Domaće vino iz ranetke: jednostavan recept

Stabljike jabuka s malim plodom nalaze se u mnogim vrtnim i ljetnim vikendicama: s ovih stabala skupljaju se veliki usjevi za kompote i džemove..

Od ranetkija možete napraviti i domaće vino, jednostavan recept za koji mogu naučiti čak i početnici vinari koji žele proizvesti vlastite vinske napitke. Otkrit ćemo kakva je tehnologija pravljenja vlastitih vina od malih jabuka, a karakterizira ih lijepa boja i izražena voćna aroma.

Vino od ranetki, recept za dom

Možete dobiti bezalkoholno piće sa sljedećim komponentama:

• 10 kg zreli runet-
• 250 g granuliranog šećera na 1 litru ranetovog soka.

Za proizvodnju vina pripremamo samo zrele ranetke, koje nisu pod utjecajem propadanja. Ako dođe do oštećenja, odrezali smo problematična područja.

Kako napraviti vino od ranetki

Prije nego što nastavimo s proizvodnjom vina, sortiramo sirovine za sirovine, uklanjajući smeće i trulo voće. Ne morate ga oprati: obrišemo ranetki nečistoćama suhom krpom.

Iz plodova uklanjamo jezgru i nastavljamo s procesom proizvodnje vina:

• Rane obrađujemo u mlincu za meso, u blenderu ili u sokovniku, pire od krumpira sa sokom stavimo u emajliranu zdjelu i obložimo krpom od pamuka ili platna koja omogućava kisik da dobro prođe i štiti od muha itd..
• Stavimo posudu na toplinu i čekamo 4 dana, miješajući sadržaj nekoliko puta dnevno drvenom lopaticom ili rukom.
• Četiri dana kasnije, kada iz piva počne izlaziti kiseli miris, postat će zamućen i početi sipati i prekrivati ​​se pjenom, odvajamo ga od pulpe. Izvadite kašu i izbacite.
• U staklenu bocu miješamo mošt sa šećerom brzinom od 250 g po litri, puneći ga s ne više od dvije trećine. Instaliramo vodenu bravu, umjesto koje možete koristiti balon ili rukavicu, napravite u njima jednu rupu.
• Bočicu držimo u toploj, tamnoj prostoriji dok se proces fermentacije ne zaustavi (mjehurići se počnu isticati, rukavica padne, formira se talog, tekućina posvijetli). Nakon drenaže kroz cijev u drugu bocu, začepite je i držite na hladnom mjestu kao što je podrum 4 mjeseca.

Tijekom tog vremena vino iz ranetki po ovom jednostavnom receptu upijeće, postat će zaista ukusno i bogato. Ostaje samo da je filtrirate, prelijete u boce i pažljivo začepite. Piće ćemo čuvati na hladnom mjestu tako što ćemo boce postavljati vodoravno.

Vino od ranetki kod kuće s aronijom

Za napitak od voćne jabuke s planinskim pepelom potrebni su sljedeći sastojci:

• 15 kg zreli runet-
• 2 kg borovnica bobica-
• Litra vode-

• 10 g vinskog kvasca-
• 200 g granuliranog šećera na 1 litru soka.

Chokeberry obogaćuje okus pića od reneta, čini ga tvrđim i svijetlijim rubinom, daje više koristi.

Kako napraviti vino od ranetki kod kuće

Prije pripreme napitka razvrstamo ranetki i bobice, uklanjajući trulo, plijesni i nezrele plodove. Ne preporučuje se pranje sirovina od voća i bobica: divlji kvasac potreban za fermentaciju se ispere.

Zatim, za izradu domaćeg vina od ranetki prema jednostavnom receptu, postupite na sljedeći način:

• Operite plodove u blenderu ili mljevenju mesa, bobice izmrvite u pire krumpir.
• Prebacujemo sirovine u emajliranu tavu, pomiješamo s vinskim kvascem i granuliranim šećerom brzinom od 100 g po litri, pokrijemo prirodnom krpom i uklonimo na vatri tri dana, miješajući pivo nekoliko puta dnevno.
• Iscijedite sok bez pulpe kroz gazu u staklenu bocu, pomiješajte s granuliranim šećerom (100 grama po litri) i vratite ga natrag u daljnju fermentaciju.
• Nakon završetka procesa fermentacije, izlijemo ga prije nego što konačno napravimo vino od ranetkija, s pomoću epruvete, izlijemo ga u novu bocu i uklonimo na hladnom 120 dana.

Starani vijak izlije se u boce bez dodirivanja sedimenta, začepljuje i čuva u podrumu (hladnjaku) ne duže od dvije godine.

Kao što vidite, izrada domaćeg vina od ranetkija, jednostavan recept za koji može sadržavati dodatke bobicama ili se ne slagati s njima, nije tako teško. Ali vaša berba neće biti izgubljena i dobit ćete izvrsno piće za aperitive i prijateljske zabave, koje ne sadrže konzervanse i superiornije za čuvanje vina po ukusu i aromi!