Slane rajčice za zimu

• Vrijeme kuhanja:15 min
• Priručnik po spremniku:8
• Vrsta jela:Od povrća
• kuhinja:Slavyanskaya
• Teškoća:Za početnika

Vrijeme je jesenske berbe u punom jeku, a ovogodišnji usjev paradajza daje slobodu mašte. Danas vam nudim recept za slane rajčice za zimu pod najlonskim pokrovom. Kao što znate, kuhat ćemo ih u trolitarskim staklenkama, bez octa i sterilizacije. Ova metoda konzerviranja naziva se hladna..

Ovo je vrlo jednostavan, ukusan recept za berbu rajčice..

Na ovaj način možete ubrati crvenu, smeđu, zelenu, žutu rajčicu. Preporučljivo je samo položiti ih u zasebne banke. Jedino će se zeleno kuhati malo duže.

Bačva ili kanta također su savršeni za žetvu, ali morat ćete povećati udjele svih sastojaka. Nisam uzeo kantu za njih, jer imam toliko limenki od 3 litre s nazubljenim vratom da nisu dobre za ništa, osim što čuvaju kiseli kupus ili gredicu ispod njih u najlonski pokrov.

Pokušajte pripremiti 2-3 staklenke po uzorku, rezultat će vam se svidjeti.

Slane rajčice u staklenku ispod najlonskog poklopca

Sve je vrlo jednostavno, brzo, pristupačno..

sastojci:

• Rajčice - 2 kg
• Skup mirisnog bilja (kišobran, lišće trešnje, lišće celera, listovi ribizle);
• Sol - 70 grama;
• Voda - 1,5-2 litre.

Kako kuhati recept korak po korak s fotografijom kod kuće

Ukusan i pristupačan domaći recept.

Birajte bilje

Bilo koja kombinacija biljaka koje raste u vašem vrtu ili koja vam se sviđa pogodna je za berbu. Uzeo sam kišobran, 4 lista ribizle i isto toliko trešnje. Celer raste u mom vrtu, jako ga volim, pa ova zimska berba ne bi mogla bez njega. Položila je nekoliko zelenih, mirisnih grana, daje poseban okus kiseloj rajčici. Ako nemate mirisnu travu koju sam uzeo, nemojte se obeshrabriti. Ne postoje jasna pravila, uzmite ono što volite ili imate trenutno. Možete uzeti hrenove ili hrastove listove, pehtrak, peršin.

trening

Staklenku treba dobro oprati, sterilizacija nije potrebna, to nije potrebno. Glavna stvar je da je čista. Na dno stavimo dio pripremljenog mirisnog bilja.

Rajčica je uzela crvenu, kremu. Glavno pravilo, rajčice bi trebale biti gotovo iste veličine, čvrste, guste. Ako koristite zrele rajčice, one će jednostavno postati kisele, mekane, što će utjecati na njihov ukus.

Pravu količinu soli izlijte izravno u staklenku, to možete učiniti kada je rajčica već stavljena u nju, ili na dno posude. Slanicu nije potrebno pripremati, s vremenom će se otopiti u vodi.

Kraj procesa

Sada ostaje samo da ih napunite vodom. Prokuhajte i potpuno ohladite. Izlijte u staklenku rajčice i pokrijte čistom najlonskom kapicom. Trajat će 10-15 minuta.

Poslani smo u podrum na čuvanje. Budite sigurni u podrum! Ako stanu na sobnoj temperaturi, bit će spremne za par dana, a unutar 1-2 tjedna peroksid će i propadati. A tako hladno mjesto poput podruma ili podruma usporit će proces kuhanja..

Što kuhati od ukiseljenih rajčica

Događa se da pripravak stoji dugo u hladnjaku, nitko ne može jesti ove 2-3 nesretne rajčice. Šteta je baciti, jer su na njihovu pripremu utrošeni napori i novac. A s druge strane, zašto bi proizvod nestao, kad ih možete dodavati u svakodnevna jela, diverzificirati njihov ukus.

Uvijek dodajem rajčice u borsch, juhu ili varivo, peciva od kupusa. Punjene paprike dobit će poseban okus ako se ovaj sastojak pojavi u njima. Mogu se nadopuniti i pirjanim kupusom, bigusom, heljdom s gljivama ili mesom, pilafom ili bilo kojom drugom kašom. Drugim riječima, svako jelo koje treba kuhati i u njemu ima umak od rajčice ili tjesteninu. Kao što vidite, takva rajčica može biti prikladna ne samo za pire krumpir, ovdje izbor jela nije ograničen ničim, osim vaše fantazije želje.

Uzmite u obzir recept za slane rajčice za zimu pod najlonskim pokrovom, uživajte u ukusnom zalogaju u hladnoj sezoni.