Jestiva crvena quinoa, korisna svojstva, sastav, šteta

Među godišnjim zeljastim biljkama je puno ljekovitog bilja koje pomaže riješiti se raznih bolesti i jačati imunološki sustav..

To uključuje crvenu travu kvinoje, od koje su se pripremale juhe u vrijeme rata, kao i crni kruh, miješajući ga s raženim brašnom. Moderni ljetni stanovnici i vrtlari, nesvjesni njegovih korisnih svojstava, često nemilosrdno uništavaju ovu biljku, smatrajući je zloćudnom korovom.

Opis i vrste kvinoje, kako izgleda jestiva quinoa

Postoji nekoliko vrsta kvinoje, od kojih su mnoge jestive.

tatarski

Ova vrsta doseže 100 cm visine i okružena je velikim jajolikim zelenim listovima s nazubljenim rubovima, nalik lišću čička. Cvatnje biljaka javljaju se sredinom srpnja - prvom polovicom rujna.

Lišće i mlade izdanke tatarske sorte mogu se jesti svježe ili kuhane.

Vrtlarstvo

Još viši izgled, u rijetkim slučajevima doseže 150 cm duljine. Na ravnom stablu razgranatog stabla maline-crvene (repe), izduženi, okrugli, šiljasti listovi iste boje. Cvjetanje vrtne quinoe nalik šiljakima javlja se u drugoj polovici kolovoza: njezine cvasti nalikuju šiljcima ili panikulama.

Sorta je pogodna za prehranu ljudi i u obliku krmne kulture za stoku.

širenje

Biljka srednjeg rasta, duljine 0,4-0,9 m, obrasla zelenim lanceolatnim lišćem. Rasprostranjene travnate biljke cvjetaju u lipnju i srpnju s cvjetovima u obliku uha.

Vrsta se smatra jestivom i za ljude i za životinje..

Quinoa lijepa

Visoke vrste, duljine 1 m, s ravnim stabljikom i trokutasto - zeleno lišće u obliku koplja. Cvjeta početkom kolovoza u obliku panikulatnih cvjetova.

Biljka je pogodna za hranu i u ljekovite svrhe: od nje se pripremaju ljekovite dekocije za liječenje različitih tegoba.

priobalni

Nisko travnata biljka, duljine od 20 do 70 cm, s golim stabljikama i lanceolatnim listovima zelene boje. Vrsta cvjeta šiljastim cvjetovima od sredine srpnja do početka rujna.

Obalni quinoa savršeno zamjenjuje špinat i može se dodati svježim salatama.

Mali cvjetić

Visina sorte je oko 100 cm. Na razgranatoj stabljici rastu mali srebrnasto-zelenkasti listovi sa zeleno žutim prugama. Razdoblje cvatnje pada krajem srpnja - početkom kolovoza.

Ova biljka se obično koristi kao krmni usjev..

Kvinoja u obliku koplja

Visoka vrsta jestive kvinoje, naraste u dužinu do 1 m i obrasta u srebrno brašnatim ili zelenim listovima u obliku koplja u vodoravnom položaju. Šiljak - cvatnja panikala počinje sredinom srpnja i završava početkom kolovoza.

Mlado lišće i izdanci ove kulture mogu se dodati sirovoj salati, kiselom, fermentiranom ili pirjanom.

Sjajna quinoa

Vrlo visoka sorta, koja doseže dužinu i pol metra. Ravne stabljike obrasle su zelenim, srebrno izduženim listićima s nazubljenim rubovima. Od srpnja do kolovoza, biljka cvjeta sitnim cvjetovima koji se okupljaju u panično spikeletima.

Ova je sorta pogodna za kiselo kuhanje, kuhanje i jelo svježe, kao i za hranjenje životinja.

Među sortama trave crvene kvinoje nalazi se nejestiva rana kvinoja. Ova niska biljka sa zakrivljenim stabljikama i malim lišćem obično raste na poljima i vrtovima, poput korova..

Kemijski sastav crvene kvinoje

Zadovoljna i zdrava biljka, koja se često koristi u narodnoj medicini, ima bogat kemijski sastav, zasićen sljedećim komponentama:

• Proteini. Quinoa se sastoji od jedne trećine lako probavljivih proteina koji ni na koji način nisu inferiorni životinjskim proteinima. Oni, pak, sadrže vrijedne esencijalne kiseline koje se gutaju isključivo hranom..
• Vitamini grupe B, K, C i A.
• Rutina i pektin.
• Biljne masti.
• Betain je uključen u metabolizam masti.
• Kalcij (100 g biljke sadrži ¼ dnevne doze), kalij, mangan, bakar te ostali mikro i makro elementi.
• Vlakna. 40 trava crvene kvinoje sastoji se od vrijednih vlakana koja poboljšavaju rad crijeva.

Sjeme biljke je prepuno fosfolipida koji otapaju hidrofobne tvari i prenose kolesterol i ostale masti.

Korisna svojstva kvinoje za tijelo

Zasićeni sastav jestive kvinoje obdaruje je mnoštvom korisnih svojstava koja omogućavaju biljci da se koristi za liječenje i oporavak:

• čišćenje. Sadrže puno vlakana, lišće biljke, ulazeći u crijeva, "brišu" toksine i fekalne naslage iz nje, pridonoseći mršavljenju i stječu zdravu kožu.
• toniranje. Maske za kosu pripremljene na bazi kvinoje jačaju kovrče i daju im sjaj. Maske za lice i vrat neguju i vlaže kožu, sprječavaju rano starenje.
• diuretik. Zajedno s tekućinom kvinoje, uklanja otrovne tvari i suvišne soli iz tijela, sprečavajući razvoj urolitijaze i poboljšavajući rad bubrega.
• antioksidans. Antioksidanti u sastavu različitih vrsta kvinoje aktivno se bore protiv slobodnih radikala, sprečavaju srčane bolesti i pojavu karcinoma.
• iskašljavanje. Suhi iscrpljujući kašalj koji prati prehladu, bronhitis itd. tegobe, brzo se pretvara u mokri, ako redovito pijete infuziju biljnog lišća.
• umirujući. Crvena trava kvinoje, poput zelene, ublažava stanje neuroze i depresije, ublažava stres i poboljšava raspoloženje.
• imunomodulatora. Mineralno-vitaminski kompleks kvinoje jača imunološki sustav i pomaže ubrzati metabolizam, poboljšati hormonalnu razinu i povećati razinu hemoglobina.
• baktericidno. Biljni enzimi lako se bave mnogim patogenim bakterijama, zaustavljajući upalne procese. Na primjer, kod halitoze je dovoljno žvakati jedan list: bakterije će umrijeti, a "ćilibar" će nestati.

Korisna svojstva i sastav kvinoje, o šteti i kontraindikacijama koje ćemo saznati malo kasnije, čine je vrijednom u kulinarskom smislu: dobra je u svježim salatama, vegetarijanskim juhama, kruhu i drugim namirnicama.

Kontraindikacije za upotrebu kvinoje

Iako je crvena i zelena quinoa vrlo korisna i zadovoljavajuća biljka koja je više puta pomagala ljudima da pobjegnu od gladi u teškim ratnim godinama, nekima je ona kontraindicirana. Ne jejte ovu biljku i ne liječite je u sljedećim situacijama:

• Za bubrežne kamence i žučni mjehur: komponente kvinoje mogu uzrokovati pomicanje kamenca koji blokiraju kanale.
• U slučaju loše koagulabilnosti krvi: može se pojaviti dugotrajno unutarnje krvarenje zbog visokog sadržaja salicilne kiseline.
• Za alergije na sastavne biljke.

Ne uzimajte ovu kulturu dugo vremena kod čira i drugih kroničnih bolesti želuca i crijeva, jer su u suprotnom moguća pogoršanja.

Trava crvene kvinoje, kao i zelena, biljka je koja ima visoku hranjivu vrijednost i masu ljekovitih i ljekovitih svojstava. Najveću korist donosi kada se konzumiraju sirove, kada se sve korisne komponente zadržavaju u lišću. Što se tiče liječenja, za početak je poželjno zatražiti savjet liječnika koji ne može izazvati pogoršanje postojećih bolesti.