Kuhanje krumpirove salate

Sjeckana salata

Pomfrit koji je ostao nakon obroka može se ponovo upotrijebiti pripremanjem ukusne salate s pomfritom. Ovo jelo je dobra kombinacija prženog krumpira i svježeg povrća, što pruža visoku hranjivu vrijednost i lako probavljivost. Da biste se pripremili, trebat će vam:

• Kilogram hladnog prženog krumpira;
• Luk - 200 g;
• Kiselo vrhnje srednje udjela masti - 200 g;
• Sjemenke francuskog senfa - 2 žlice. žlice;
• Maslinovo ulje i vinski ocat - 2-3 žlice. žlice;
• Češnjak, svježe bilje i začini po ukusu.

Ohlađeni krumpir stavite u pripremljenu posudu, a zatim ogulite luk i češnjak te narežite na pola prstena, a zatim lagano pržite u tavi na maslinovom ulju. Proces pečenja treba zaustaviti sve dok luk ne izgubi tvrdoću i češnjak ne počne sagorijevati..

Sad napravimo umak. Kiselo vrhnje, senf žitarice pomiješajte, dodajte nekoliko žlica vinskog octa i maslinovog ulja, zatim sol i dodajte začine po ukusu.

Za kraj pomiješajte luk s krumpirom i umakom, a zatim ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite. Salata s prženim krumpirom mora se konzumirati odmah nakon kuhanja, inače će se umak brzo iscijediti i jelo će izgubiti svoj okus.

Klasični recept za salatu od krumpira

Opcije salate za klasični recept za kuhanje uključuju upotrebu lako dostupnih sastojaka koji će se sigurno naći u vašem kućnom hladnjaku. Glavne vrste klasika krumpira su američka, njemačka i mimoza salata.

Američki stil

Da biste napravili salatu od krumpira na američki način, morate uzeti:

• Slanina ili slanina s dobrim slojem - 150 g;
• Svježi krumpir - 1 kg;
• Kiseli ili lagano soljeni krastavci - 5-6 kom;
• Slatki luk - 100 g;
• Biljno ulje i kiseli krastavci od krastavaca - 3-4 žlice. žlice;
• Žitarice senfa, sol i začini prema individualnim preferencijama.

Mladi krumpir treba četkati, oprati i kuhati u slanoj vodi pola sata. Potrebno je kuhati do stanja lagane mekoće - tako da vilica teško probije usjev korijena.

Kad kuhate krumpir, slaninu ili mast narežite na male trakice i pržite na srednje jakoj vatri do djelomičnog prženja - sastojak bi trebao izgubiti masnoću. Gotov proizvod širimo na papirnate ručnike za sušenje, a preostalu masnoću spremamo u tavu za buduću upotrebu.

Ogulite slatki luk i isjecite na pola prstena, kisele krastavce u krugove. Zatim pripremamo preljev za preljev: marinadu, u tavu s masnoćom ulijemo biljno ulje, zatim dodamo senf i začine po ukusu i promiješamo. Dalje, pomiješajte sve sastojke i prelijte vrućim umakom.

Njemačka salata od krumpira

Za kuhanje njemačkog klasika recept za salatu s krumpirom koje morate ponijeti:

• Kuhani "u svojoj uniformi" krumpir - 3-4 komada;
• Slatki luk - 1 srednja glava;
• Bouillon kocka;
• Biljno ulje - 2-3 žlice. žlice;
• Svježa senf - 2-3 žlice. žlice;
• Stolni ocat - 1 žlica. žlica;
• Sol, šećer i začini po ukusu.

Gotov krumpir ogulite i narežite na krugove, a krugove na četvrtine. Luk i režim očistimo u pola prstena. Zatim otopimo kocku juhe u čaši vode, pomiješamo i ulijemo senf i biljno ulje, pa dodamo luk.

Krompir se paprika i sol, zatim prelije gotovim umakom i posipa lukom, a zatim posluži na stolu. Gotova salata može se koristiti na vegetarijanskom stolu, a bit će i izvrstan dodatak mesnim jelima ili pivu.

mimoza

Salata od mimoze s krumpirom možete pripremiti uzimanjem:

• 1 limenka konzervirane ribe, po mogućnosti velike komade;
• 5 komada tvrdo kuhanih jaja;
• Kuhani krumpir "u jakni" - 5-6 komada;
• Mrkva srednje veličine - 3-4 kom;
• Srednji luk;
• Majoneza i začini po ukusu.

Jelo se priprema u slojevima, pri čemu se svaki sloj soli i papra po ukusu i velikodušno maza majonezom. Također, kao impregnirajući umak možete koristiti masno kiselo vrhnje, pomiješano sa začinima i začinskim biljem ili srednje vrhnje s senfom.

Tekućina se isušuje iz konzervirane ribe, zatim se riba uklanja s kostiju i gnječi vilicom. Što su veći komadi ribe, to će salata biti ukusnija, jer se sitna riba vilicom trlja u pulpu, koja će se smjestiti na dnu zdjele salate - nakon omekšavanja meso ribe treba podijeliti na vlakna.

Kuhani krumpir i mrkvu ogulimo i narežemo na sitne kockice ili slamke, jaja i tri narežemo na rernu: proteine ​​u velikom dijelu, žumanjke u malom dijelu. Luk se reže na male polukruse ili kockice.

Sada oblikujemo sloj: na dno posude za salatu stavimo krumpir i premažemo majonezom, zatim ribu konzerviranu s lukom, majonezu, mrkvu s bjelanjcima. Vrh kulinarskog proizvoda ukrašen je majonezom i posut žumanjcima..

Prije posluživanja stavite posudu u hladnjak na nekoliko sati za impregnaciju. Prije posluživanja salata se može ukrasiti kiselim gljivama ili svježim sitno sjeckanim začinskim biljem.

Salata od pomfrita

Recept za salatu s pomfritom jednostavan je način za izradu ukusnog jela od preostalih proizvoda nakon gozbe koja ne zahtijeva vrijeme i financijske troškove za kuhanje. Da biste napravili salatu od pomfrita, morate uzeti:

• Pileće meso - 200-300 g;
• Krompir - 3-4 kom. Ili pola paketa gotovih pomfrit;
• "Cool" jaja 3-4 kom;
• Svježi krastavac;
• Hrpa zelenog luka i kopra;
• Zelena salata;
• Dressing majoneza;
• Sol i začini po ukusu.

Pileće meso skuhajte, a zatim narežite na male kockice ili podijelite na vlakna, očistite jaja i narežite na kockice, krastavac - na trakice. Krompir treba očistiti i duboko pržiti, gotov proizvod dodati povrću.

Dalje, na dnu posude za salatu, prekrivamo je salatom, a zatim širimo ostatak sastojaka, nakon čega dodamo sol i papar po ukusu, a također začinimo majonezom. Gotovu salatu nježno pomiješajte i ukrasite sitno nasjeckanim koprom i zelenim lukom.

Slana salata od krastavaca s krumpirom

Ovaj recept karakterizira jednostavnost izrade: za salatu od krumpira i kiselih krastavaca nisu potrebni jedinstveni sastojci - svi se proizvodi nalaze u hladnjaku svake domaćice. Za pripremu salate trebat će vam:

• Pola kile krumpira;
• 100 g luka (po mogućnosti slatkog);
• Kiseli krastavci - 2 kom;
• Pileća jaja - 3-4 kom;
• Majoneza - 250 g;
• Peršin i začini po ukusu.

Krumpir skuhajte "u uniformi", ohladite i ogulite, a zatim narežite na sitne trakice. U zasebnoj zdjeli kuhajte jaja 7-8 minuta, očistite i narežite na kockice.

Krastavce narežite na tanke trakice ili ih naribajte na krupnu rernu. Ako kiseli krastavci imaju gorak okus - trebate izrezati koru i povrće isprati tekućom vodom. Ogulite luk, prepolovite ih i prepolovite na kolutiće.

Pomiješamo sve sastojke i začinimo majonezom, dodajući začine po ukusu, nakon čega salatu ukrasimo cijelim lišćem i sitno sjeckanim peršinom - jelo je spremno za posluživanje. Ljeti možete kuhati opciju sa svježim krastavcima, ali trebali biste uzeti stari krumpir - mladi gomolji su previše vodenasti pa će salatu učiniti bez ukusa.

Kako kuhati rustikalno jelo za salatu s krumpirom i jajima

Originalni recept iz dosadnih proizvoda može se pripremiti dodavanjem malo začinjenog bilja i začina. Ukusna salata s krumpirom i jajima može se napraviti od:

• 2-3 velika jaja;
• 300 g krumpira;
• 60 g rukole ili rotkvica;
• Parovi zvonastih paprika;
• Glave slatkog luka;
• Hrpa listova salate;
• 2-3 žlice. žlice vinskog octa i maslinovog ulja;
• Francuski senf, sol i papar prema individualnim preferencijama.

Krumpir skuhajte "u uniformi" i tvrdo kuhana jaja, a zatim ohladite, ogulite i narežite na bilo koji oblik. Isperite i zvonastu papriku, ogulite sjemenke i stabljike i narežite na male trakice, luk - na pola prstena.

Dno posude za salatu prekrivamo lišćem salate i posipamo ostatak sastojaka, a zatim promiješamo i začinimo. Gotovo jelo poslužuje se do stola odmah nakon kuhanja. Recept za krumpir salatu s jajima može se nadopuniti sezonskim povrćem, također je moguće zamijeniti maslinovo ulje domaćim majonezom ili umakom od senfa od kiselog vrhnja.

Salata od sirovog krumpira

Sirovo jelo od krumpira jednostavan je način za razvedravanje gozbe potpuno novom paletom okusa - svježe povrće dobro se slaže s vrućim začinima i začinskim biljem, nadopunjujući organoleptičke karakteristike sastojaka. Postoje dva popularna recepta za salatu od sirovog krumpira: kineski i korejski.

Korejska tehnologija izrade varijante slična je receptu za tradicionalnu ljutu mrkvu, ali ima potpuno drugačiji ukus. Za pripremu salate trebat će vam:

• Kilogram krumpira;
• Litra vode i 2 žlice. žlice mineralne soli;
• Pola čaše biljnog ulja;
• Pola čaše šećera;
• 2 žlice. žlice jabučnog octa i sojin umak;
• Začini po ukusu.

Ulijte vodu u lonac i zapalite, a zatim dodajte i razrijedite sol. Krumpir operemo i ogulimo, nakon čega narežemo na rernu malog dijela ili narežemo na tanke trakice. Tako pripremljeni krumpir bacite u kipuću vodu 3-4 minute, a zatim ih izvadite i stavite na fil za sušenje..

Zatim u zasebnoj posudi zagrijavamo biljno ulje i dodamo šećer, ocat i sojin umak. Nakon otapanja sastojaka, stavite posudu s štednjaka, dodajte začine i začine po ukusu i gurnite poklopac za infuziju. Kad se potpuno ohladi, krumpir stavite na tanjur i prelijte umakom.

Salata od sirovog krumpira u kineskom stilu manje je začinjeno jelo, što omogućuje da se koristi kao preljev za tartlete i grickalice. Za pripremu jela trebat će vam:

• 3-4 sirovog krumpira;
• 1 litra vode;
• 1 mrkva srednje veličine;
• Hrpa korijandera;
• 2-3 ljute paprike, po mogućnosti čili;
• Soja sos, sol i začini po ukusu.

Mrkva i krumpir se operu u tekućoj vodi, a zatim se ogrube i narezaju na male trakice. Zatim pripremite preljev od sojinog umaka, začina i sitno sjeckane paprike.

Ulijte vodu u lonac za zdjelu i dovedite do vrenja, nakon čega 2-3 minute spustimo krumpir s mrkvom za pasivizaciju. Nakon ekstrakcije povrće osušite i ohladite, pa stavite na tanjur i prelijte umakom.

Obratite pažnju! Bilo koja varijanta salate od sirovog krumpira zahtijeva pasivizaciju - ovo povrće bogato je škrobom koji treba ukloniti - inače će jelo biti slatko i bez okusa.

Zanimljivi recepti

Za pripremu gurmanskih salata nije potrebno koristiti prekomorske začine ili skupe sastojke - od domaćih proizvoda može se napraviti ukusno jelo. Na primjer, jesenska salata izrađuje se od repe, mrkve i krumpira s majoneznim preljevom - za kuhanje trebat će vam:

• Kuhano pileće meso ili kuhana kobasica - 500 g;
• Kuhani krumpir "u jakni" - 4-5 komada;
• Kuhana repe srednje veličine;
• Pileća jaja tvrdo kuhana - 2-3 kom;
• Kuhana mrkva - 2 kom;
• Luk i češnjak - po 1 glava;
• Majoneza ili kiselo vrhnje srednje udjela masti;
• Sol i začini prema individualnim preferencijama.

Kobasicu narežemo na trakice, meso se može podijeliti na vlakna. Kuhani krumpir, repe i mrkvu ogulite i narežite na male kockice, očistite jaja i naribajte. Luk izrezati na krugove ili na pola prstena. Zatim se svi sastojci začinju i začinju po ukusu..

Povrće salata s piletinom može se poslužiti u slojevima ili u miješanom obliku. Odmah nakon kuhanja preporučuje se posuđe u hladnjaku nekoliko sati za namakanje..