Obična pahuljica

Mnogi bi ovu gljivu mogli sresti u šumi ili čak na poljima gdje ima trulog drva ili konoplje. Međutim, malo tko bi mogao sugerirati da obična pahuljica nije samo jestiva, već je i vrlo ukusna..

Njegov šiljasti izgled može izazvati umjetničko zanimanje, ali otuđiti gastronomski plan. Ali uzalud, jer iz tih gljiva možete kuhati mnogo različitih jela.

Obična pahuljica

Obična ljestvica - lat. Pholiota squarrosa

Obična pahuljica može biti poznata i pod drugim imenima: pahuljasta dlakavost, ljuskasta ili suha.

Šešir od gljiva

Od rođenja, pred svjetlom se pojavljuju obične ljuske u obliku malih „šiljastih” svijetlih oker kuglica promjera ne više od 3-4 cm. Oni po izgledu nalikuju natečenim ježima. Uperene smeđe pahuljice koncentrično smještene na cijelom području kapka daju gljive tako zanimljiv izgled..

Ali prođe samo dan ili dva, a već možemo vidjeti tinejdžerske gljive s hemisfernim šeširima promjera 5-7 cm, ponekad s malim izbočenim tuberkulom u sredini. Njihova se boja počinje mijenjati - prema središtu, boja je malo tamnija, a na rubovima je vrlo svijetla. Već sada na rubu kape možete primijetiti zasebnu svjetlosnu nijansu oker pokrivača. Smeđe ljuske više ne strše i postupno se počinju lijepiti na površini kapka, ali još uvijek su vrhovima usmjerene prema gore. Koncentrični uzorak istodobno se počinje jasnije pojavljivati.

Vrlo brzo ove gljive postaju odrasle, a tada će njihov izgled biti potpuno drugačiji: ravni ispruženi ili blago konveksni šešir, koji doseže promjera 20 cm s brojnim tamnim, pomalo ljepljivim ljuskama. U sredini, prigušeni šešir postaje tamno oker-smeđi zbog nakupljanja ljuskica, a prema rubu se postepeno svijetli. Gotovo nema ostataka pokrivača, ali uz rub se mogu primijetiti velike odvojeno viseće ljuskice tamne oker boje.

Šešir skriva uski, gotovo bijeli s pločicom svijetlosivog nijansi, bliže sazrijevanju, u starosti počinje svijetliti od svijetlog oker do smeđeg.

Gljiva nogu

Obična pahuljica može doseći impresivne veličine. Njegova ravna cilindrična noga, sužena prema dolje, može narasti do 20 cm u duljinu debljine 2 cm. Boja mu je u svim fazama odrastanja identična boji šešira - oker.

U djetinjstvu su noge ljuskice ispupčene velikim, izbočenim, pahuljastim tamnim ljuskama, ali s vremenom se glatke. Zbog toga, bliže bazi, prtljažnik postaje tamno oker smeđe i hrapav. Ova vrsta pahuljica karakterizira prisutnost prstena u boji vage, iznad kojeg je noga lagana i glatka.

Mjesto rasta

Već sredinom srpnja možete vidjeti prve obične vage. Međutim, oni masovno idu samo od sredine kolovoza do kraja rujna - početka listopada, ovisno o regiji rasta.

Ova je gljiva popularna gotovo u cijelom svijetu, jer je raspon njezinog rasta vrlo širok: Europa, Sjeverna Amerika, Azija, posebno Japan.

Uobičajene pahuljice su paraziti gljiva i saprotrofi. Stoga je povoljno mjesto za njihovu reprodukciju živo i trulo drvo. Raste dobro u velikim kolonijama, u grozdovima, i na deblima i na korijenu, na panjevima i na mrtvoj stanici uglavnom listopadnih stabala. Ali mogu se naći i na jelkama..

Jestivost gljiva

Na našem se području obično kuhaju obične pahuljice za kuhanje. Ova gljiva nije toksična i prema nekima se smatra jestivom, a uvjetno jestiva jer gljive koje rastu na četinjačima mogu imati gorak neugodan okus. Ali kratka dekocija ispravit će ovu manu.

Slični pogledi i razlike od njih

Običnu pahuljicu možete zbuniti s drugim predstavnicima foliota - vatrenom pahuljicom i zlatnom pahuljicom. Doista su slični po izgledu i mjerilima, i obliku. Pored toga, sezona plodovanja može se podudarati. Međutim, vatrena pahuljica ima narančastu boju, a zlatna zlatna, kad poput obične pahuljice ostane oker tijekom cijelog života.

Okus vatrene ljuskice je gorak, za razliku od zlatnog i običnog lista. Ali čak i ako se ne možete nositi s njima, ne morate brinuti, nijedna od ovih gljiva ne sadrži otrov i ne možete ih otrovati.

Također, često neiskusni berači gljiva mogu uzeti pahuljicu za kasne gljive s medom, posebno odrasle jedinke čije se pahuljice pritisnu na površinu šešira.