4 Najbolja recepta za majonezu

Sastav trgovinske majoneze mješavina je sumnjivih sastojaka i aditiva. No, domaća majoneza potpuno je prirodan proizvod. Pogledajte naš izbor recepata domaće majoneze. A po želji kuhajte i druge umake na temelju njega.

Da biste napravili majonezu, trebat će vam jednostavni i pristupačni proizvodi. A sve komponente možete usitniti čak i vilicom ili običnom vilicom. Gustoću gotovog umaka regulirajte dodavanjem biljnog ulja: veća količina njega će zgusnuti proizvod. Po želji u gotovu majonezu možete staviti češnjak, luk, kiseli krastavac, razne začine i začinsko bilje te dobiti zanimljiv prirodni umak s različitim ukusima.

Jednostavan recept za majonezu

Ovaj osnovni recept majoneze može se koristiti za pravljenje umaka dodavanjem različitih začina i začina..

Trebat će vam: 1 jaje (sobne temperature), 1 tsp senf, 1/2 žlice soli, 1-2 žlice limunov sok, 1 žlica. biljno ulje.

priprema. Stavite jaje, senf, sol i 1/4 žlice. ulja u procesor za hranu i temeljito tuku smjesu. Polako dodajte preostalo ulje, bez da prestane cvjetati. Ako je potrebno, da se majoneza zgusne, može se dodati više ulja. Na samom kraju dodajte limunov sok po ukusu. Spremite gotovu majonezu u staklenu posudu u hladnjaku oko tjedan dana.

Majoneza bez jaja

Jaja u ovom receptu zamjenjuju se mlijekom. Da bi majoneza postala mršava, umjesto redovitog mlijeka možete koristiti soju.

Trebat će vam: 3/4 Art. mlijeko, 1,5 tbsp limunov sok, 1 žličica senf, 3/4 žlice. biljno ulje, prstohvat soli i papra.

priprema. Mlijeko, limunov sok i senf pomiješajte u blenderu oko 30 sekundi. Ne prestajući tući, ulijte tankom strujom ulja dok se masa ne zgusne. Dodajte sol i papar po ukusu i izmiješajte..

aioli

Ovo je vrsta umaka, vrlo slična majonezi, ali s dodatkom češnjaka. Začinjavaju se salatama ili poslužuju uz predjela.

Trebat će vam: 2 žumanjka (sobne temperature), 1/2 žlice sol, 2 žlice. vrlo hladna voda, 1 tsp senf, 2 češnja češnjaka, 2 žlice. limunov sok, 3/4 žlice. biljno ulje (ohlađeno), 3/4 žlice. maslinovo ulje (ohlađeno).

priprema. U procesoru za hranu pomiješajte sve sastojke osim ulja. Bez isključivanja kombajna, polako ulijte ulje. Smjesa treba biti gusta, blijedo žuta. Posolite, ako je potrebno. Umak čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 tjedna.

Majoneza prepelice s jajima

Glavna značajka prepelice je da se ne mogu zaraziti salmonelom. Stoga ih možete konzumirati sirove bez imalo straha. Još bolje, od prepelice jaja napravite domaću majonezu.

Trebat će vam: 6 kom. prepelice jaja, 2/3 Art. biljno ulje, 2 tsp senf, 1 žličica soli, 3 žlice limunov sok, 1 žlica šećer, prstohvat mljevenog crnog papra.

priprema. Pomiješajte jaja, sol, šećer, senf i papar u pećnici. Ulijte ulje postupno i na samom kraju - limunov sok. Majoneza se odmah ispada prilično gusta, ali u hladnjaku će se još više zgusnuti. Razmislite o tome prilikom dodavanja ulja..

Nakon što jednom pokušate napraviti majonezu kod kuće, zauvijek ćete je odbiti kupiti u trgovini!