Quinoa, korisna svojstva sjemena, kontraindikacije

Na policama supermarketa i tržnica pojavljuju se sve egzotičnije biljke za koje mnogi nikad nisu čuli. Na primjer, sjeme (žitarice) biljke quinoa, možda samo vegetarijanci znaju za korisne kvalitete i načine upotrebe, ali ne sve. No, prema znanstvenicima, ova je žitarica uvrštena na popis najvrjednijih i lako probavljivih namirnica.

Korisna svojstva, sastav, štete i kontraindikacije kvinoje

Quinoa, koja se inače naziva rižinom labudovom, kvinojom, kvinojom ili kvinojom, odnosi se na predstavnike pseudo-žitarica porodice Marev. Inke su ga počele uzgajati u Andama, ali s vremenom su drugi narodi cijenili svojstva biljke: danas se takve žitarice prodaju čak i u ruskim trgovinama.

Izgleda poput križa između heljde i bisernog ječma, a okusom podsjeća na nekuhano zrno riže. Quinoa se koristi za kuhanje juha i žitarica, poslužuje se uz jela od ribe, mesa i povrća.

Rižina kvinoja toliko je korisna da ne samo da zasiti tijelo potrebnim hranjivim sastojcima, nego također pomaže da se riješite brojnih tegoba.

Kemijski sastav riže quinoa (quinoa)

Quinoa je skladište lako probavljivih proteina koji sadrže sve aminokiseline potrebne za normalan život.

Pored njih, sastav kinwe bogat je:

• Zasićene i nezasićene masne kiseline.
• Složeni ugljikohidrati.
• celuloza.

• Vitamini grupe B, E, A i C.
• Minerali - natrij, selen, kalcij, željezo, fosfor itd..
• Ostali vrijedni elementi.

Po količini proteina, quinoa je superiorna u odnosu na proso, kukuruzne žitarice, rižu, pšenicu i mnoge druge žitarice. Nema glutena, što je plus za one koji su alergični na gluten..

Rižina quinoa vrlo je hranjiv proizvod: kalorični sadržaj od 100 g - oko 370 kcal.

Korisna svojstva sjemenki kvinoje

Jedenje sjemenki kvinoje preporučuje se osobama koje imaju velike fizičke napore, kao i ženama koje su u položaju i doje, jer ova žitarica ima brojne korisne osobine.

smanjivanje

Visoki udio proteina, koji uključuje esencijalne aminokiseline, omogućava vam brzo vraćanje zdravlja nakon teških tegoba i operacija, zauzeti iscrpljujućim fizičkim radom.

Sjemenke su pune lizina, histidina i arginina, neophodnih za normalan razvoj mozga kod beba u maternici i rast djece koja su se već rodila. Jačaju koštano tkivo, što je osobito važno za starije osobe, često pate od osteoporoze.

antioksidans

Flavonoidi i drugi antioksidanti poput kempferola i kvercetina pomažu tijelu da se odupre virusima, ublaži upalu i spriječi razvoj tumora.

tonik

Linoleinska i druge masne kiseline normaliziraju koagulaciju krvi, poboljšavaju rad srca i krvnih žila, snižavaju kolesterol i krvni tlak, jačaju imunitet.

anestezirati

Nakon što jedete kašu od quinoe, možete zaboraviti na glavobolju i menstrualne grčeve i migrene.

smiriti se

Riža quinoa smiruje živčani sustav, oslobađa osobu od povećane razdražljivosti i tjeskobe, pomaže u suočavanju sa stresom i neurozama.

Pobuđujući i osnažujući

Redovitim konzumiranjem quinoa kaše, ljudi zaboravljaju na depresivna stanja, kronični umor i apatiju, napunjeni su energijom i optimizmom.

Zacjeljivanje rana

Unos kvinoje, zbog sadržaja lizina, ubrzava regeneraciju tkiva: rane i opekotine zarastaju mnogo brže.

Sadrži puno vlakana (do 30 g po šalici sjemenki), kvinoja sprečava zatvor, pomaže u uklanjanju toksina iz crijeva i gubljenju kilograma. Ispitujući korisna svojstva i sastav kvinoje, učimo o opasnostima i kontraindikacijama za upotrebu ovih sjemenki.

Šteta i kontraindikacije rižine kvinoje

Quinoa može naštetiti organizmu samo u rijetkim slučajevima:

• Ako postoji pojedinačna netolerancija na bilo koje komponente sjemena proizvoda.
• Za bubrežne tegobe: kvinova sadrži mnogo oksalata koji mogu oblikovati oksalatne bubrežne kamence.

Fitinska kiselina koja je dio žitarica ometa apsorpciju kalcija. Da bi kalcij mogao normalno apsorbirati, proizvod se prije kuhanja mora nekoliko sati namočiti u vodi: uništava fitinsku kiselinu.

Kao što možete vidjeti, vrsta kvinoje može biti štetna samo u iznimnim slučajevima. Drugim ljudima daje samo druge koristi: poboljšanje zdravlja, dobivanje potrebnih hranjivih sastojaka za normalan život i pridruženi gubitak kilograma.