Sve o šparogama: uzgoj u vrtu i kod kuće

Špargla, koju slave kulinarski stručnjaci, uzgaja u velikim količinama u svim europskim zemljama kao izvrsno gurmansko povrće, ruskim je ljetnim stanovnicima najpoznatija kao ukrasna biljka, koja se u gotovo svakom području nalazi pod nazivom "šparoge". Ova zelena "božićna drvca" za bukete poznata su svima. Ali malo ljudi zna da su izdanci iste biljke koji se pojavljuju u rano proljeće vrlo poznate povrtne šparoge. Ovo je vrlo nepretenciozna, hladno otporna dugotrajna biljka koja dobro raste čak iu sjevernim krajevima i ne zahtijeva posebnu njegu.

Šparoge - ukusno povrće

Sve sorte vrtnih šparoga (bijele, zelene i ljubičaste) pripadaju istoj botaničkoj vrsti - ljekovitoj šparogi. Njegov znanstveni naziv "šparoge" tradicionalno se koristi u cvjećarstvu radi označavanja iste biljke..

U šparogama se mladi izbojci pojavljuju iz zemlje u proljeće da bi ih pojeli.

Cvjetne šparoge su također jestive, ali posebne vrtne sorte šparoga imaju mlade izdanke koji su puno deblji.

U europskoj kuhinji svježe proljetne klice šparoga smatraju se delicijom. Tradicionalno se kuhaju i poslužuju uz razne umake..

Kuhana šparoga s umakom - europska delicija

Ovisno o sorti, mladi izdanci mogu biti zeleni, zeleno-ljubičasti ili ljubičasti. Bijela šparoga nije sorta, već posebna tehnologija izbjeljivanja izdanaka koji rastu bez pristupa svjetlosti.

Izbjeljene šparoge mogu se dobiti od biljaka bilo koje sorte.

Šparoga je zeljasta trajnica s uspravnim stabljikama koje dosežu jednu i pol, a u dobrim uvjetima i dva metra u visinu. Ovo je vrlo otporna biljka otporna na mraz, koja se nalazi u divljini u šumama i stepskim zonama diljem europskog dijela Rusije i zapadnog Sibira.

Kreveti šparoga izgledaju neobično i vrlo atraktivno

Šparoge - dvolična biljka. Muški i ženski cvjetovi pojavljuju se na različitim primjercima. Šparoga cvjeta početkom ljeta s malim neopisanim cvjetovima.

Mali neopisani cvjetovi pojavljuju se na grmvima šparoga početkom ljeta

I muške i ženske biljke šparoga su jednako jestive, ali muške se smatraju produktivnijim.

Na ženskim primjercima, okrugle jarko crvene bobice dozrijevaju krajem ljeta. Izgledaju vrlo atraktivno, ali se ne jedu.. U šparogi jedu samo mladi izdanci.

Nejestive crvene bobice pojavljuju se na ženskim grmovima šparoga krajem ljeta

Sorte šparoga za uzgoj u regijama

Postoji vrlo malo sorti povrća šparoga. Sve sorte ove kulture, zonirane za ruske uvjete, mogu se uspješno uzgajati svugdje: u Ukrajini, Bjelorusiji, cijeloj srednjoj zoni Rusije, u Moskovskoj oblasti, Lenjingradskoj regiji, Uralu i Sibiru. Uopće ne raste samo u područjima dalekog sjevera.

Povrće izdanaka šparoga posebno je gusta

Tabela: Najbolje sorte šparoga

Fotogalerija: Vrste šparoga

Razmnožavanje šparoga

Šparoge se najčešće uzgajaju iz sjemenki. Mlade biljke u dobi od 4 do 6 godina ponekad se mogu uspješno podijeliti u nekoliko dijelova i saditi. Ovaj postupak je najbolje obaviti u proljeće.. Snažni odrasli grmovi obično umiru kada pokušavaju podijeliti ili presaditi.

Uzgoj šparoga iz sjemena

Bobice crvenih šparoga sadrže velike crne sjemenke sferno-ovalnog oblika, koje dozrijevaju do rane jeseni.

Bobice šparoga sadrže velike crne sjemenke koje se koriste za razmnožavanje ove biljke.

Sakupljeno sjeme sije se prije zime u otvoreni tlo do dubine od 1-2 cm. U proljeće će proklijati.

Sadnice šparoga mogu se uzgajati u sobi. Postupak je sljedeći:

1. Sjemenke zamotane u mokru krpu, stavite na tanjur.
2. Ulijte malo vode tako da tkanina ostaje vlažna cijelo vrijeme..
3. Dan izdržati na temperaturi blizu +25 ° C.
4. Stavite pripremljene sjemenke jednu po jednu u pojedinačne posude s tresetom vlažnom smjesom tla (vrtno tlo, pijesak, stajski gnoj i treset u omjeru 2: 1: 1: 1), produbljujući se za 1 cm.

   

   Sjemenke šparoge sadi se u posude sa tresetnom mahovinom

5. Na +25 ° C sadnice će se pojaviti za otprilike tjedan dana.
6. Sadnice treba držati na svijetlom prozoru i redovito ih zalijevati.
7. Početkom lipnja posadite u otvoreno tlo na pripremljeno stalno mjesto.

   

   Nježne sadnice šparoga sadi se u vrtu nakon završetka proljetnog mraza

Vanjski uzgoj šparoga

Šparoge mogu rasti na jednom mjestu i daju godišnje prinose do 15-20 godina zaredom. Ima snažan, duboko smješten korijenski sustav. Ova biljka lako podnosi zimske mrazeve i ljetnu sušu, ali ne podnosi stajaću vlagu i kisela tla. Optimalna kiselost je 6,5–7,0. Kisela tla moraju biti poznata za vapno nekoliko mjeseci prije sadnje dodavanjem 300–700 g dolomitnog brašna po četvornom metru. U niskim predjelima i na teškim tlima potrebna je drenaža. Šparoge najbolje uspijevaju na pješčanim i lagano ilovnatim tlima začinjenim velikom količinom organske tvari..

Šparoge trebaju tlo s neutralnom kiselinom

Sadnja i briga o šparogama

Algoritam slijetanja je sljedeći:

1. Odjeljak šparoga prethodno se kopa na dubinu od 40-50 cm.
2. Prije sadnje na svaki kvadratni metar unese se 5–8 kg humusa ili 3 kg humusa i 60–70 g složenog mineralnog gnojiva, ravnomjerno raspoređujući ga u tlu tijekom kopanja..

   

   Humus se unosi u tlo prije sadnje šparoga

3. Za sadnju se pripremaju duboki i široki rovovi duboki 35 cm, udaljenost između središta susjednih rovova je oko jedan i pol metara.
4. Sadnice se sadi u ove rovove na udaljenosti od oko 0,5 m između biljaka i obilno se zalijevaju.

Tijekom sljedećih godinu ili dvije, za vrijeme uklanjanja biljaka i jesenskog muljenja, površina mjesta će se postepeno izravnati.

Prve dvije godine grmovi šparoga dobijaju na snazi. Berba započinje ne prije treće godine nakon sadnje: u proljeće se pojedini izdanci koji se pojave izrezuju.

Mladi nasadi prve ili druge godine nakon sadnje na suho ljeto trebaju zalijevati tjedno. Odrasle biljke imaju vrlo dubok prodoran korijenski sustav i lako podnose ljetnu sušu. Za sadnju odraslih osoba vlaga tla je vrlo važna u proljeće, tijekom sezone žetve: uz nedostatak vlage, mladi izdanci brzo se zgrću i postaju ukusni..

Radi praktičnosti njege prolaza na plantaži šparoga, bolje je muljati bilo kojim improviziranim materijalom - organskim ili crnim filmom. U regijama sa jakim vjetrom i obilnom kišom duž redova, postavljeni su nosači s užadima zategnutim između njih kako biljke ne bi uginule na tlu od kiše i vjetra..

Dobro njegovana plantaža šparoga: usjeci su namotani, konopi se protežu uz redove kako bi poduprli biljke

U proljeće, nakon završetka sezone, reznice izdanaka plantaže hraniti se punim mineralnim gnojivom (urea, superfosfat i kalijeva sol), 50-100 g po četvornom metru. Gnojiva se ravnomjerno raspoređuju po površini grebena i lagano se uranjaju u tlo u isto vrijeme kada se rahljaju.

Korov se pojavljuje tijekom cijele sezone.

U jesen se sadnja mulja humusom za pola kante po biljci. Ako nije bilo manifestacija štetočina i bolesti, vrhovi na krevetu ne mogu se rezati, već ostaviti za zimu: poslužit će za dodatno zadržavanje snijega. U središnjoj Rusiji šparoge dobro zimi pod snijegom bez ikakvih dodatnih trikova. U predjelima Urala i Sibira bez snijega preporučuje se dodatno izoliranje biljaka prekrivanjem kreveta za zimu slojem crnogorične smreke, koja se uklanja u proljeće nakon što se snijeg otopi..

Bolesti i štetočine šparoga

Iako su šparoge vrlo otporne na bolesti, ponekad plantaže mogu biti pod utjecajem hrđe. Od štetočina su šparoge muhe i dvije vrste buba - šparoge.

Fotogalerija: Bolesti i štetočine

Tabela: Bolesti i štetočine šparoga i mjere suzbijanja

Zelene šparoge

Zelena šparoga je najbogatija vitaminima, a dobiti je lako.

Zelena šparoga je najbogatija vitaminima

U rano proljeće, mladi izdanci jednostavno se režu na korijen kada se izdižu 15-20 cm iznad zemlje - ovo su zelene šparoge.

Video: žetva zelenih šparoga

https://youtube.com/embed/liVdaSdtIt8

Nemoguće je stalno odrezati apsolutno sve izdanke iz grma, biljka mora ostaviti priliku za daljnji rast i razvoj. Obično se preporučuje obrezati ne više od trećine svih izdanaka.

Izbijeljene šparoge

Tradicionalna tehnologija uzgoja izbjeljenih šparoga vrlo je naporna, upravo zbog tih poteškoća šparoga se još uvijek ne koristi u Rusiji kao vrtni usjev, iako se univerzalno uzgaja kao ukrasna biljka.

Izbijeljena šparoga dobiva se ako se izdanci razvijaju u potpunom mraku.

Da bi se dobile izbjeljene šparoge, njeni redovi u jesen su visoko s zemljom, izlijevajući sljemenjake visine oko 30 cm. U rano proljeće, čim se snijeg otopi, ti se grebeni dodatno prekriju crnim neprozirnim filmom, tako da se izdanci razvijaju u apsolutnoj tami. Za žetvu se ovi zemljani grebeni vrlo pažljivo grabe rukama i odrežu izbjeljene mladice.

Za izbjeljivanje šparoga, njezini su redovi posuti zemljom i prekriveni svjetlosno otpornim crnim filmom.

Rana berba šparoga pomoću privremenih filmskih staklenika

Šparoga je vrlo zimsko otporna višegodišnja biljka, idealno prilagođena uvjetima otvorenog tla. Uzgajati ga u stacionarnim staklenicima nema smisla. U plantažama šparoga na otvorenom terenu ponekad se koriste privremeni filmski staklenici koji se postavljaju u rano proljeće iznad reda šparoga kako bi se mladi izdanci zaštitili od proljetnog mraza.. Sklonište vam također omogućuje dobivanje usjeva tjedan dana ranije.

Nije potrebno koristiti filmske staklenike: čak i ako je mraz pobijedio dio već izgaženih izdanaka, cijela biljka neće umrijeti od toga, nakon nekog vremena će se nove stabljike spavaćih pupoljaka sigurno pojaviti iz zemlje.

Film za zaštitu štiti klice šparoga od proljetnog mraza

Dekorativne šparoge za uzgoj u kući

Obične vrtne šparoge neće rasti u sobi, ovo je biljka otvorenog tla s dubokim korijenskim sustavom i vrlo velikim prehrambenim prostorom.. Sobne biljke uzgajaju neke tropske vrste šparoga kao ukrasne biljke, koje se u ruskoj cvjetnici tradicionalno nazivaju šparogama:

• Šparoge Sprenger;
• šparoge Meyer;
• šparoge plumezus (cirrus šparoge);
• šparoga falcate (polumjesec šparoga).

Svi imaju ukrasno zelje, ali se ne koriste za hranu..

Fotogalerija: Unutarnje ukrasne vrste šparoga

Ovo su zimzelene nepretenciozne biljke koje dobro rastu kod kuće. Njihove osnovne potrebe:

• svijetlo mjesto bez izravne sunčeve svjetlosti;
• umjerena temperatura + 15–22 ° C;
• ljeti obilno zalijevanje i zimi ograničeno;
• po mogućnosti tjedno prskanje kuhane vode sobne temperature.

Vrtne šparoge Recenzije

Na vrtnoj parceli nije teško uzgajati šparoge, pogotovo zelene, što ne zahtijeva gotovo nikakve posebne napore. Ova nepretenciozna višegodišnja biljka može uzgajati usjeve na jednom mjestu skoro desetljeće i pol bez brige, a visoka zimska postojanost čini ovaj vrtni usjev posebno atraktivnim i obećavajućim za središnje i sjeverne regije Rusije.