Mikrogreen na prozoru - novi trend u kućnom vrtu

Uzgojem mikro zelenila danas se bave uglavnom pristaše zdrave prehrane. A za mnoge ljude čak je i to samo ime zbunjujuće. Što je mikro zelenilo i kako ga uzgajati?

Mikrozelene su sadnice biljaka koje se jedu prije nego što se na njima pojave stvarni listići. Postavlja se logično pitanje: zašto bi trebali postojati izbojci, recimo, zelene salate, visine nekoliko centimetara, ako možete pričekati nekoliko dana i odabrati puno zeleno zelenilo? Ispada da se hranjiva vrijednost biljaka u ovoj fazi smatra najvećom.

Maksimalna količina vitamina i drugih korisnih tvari za tijelo nalazi se u bilju i povrću u vrijeme njihovog aktivnog rasta. Zato su mladi klice mnogo korisniji od zrelih biljaka..

Sadržaj vitamina C u sadnicama pšenice premašuje njegovu koncentraciju u svježe iscijeđenom soku od naranče.

Koje se kulture mogu uzgajati kao mikrozeleni??

Kao mikrozeleni možete uzgajati bilo što: zelje, salate, bilje, žitarice, luk, repe i kupus. Biljke se sije po principu: "u jednom spremniku - jedan usjev" ili pomiješaju različite vrste sjemena. Ako sumnjate da možete samostalno odabrati vrste pogodne za smjesu, kupite gotove sjemenske mješavine u trgovinama.

Bogati su karotenom i vitaminom C. Sadrže kompleks minerala korisnih za zdravlje. Brokula brokula - prirodni izvor sulforafana, tvari odgovorne za čišćenje organizma i koja ima antikancerogena i antibakterijska svojstva.

Sadrže karoten, šećere, esencijalna ulja, vitamine C i PP. Korisno za probavu. Odlično se slaže s jelima od povrća, mesa i ribe..

Bogat je proteinima i fosforom. Sadrže vitamine skupine B, kao i vitamine C, PP, E, K.

Sadrže rutin (koristan za krhkost krvnih žila), folnu kiselinu (pomaže u stvaranju krvi). Osobe s dijabetesom mogu koristiti klice heljde kao zamjenu za hranu od škroba..

Bogati su vitaminima C i E. Pogodni za dodavanje salatama i sendvičima.

Sadrže više od 10 vrsta esencijalnih ulja, kao i kiseline, minerali, vitamini, tanini.

Preporučuje se osobama sa slabim vidom. Sadrže proteine, fosfor, željezo, magnezij, jod i sumpor. Bogat je vitaminima B, E, PP, D.

Klice lucerke izvor su proteina. Sadrže antioksidante, željezo, magnezij, fosfor, kalij, kao i vitamine A, C, E, K.

Zobne sadnice bogate su vitaminima C, E, K, kao i magnezijem, kalcijem i željezom. Indicirano za primjenu kod dijabetesa i anemije. Jačati imunološki i živčani sustav.

Sadnice suncokreta, poput lucerne, smatraju se izvorom biljnih bjelančevina. Sadrže veliki broj vitamina, aminokiselina, antioksidanata.

Doprinose normalizaciji metabolizma i uklanjanju toksina iz tijela. Uz stalnu upotrebu, povećavaju imunitet. Sadrže vitamine skupine B, kao i željezo, kalcij i fosfor.

Sadrže veliku količinu vitamina C. Upotreba klica iz rotkvica u hrani pomaže poboljšanju stanja kože i kose, cjelokupnom jačanju organizma.

Zbog visokog sadržaja vitamina i minerala imaju tonički učinak. Pomaže u jačanju imuniteta. Pozitivno utječu na probavu. Dobro se slažite sa salatama i glavnim jelima.

Klijana leća blagotvorno utječe na razvoj krvnih stanica, zbog čega je izuzetno korisna kod anemije i niskog hemoglobina.

Kako uzgajati mikro zelenilo - upute za korak po korak

Uzgoj mikrozelenih vrsta je jednostavan. Da biste to učinili, potrebni su vam samo posebni spremnici-klijavci, sjemenke i voda.

1. korak

Potopite sjeme svoje odabrane kulture u vodi nekoliko sati kako bi nabubrili i nakon toga bolje i brže klijali. Dovoljno je uzeti plastičnu šalicu, tamo staviti sjemenke (u našem slučaju daikon) i uliti vodu.

2. korak

Uzmite dno spremnika za klijanje zelenila i napunite ga vodom.

Od površine vode do rubova spremnika mora biti slobodnog prostora od 1 cm.

3. korak

Pokrijte spremnik vrhom - plastičnom mrežom, podijeljenom u nekoliko odjeljaka. Kontejneri dizajnirani za klijanje nekoliko usjeva odjednom mogu se podijeliti u odjeljke s različitim promjerom rupa u mreži.

Ravnomjerno rasporedite sjeme odabranog usjeva po masliniku.

4. korak

Sperite sjeme iz boce s raspršivačem kako biste ih dodatno navlažili i stavite na toplo i svijetlo mjesto..

5. korak

Kad sadnice klijaju toliko da im se korijenje zaglavi u mreži, počnite ispirati zelje pod tekućom vodom. To trebate raditi 2-3 puta dnevno. Nakon ispiranja, ne zaboravite napuniti spremnik vodom tako da korijenje biljaka dostigne vlagu.

Korak 6

Berite mlado zelenilo. Ovisno o brzini rasta kulture, mikrozelena je spremna za upotrebu na dan 5-10. Obično se klice bere kada sadnice narastu u visinu od 4-7 cm.

Što kuhati s mikro zelenama?

Skuva sa sezamovim sjemenkama i mikro zelenilom

Bit će potrebno:

• 50 g skute a,
• 50 g kefira,
• 15 g celera,
• mikrozelena (na ukus),
• 4 g sezamovih sjemenki.

Pomiješajte skute, kefir, celer (sitno sjeckani), mikrozeleni luk (vodenica, daikon ili lucerna) po ukusu. Posudu pospite sjemenkama sezama.

Salata s mikro zelenilom i škampi

Bit će potrebno:

• 1 mrkva,
• 1 jabuka,
• 20 g sjeckanih oraha,
• 200 g škampi,
• mikrogele rotkvica,
• balzamični ocat (po ukusu),
• maslinovo ulje (po ukusu).

Naribajte mrkvu i jabuke. Skuhajte škampe, prerežite na pola. Dodajte orahe, začinite balzamičnim ocatom i maslinovim uljem. Na vrh stavite klice rotkvice radi ljepote. Prije upotrebe promiješajte salatu.

Salata "Protiv prehlade"

Bit će potrebno:

• tost,
• 50 g tvrdog sira,
• 200 g pilećeg fileta,
• rukolo ili suncokretovo mikrozeleno,
• 1-2 češnja češnjaka,
• sušene na suncu ili cherry rajčice,
• maslinovo ulje (po ukusu).

Skuhajte toste, malo ih pospite maslinovim uljem, naribajte češnjakom. Piletinu skuhajte, narežite. Tvrdi sir se također reže na male kocke. Na tost stavite jedan dio piletine i sira, dodajte jedan sušeni suh rajčica (ili naribana rajčica). Ukrasite jelo s hrpom mikro zelenila.

Mlade izbojke najbolje je jesti sirove - tako će donijeti najveću korist tijelu. Mikrozeleni se mogu dodavati salatama, koristiti kao prilog ili kao samostalno jelo. Okus joj je najčešće neobičan, ali vrlo ugodan. A mikrozelena koja raste na prozorskom prozoru zasigurno će postati ukras vaše unutrašnjosti.