Vrste i sorte špinata

Špinat je jedna od najpopularnijih vrtnih biljaka među ljetnim stanovnicima, zbog svoje nepretencioznosti u uzgoju i mnoštva korisnih svojstava.

Postoje razne vrste špinata, koje se razlikuju po klijavosti, veličini i obliku lišća, a u ovom ćemo članku govoriti o onima koji se uzgajaju u našim krajevima. Mnogi znaju da je ova biljka bogata vitaminima, posebno željezom, pa se od davnina koristi ne samo u kuhanju, već i u tradicionalnoj medicini.

Špinat - što je zanimljivo znati

Špinat je jednogodišnja zeljasta biljka koja pripada obitelji Amaranth. Do sada botaničari ne znaju točno koja je zemlja rodna biljka. Ali ipak, Srednja Azija se smatra rodnim mjestom zelenila.

Špinat se uzgajao u davnim vremenima. Prema povijesnim podacima, ljudi su znali za njega prije 2000 godina.

Kultura je u naše krajeve stigla ne tako davno, oko 18. stoljeća. Putnici-putnici donijeli su špinat morskim putem. Dugo se uzgajalo zelenilo samo za plemenite ljude. Kasnije je biljka pala u ruke običnih seljaka. Tih se dana od sjemena biljke izrađivalo brašno, a samo zelje dodavalo se kruhu, pite, mesnim jelima.

Od tada je špinat postao popularan u cijelom svijetu, a danas se široko koristi u velikom broju kulinarskih recepata..

Po svom vitaminskom sastavu, zelje je superiornije od kislica, salate, a u njemu je više vitamina C nego u limunu. Špinat je posebno bogat folnom kiselinom, kalijem i željezom. Posebno je korisno kod anemije i određenih bolesti gastrointestinalnog trakta..

Sorte špinata

Sorte špinata dijele se u tri skupine:

• Rano zrelo.
• sredinom.
• Kasno sazrijevanje.

Razmotrimo svaku pojedinost detaljnije..

Rano zrele sorte

• Viroflay. Vrsta je otporna na hladnoću, pa se tiho sije u najranije proljeće. Razdoblje klijanja je 28-35 dana. Rozeta je bujna, stabljike su krute, lišće je srednje, svijetlo zelene boje.
• stoik. Uzgojne vrste, uzgajane 1995. Dobro raste u umjerenim klimama. Listovi su gusti, pa se često koristi za konzerviranje, ukiseljenje. Pogodno za kuhanje toplih jela..
• gigantski. Najpopularnija sorta koja daje usjev u roku od nekoliko tjedana nakon sadnje. U umjerenoj klimi, može se saditi 2-3 puta godišnje.
• Uteusha. Hibridna sorta s ranom klijanjem. Otporan je na mraz i može se sijati već krajem veljače. Špinat je također stočna hrana, a miješa se u stočnu hranu i perad kako bi ga obogatio vitaminima..
• Gaudry. Sezona rasta je duža - 34-38 dana. Otporan na ekstremne temperature. Pogodno za sadnju u rano proljeće i jesen.

Srednje sezone

• čvrst dijete. Prvi usjev nakon sadnje ove sorte može se ubrati na 25-27 dana. Špinat je otporan na mraz i pogodan je za uzgoj na otvorenom čak i u sjevernim krajevima. Listovi se koriste za sve vrste jela, kao i za sušenje i pripremu za zimu.
• matador. Listovi punog uzgoja spremni su za žetvu za 3-4 tjedna. Otporan je na mraz, temperaturne ekstremitete i pojavu strelica. Ima univerzalnu primjenu..
• Novi Zeland. Vrlo visoka vrsta špinata, dostiže visinu veću od 50 cm. Listovi su mu veliki, mesnati. Zahtijeva svjetlost, vlagu i toplinu, pa je pogodna za uzgoj samo u toplim područjima ili isključivo ljeti.
• Blyumsdelsky. Sorta koja se uzgaja u Holandiji. Ima gustu bujnu rozetu i izdužene listove. Ne podnosi hladnoću, bolje je saditi u kasno proljeće.

Kasno zrele vrste

• Malabar. Poznat i kao Cejlon. Njegova domovina su tropi. Voli toplinu i vlagu. Ima crvenkaste listove..

• Zhirnolistny. Raste za 27-30 dana nakon sadnje. Listovi su joj mali, poput same utičnice, ali vrlo gusti, sočni. Dobro za salate.
• Spokane. Uzgojeni od strane nizozemskih uzgajivača. Ima vrlo dugo zrenje. Prvi usjev bere se samo dva mjeseca nakon sjetve. Najbolje odgovara sirovoj hrani..
• Viktorija. Otporan na štetočine i pucanje. Zahtijeva redovito zalijevanje i toplinu, bolje je saditi u kasno proljeće ili početkom ljeta.

Špinat od jagoda

Vrlo neobična sorta koja zahtijeva zasebno razmatranje je špinat od jagode (jagoda). Biljka pripada rodu Mary, obitelji Marev ili obitelji Amaranth. Vrsta se ne cijeni zbog lišća koje je, međutim, i jestivo, već zbog plodova - jarko crvene bobice, slično malini ili jagodama.

Biljka preferira vapnenasta tla i pješčane dine, koje se često nalaze u planinskim područjima. Na našem području je nepopularno zbog osobitosti uzgoja.

Za razliku od običnog špinata, listovi jagode su malog i slatkog okusa. Ne preporučuje se konzumiranje u velikim količinama zbog nekih tvari otrovnih za tijelo. U umjerenoj dozi, djeluju kao lijek, a u višku se mogu pretvoriti u otrov.

Jagode od špinata jagoda sazrijevaju u srpnju i kolovozu. Jestive su, okusa poput mješavine jagoda s orasima. Plodovi su bogati vitaminima A i C, preporučuje se konzumirati ih svježe. Mogu se dodati salatama i koktelima..

Kakav špinat je u vrtu

Špinat je prilično prijateljski zelje. Savršeno koegzistira s mnogim kulturama. Špinat posebno dobro raste uz slatki krumpir, krumpir, krastavce, repe, mahunarke, rotkvice, kislice, kupus.

Nije toliko važno da će rasti pored špinata, glavno je da mu treba dovoljno sunca i vlage.

Ispitali smo glavne uobičajene vrste špinata koje se mogu uzgajati na našem području. Mnogi vrtlari i uzgajivači cvijeća uzgajaju zelenilo točno na prozoru. Ako je soba topla, lagana, zimi možete sijati kulturu. Tada ćete u veljači na stolu imati svježu i zdravu zelje.