Rutabaga: koristi i šteta za ljude

Kalorični sadržaj rutabage i njegova hranjiva vrijednost od čega se sastoji povrće, korisna svojstva proizvoda, kontraindikacije, pravila izbora korijenskih usjeva, način čuvanja i berbe rutabaga, upotreba u kozmetici, kuhanju, liječenju i prehrani.

U stara vremena, rutabaga je bila najpopularnije povrće među našim precima. To nije iznenađujuće, jer se zbog velikog broja korisnih svojstava i malog popisa kontraindikacija može koristiti u različitim sferama ljudske aktivnosti.

Kako izgleda usjev korijena?

Rutabaga je predstavnik obitelji kupusa. Može se zbuniti s repa. Razlika u veličini i ukusu. Rutabaga je veća i slađa od repa. Boja usjeva korijena je obično sivo-zelena ili crveno-ljubičasta.

Od čega se sastoji povrće?

Nije tajna da je rutabaga stekla veliku popularnost na raznim poljima zahvaljujući korisnim tvarima. Korijen usjeva uključuje retinol, askorbinsku i nikotinsku kiselinu, vitamine skupine B, dušik, pektin, vlakna, bjelančevine, ugljikohidrate i glukozu. Usput, uz pravilno skladištenje, sve bogatstvo hranjivih sastojaka sačuvano je tijekom zimskog razdoblja. Minerala je također mnogo: željezo, kalij, sumpor, kalcij, fosfor i drugi.

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost

rutabaga jelo

100 grama rutabaga sadrži oko 40 kilokalorija. Proteini čine oko 11 ukupne mase, ugljikohidrati - 87, a masti u korijenu samo 2.

Prednosti za ljude

Zbog visoke koncentracije hranjivih sastojaka, rutabaga obavlja brojne funkcije.

Povrće jača imunološki sustav čovjeka, liječi prehlade i kronične respiratorne bolesti te uklanja ispljuvak. Stoga se često savjetuje uzimanje s bronhijalnom astmom.

Korijen korijena čini kosti i zube jakim.

Proizvod može sniziti krvni tlak, kao i očistiti krv od kolesterola.

Korisno svojstvo povezano je s diuretičkim učinkom. Što je posebno korisno za osobe s bubrežnim i kardiovaskularnim bolestima..

Korijen usjeva također ima laksativni učinak. Ovo svojstvo ga čini posebno korisnim za osobe s probavnim smetnjama..

Liječnici savjetuju uključivanje rutabaga na jelovnik za pacijente s prekomjernom težinom, kao i starije osobe.

Posebnost proizvoda je što uklanja radionuklide iz tijela.

Za koga je povrće štetno?

Tijekom pogoršanja želučanih bolesti, bolje je suzdržati se od jela šveđanke. To je zbog činjenice da sadrži visoki sadržaj teških biljnih elemenata koji djeluju iritantno. Postoje slučajevi pojedinačne netolerancije na proizvod..

Odaberite proizvod

Da biste kupili ukusni šveđanin, prilikom izbora morate obratiti pažnju na nekoliko važnih točaka.

Izvan proizvoda treba biti glatka.

Pokušajte gurnuti povrće. Dobar je usjev korijena uvijek težak.

Povrće ne smije sadržavati veliki broj lišća i korijena.

Oštećena rutabaga nije prikladna za skladištenje.

Ako je povrće male težine, unutra će biti šuplje. Sve gore pomoći će vam odabrati pravi usjev korijena. Ali okus jela, kvaliteta kozmetike i svojstva lijeka ovise o tome..

Berba i skladištenje

Istraživanja su pokazala da se rutabaga ubrana u kasnu jesen najduže čuva.

Prije spremanja povrća provjerite da na njemu nema oštećenja.

Nakon toga pažljivo izrežite vrhove. Pokušajte ne oštetiti proizvod..

Očistite ga od tla.

Ako je rutabaga mokra, prije skladištenja je potrebno osušiti.

Nakon završetka pripreme, povrće stavite na hladno, tamno mjesto..

Neki ljetni stanovnici usjev korijena spremaju u posebno pripremljeni rov dubok 15 centimetara. Gore se postavlja slama ili piljevina. Završni dodir - mali sloj zemlje na vrhu.

Ako uzmete u obzir sve preporuke, Šveđanin će lako zadržati svoja korisna svojstva tijekom 5 mjeseci.

Tradicionalna medicina

Kao što je ranije napomenuto, rutabaga ima ljekovit učinak na dišni sustav.

kašalj

Konkretno, kako biste se riješili kašlja, sitno naribajte povrće, dodajte žlicu meda. Dobivenu smjesu treba pustiti da se infuzira. Zatim pomoću gaze odvojite masu od dobivenog soka. Uzimajte žlicu lijeka 3 puta dnevno.

zatvor

Da biste izliječili zatvor, pripremite sljedeću smjesu. Tanko izrežite jednu rutabagu i prokuhajte. Nakon što korjenasto povrće postane mekano, u tavu ulijte žlicu biljnog ulja i istu količinu limunovog soka. Nakon 10 minuta posuđe se može ukloniti s vatre. Kuhanu rutabagu mijesite dok ne postane pire. Noć pojesti 100 grama gljive i vaš će problem nestati.

Za gubitak kilograma

Zbog malog broja kalorija i bogatog sastava rutabaga, uključuje se u jelovnik različitih vrsta dijeta. Zbog sadržaja vlakana poboljšava se probava, ubrzava metabolizam.

Kozmetika korijena usjeva

osoba

Da biste se riješili upale na koži, svakodnevno obrišite lice švedskim sokom. Vitaminska maska ​​vrlo je popularna. Samljeti rutabaga, dodati toliko kiselog vrhnja da napravite kašu. Ostaje poboljšati kvalitetu maske s žličicom meda i slanom vodom. 15 minuta nakon nanošenja kozmetički proizvod može se ukloniti s lica..

kosa

Neki triholozi tvrde da će obrezivanje korijena pomoći da kosa brzo raste. Za to je povrtni sok potrebno povremeno utrljavati masažnim pokretima u vlasište.

Kako koristiti rutabagu u kuhanju

sirov

Malo ljudi zna da je ovo povrće popularno u europskim kuhinjama. U pravilu se sirovi proizvod koristi samo u salatama..

kuhan

Kuhano korijensko povrće u velikoj je konkurenciji krumpiru. Obično se služi kao prilog jelima od mesa i ribe. Često se proizvod dodaje juhama..

pečen

Iznenadit ćete se, ali rutabaga u kombinaciji s medom i orasima odličan je desert. Istina, u ovom se slučaju mora peći.

Želimo s vama podijeliti recept za povrće odreska. 350 grama guskog mesa, prethodno pržite i stavite u patke. Dodajte 100 grama rutabage i isto toliko krumpira, 50 grama mrkve i luka. Smjesa se prelije s pola litre juhe od peradi. Ostaje staviti posudu od sat vremena 1,5-2.

zaključak

Rutabaga je zdravo povrće. Sadrži mnogo vitamina i minerala. Zahvaljujući njima, usjev korijena naširoko se koristi u kozmetologiji, liječenju bolesti, prehrani i, naravno, u kuhanju.