Punjene slane rajčice

Ukusni domaći zalogaji i pripravci nezaobilazni su atribut koji pomaže uljepšati običan ručak i unijeti malo zanosa u banalna jela. Slane punjene rajčice mnogi vole, ali ne znaju ih svi kako ih kuhati na način da domaćinstva s radošću guštaju grickalicu.

Najčešće su zrele rajčice punjene biljem, začinima i dodaju malo začinjenosti jelu s paprom ili češnjakom.

Punjene slane rajčice: jednostavan recept

U ovoj izvedbi broj sastojaka se temelji na kilogramu rajčice. Stoga lako možete izračunati koliko proizvoda trebate za soljenje. Najbolje je kuhati pet kilograma rajčice - još je prikladnije držati ih pod pritiskom.

Sastojci

• Zrela crvena rajčica - 1 kg-
• Svježi kopar - 80 g-
• Češnjak - 2 češnja-
• Sol - 25 g.

Kako vlastitim rukama kuhati lagano slanu rajčicu

• Rajčice operemo pod hladnom tekućom vodom i osušimo da se riješimo suvišne vlage. Bolje je odabrati voće otprilike iste veličine - ispostavit će se ljepše i ukusnije..
• Zatim od svake rajčice izrežite šešir. U receptu vam više neće trebati, pa ovaj dio rajčice možete koristiti za pripremu drugih jela ili samo baciti.

• Zelenje dobro isperemo u hladnoj tekućoj vodi tako da na njemu ne ostane prljavština i potencijalni štetni mikrobi. Da bismo to učinili, naše su bake prvo nakratko namočile svežnjeve kopra u toplu vodu, a tek potom oprali ispod slavine.
• Za pripremu lagano slane punjene rajčice vrijedi odabrati najsvježije i najnježnije zelje, tako da nam ukočene stabljike kopra uopće neće raditi. Iz povrća izrežite sve sočne i zelene listove, a zatim ih sitno i sitno nasjeckajte.
• Ogulite češnjak i također sitno nasjeckajte nožem nožem. Pomiješajte zelje s češnjakom. Po želji, kopar s češnjakom možete odmah ubiti ručnim miješalicom ili preradnikom hrane. Međutim, mnogi vole fino sjeckani nadjev..
• Sada u masu češnjaka i kopra, trebate sipati sol. Najmanja i najčišća sol bez nečistoća najbolje odgovara domaćim radnim komadima. Pomiješajte našu mljevenu rajčicu.

• Dalje uzimamo svaku rajčicu zauzvrat i razvijenu porciju zelenila od kopra s češnjakom.
• Kad su sve rajčice punjene, nastavljamo ih soliti. Ovo je najduži postupak u čitavom receptu. Da bi povrće bilo ukusno i dobro marinirano, bit će potrebno držati ih pod težinom najmanje nekoliko dana.
• Povrće stavljamo u prikladnu zdjelu (obično veliku emajliranu zdjelu ili zdjelu) tako da se priliježu jedna uz drugu, a zatim dodatno stavimo nekoliko stabljika svježeg zelja između plodova (prethodno dobro opranih).

Postavljanje postavljamo iznad rajčice i ostavimo jelo da se kuha na sobnoj temperaturi 3-4 dana. Nakon tog razdoblja spremno je fino slano predjelo punjenih domaćih rajčica.

Tajne kuhanja ukusnih slanih punjenih rajčica

• Sol je glavni sastojak jela i prirodni konzervans, pa je odabir ove komponente potrebno uzeti ozbiljno. Previše kruta sol, sa stranim nečistoćama ili aromama, može značajno narušiti okus jela. A jodirana sol apsolutno nije prikladna za domaće soljenje rajčice..
• Velike važnosti su i same rajčice, koje ćete usitniti i soliti. Bolje je da nisu samo iste veličine, već i iste raznolikosti, pa čak i iste gustoće. Idealno povrće za recept treba imati glatku, neoštećenu koru, a unutar rajčice treba biti sočna i meka.
• Naravno, rajčice možete napuniti ne samo koprom, već i peršinom ili bilo kojom drugom omiljenom zeljom. Tehnologija izrade lagano slane rajčice ostaje ista. Neke domaćice u recept dodaju sušeno bilje, kao i med, pa čak i ocat kako bi ubrzale proces kuhanja..
• Za aromu i ukus mljevenom zelju i češnjaku uvijek možete dodati malo lovorovog lista i graška crnog papra. A rajčice možete napuniti cilantrom ili celerom - ispostavit će se vrlo neobično i originalno.

Ako volite ljute i slane grickalice, onda će vam doći crvena paprika s čilijem. Ulijte malo ljutih začina u mljeveno bilje češnjaka i dobro promiješajte. Takve punjene lagano slane rajčice idealne su za masna mesna jela i uljepšavaju obiteljsku gozbu..