Kako jesti celer

List lista i korijen celera izuzetno su korisno povrće koje sadrži brojne vitamine i minerale. Izvrsne karakteristike okusa i nedvojbene zdravstvene koristi ovog povrća čine ga jednim od najvažnijih elemenata u prehrani pravilne prehrane. Reći ćemo vam o korisnim svojstvima ovog povrća, a također ćemo razgovarati o tome kako jesti celer.

Celer je višegodišnja biljka koja formira sočno zelje, pupoljak korijena pune veličine koji ima izvrstan ukus. Različite sorte izgledaju poput obične trave ili druge zelje. Ova biljka povrća, zbog svojih izvrsnih performansi i lakoće uzgoja, postala je široko rasprostranjena među domaćim vrtlarima. Ljetni stanovnici dobivaju priliku berbe već u prvoj godini uzgoja.

Listne sorte višegodišnjeg celera imaju dugu stabljiku, gustu vilicu s bujnim zelenilom. Prilikom berbe, vrtlar može pokupiti potrebnu količinu zelenila, a biljka će brzo povećati svoju zelenu masu, što će povećati količinu prinosa.

Sorte petiola izgledaju poput repa, imaju klasičnu rozetu s grmljem i korijenskim povrćem koje udaljeno podsjećaju na svijetlu boju repa koja strši iz zemlje. Kako raste usjev korijena, on raste u veličini i strši sve više i više iznad površine.

Za što je ovo povrće dobro?

Zelenje celera bogato je raznim vitaminima grupa A, E, B i drugih. Također u sastavu zelenila i korijenskih kultura možete pronaći kalij, magnezij, fosfor i kalcij. Ovi elementi u tragovima izuzetno su korisni za tijelo, jer sudjeluju u procesima formiranja novih stanica. Studije su pokazale da redovita konzumacija celera može usporiti proces starenja..

Otkrivena su i izvrsna antikancerogena svojstva ovog povrća. Poznato je da je višegodišnji korijen celera u stanju ojačati imunološki sustav i ima protuupalna svojstva. Nutricionisti preporučuju uključivanje ovog povrća u svoju prehranu radi snižavanja kolesterola u krvi. Također, korijen celera vrlo je popularan i biljka ove biljke uživa u raznim dijetama za mršavljenje.

Kako je jesti

Listove sorte ove višegodišnje biljke, osiguravajući odgovarajuću agrotehniku ​​uzgoja, mogu dati najraniji mogući prinos. Ova se biljka može koristiti za pripremu raznih salata, juha, kao dodatnih sastojaka toplih jela. Listovi celera imaju nježnu nježnu aromu koja može naglasiti originalnost glavnog jela..

Juha od celera

Vrlo su popularne razne juhe od celera, koje mogu smanjiti suvišnu težinu. Nudimo vam prilično jednostavan i učinkovit recept za pravljenje takve juhe za mršavljenje od celera. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• Razno zelje,
• Dvije crvene paprike,
• 400 grama svježeg kupusa,
• 300 grama stabljike celera,
• Pet rajčica.

Tehnologija pripreme juhe je standardna, a njen će vam okus uvijek ugoditi. Također vam možemo preporučiti kuhanje raznih salata sa celerom, koje su lagano, niskokalorično jelo.

Listovi celera mogu se jesti svježi i zadržati sav svoj izvrstan ukus kada su smrznuti. Možemo vam preporučiti da koristite tehnologiju šok-smrzavanja, koja će u potpunosti sačuvati okus zelenila. Spremite korijen celera, dok su mu osigurani svi potrebni uvjeti, moguće je to na više mjeseci. Tehnologija skladištenja ove biljke uključuje uporabu drvenih posuda u kojima je uzgojeni usjev posut suhim riječnim pijeskom. Nadalje, ove su kutije smještene u tamnu, hladnu sobu. Ova metoda će vam omogućiti da usjev koji uzgajate zadržite što duže..

Korištenje korijena

Sijajni celer je izuzetno zdravo povrće koje sadrži brojne elemente u tragovima. Zrelo korijensko povrće ima mirisno sočan okus, što vam omogućuje da ga koristite kao glavno jelo ili kao razne začine. Takvo korijensko povrće dodaje se salatama, juhama, glavna jela od njih pripremaju ukusan umak. Korijensko povrće jede se sušeno, pirjano ili svježe..

Mnogi vrtlari koriste sušene korijenske biljke celera kao sastojak u pripremi različitih začinjenih mješavina. Takvi začini i aditivi za glavna jela imaju originalan okus..

Korijen celera

Treba imati na umu da, ovisno o tehnologiji uzgoja ove biljke, korijen celera može imati ili blagu gorčinu ili slatkast okus. Ako se želite potpuno riješiti gorčine, za uzgoj ovog povrća morate koristiti samo-izbjeljujuće sorte ili koristiti posebne poljoprivredne tehnike. Da biste to učinili, potrebno vam je dva tjedna prije branja omotati vrh stabljike papirom. Nakon dva tjedna nakon ovog postupka, provodi se berba. To će vam omogućiti da dobijete nježno korijensko povrće ovog povrća koje nema gorčinu..

Koristimo sjeme

Vrlo popularne u kuhanju su sjemenke ove biljke, koje se mogu koristiti za pravljenje raznih začina i aromatiziranja kuhinjske soli. Postoji mogućnost pripreme soli od celera, ona se široko koristi posljednjih godina. Sjemenke se mogu koristiti za pripremu svježih začina - ili osušenih, a zatim ih samljeti miješalicom. Takav prah ima originalan okus, pa se lako može čuvati u zatvorenim staklenim staklenkama..

Sjemenke celera

Stabljika celera

Određene sorte ove biljke imaju nježne, izuzetno ukusne stabljike koje se jedu svježe i pirjane. Koriste se za pripremu svih vrsta različitih salata, juha i kao sastojci za glavna jela. Stabljike, ovisno o određenoj sorti, mogu imati blagu gorčinu ili slatkast okus. Na Internetu možete pronaći razne recepte za pripremu stabljika ovog povrća, koji će im omogućiti da se koriste u kuhanju.

kontraindikacije

Kada jedete ovo povrće, trebali biste se sjetiti da ima određene kontraindikacije. Na primjer, ne preporučuje se upotreba grudi celera kao hrana za dojilje i trudnice. Ovo povrće može sniziti razinu mlijeka, istovremeno pogoršavajući laktaciju. Također, korijensko povrće treba suzdržati od jela u slučaju urolitijaze, čira na želucu, varikoznih vena.

Celer, kao i bilo koje drugo povrće, uz nekontrolirano jedenje može uzrokovati žgaravicu, snažno smanjenje kolesterola i druge probleme.

Također se morate sjetiti da u nekim slučajevima, posebno u industrijskom uzgoju ovog povrća, nije nekontrolirana upotreba gnojiva, što značajno pogoršava rad korijenskih usjeva. Jesti povrće punjeno nitratima je nezdravo.