Kako razlikovati medene gljive od lažnih mednih gljiva

Svi ljubitelji gljiva znaju kako su ukusne gljive u prženom, kiselom i na bilo koji drugi način: juha od gljiva, kavijar, pita. Ali, kako bi jela dobro djelovala i ne dovela do neugodnih posljedica, važno je znati kako razlikovati medene gljive od lažnih gljiva s medom.

Naučit ćemo razumjeti razlike između pravih gljiva meda i njihove nesigurne rodbine kako bi zaštitili sebe i voljene od trovanja.

Med gljive su sve lamelarne gljive sa šeširima koji rastu na drveću, mrtvom drvetu i panjevima. Neki su jestivi, aromatični i ukusni, drugi su gorki i opasni po zdravlje, a ponekad i život. Razmotrite glavne razlike između pravih gljiva i lažnih gljiva, koje su vidljive golim okom i koje će biti jasne čak i neiskusnim beračima gljiva..

Kako prepoznati lažne gljive: glavne razlike

noga Armillaria

u jestive gljive predviđen je prsten na nozi. Nejestive gljive nemaju prsten niti imaju njegove zaostale znakove (tragovi prstena, fragmenti tkiva). Osim toga, noga pravog medenog agarica je niska (osim odraslih primjeraka) - 4-6 cm, a lažna dostiže 10 cm.

Izuzetak su jestive livadske gljive, čije noge narastu do 30 cm!

Zapisi štapićima

Prave gljive meda razlikuju se blijedožute ili krem ​​ploče, lažne gljive su žute, naknadno zelene, tamno masline i gotovo crne.

šešir Armillaria

Bez obzira u kakvom okruženju rastu jestive gljive (svijetla ili gusta šuma, vlažno ili suho mjesto), njihovi se šeširi ne razlikuju po svjetlini: obično su blijedo smeđe boje, s malim tamnim ljuskama (odrasle gljive s tamnijim šeširima i bez ljuskica).

A šeširi su lažno gljive uvijek svijetle: žuto-siva, hrđavo-crvena ili crveno-smeđa i bez ljuskica.

Okus meda

Neke lažne gljive nisu manje ukusne od pravih gljiva: nisu sve otrovne gljive gorak okus. Ali to ne znači da se mogu sigurno pripremiti: postoji samo nekoliko izuzetaka - gljiva Candolle i gljiva mak.

Miris meda

Jestive gljive imaju ugodan, oštru aromu gljiva i otrovni miris plijesni ili vlažne zemlje..

Reakcija meda na dodir s vodom

Ako ima sumnje u autentičnost gljive, stavite je u vodu: lažne gljive postat će crna ili plava.

Kako razlikovati ljetne gljive od lažnih

Ljetni agarici meda, za razliku od jesenskih pahuljica, mogu uroditi plodom u proljeće, ljeto i jesen. Ljetne gljive u pravilu uzgajaju duge noge i velike šešire. Kako ih razlikovati od otrovnih gljiva?

• Šešir od ljetnog meda. Iako mu je promjer ponekad 10 cm, zidovi su tanki, a rubovi lagano savijeni prema unutra, gdje tkivo gljivice nalikuje mreži. Boja šešira - žućkasto-smeđa, postoje ljuske.
• Ljetni otvoreni zapisi. Boja pravog medenog agarika je bjelkasta, hrđava ili smeđa (potamniva kako gljiva raste).
• Ljetno stopalo. Ponekad mu noga izraste izuzetno dugo - do 30 cm, ali ostaje smeđa, s kolutićem.

Lažne gljive nemaju prstenove, šeširi su svijetle i glatke, bez ljuskica.

Sada znate kako razlikovati medene gljive od lažnih gljiva s medom. Ako sumnjate u gljivu, bolje je ne odrezati je ili ne izvršiti ispitivanje vode kod kuće. Postupno, steći ćete iskustvo s gljivama i točno ćete znati gdje jestivi med od agarice i gdje otrovni.