro sjećate. Napominjemo da nijednu liniju ne mogu jesti osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti, kao i trudnice i dojilje..