Domaće vino od koprive, jednostavni recepti za kuhanje

Ako ste isprobali pekmez od gospine jagode, onda znate kako je ukusna ova bobica koja raste na trnovitim i neškodljivim grmljem.

Od berbe bobica možete napraviti ne samo džem, već i domaće vino od koprive, jednostavan recept po kojem svatko može svladati. Učimo tehnologiju njegove proizvodnje, koju koriste iskusni vinari, i pravimo nevjerojatno ukusno vino od kravljeg mesa u dva recepta.

Vino od crvene koprive s medom kod kuće

Vinski napitak od koprive možete napraviti od sljedećih proizvoda:

• Voda - koliko je potrebno-
• Crvene koprive - 10 kg-

• Cvjetni med - oko kilogram-
• Raženi kruh - 1 kg.

Kruh koristimo za ubrzavanje procesa fermentacije, med - za obogaćivanje vitamina za vino. Preporučljivo je koristiti cvjetni med - nema jak okus nakon mirisa ili mirisa, kao na primjer heljda ili vapno.

Kako napraviti vino od koprive

U proizvodnji alkohola od koprive bolje je koristiti kandirani med: morat će se širiti na kruh. Bobica se mora očistiti od smeća, ali ne i oprati.

Koristimo sljedeću tehnologiju za dobivanje pića od bobičastog vina:

• Ulijte bobicu u bocu čaše i prelijte hladnom kuhanom vodom tako da pokrije sve sirovine.
• Kriške kruha premažite ne tekućim medom, malo osušite i stavite na bobice.
• Stavili smo rukavicu s rupom u prstu ili vodenom brtvom na vrat i stavili je na tamno mjesto 120 dana.
• Spajamo gotovi vijak bez dodirivanja taloga i filtriramo ga, izlijemo u boce, ispunjavajući ih do vrha.

Čvrsto corkirano gotovo vino od crvenih kopriva drži hladnim (podrum, hladnjak) u vodoravnom obliku.

Recept za vino od koprive bez dodataka

Prije nego što sami napravimo vino od koprive, pripremamo potrebne komponente:

• Koprive - 3 kg-
• Šećer - 2 kg-
• Voda - 3 litre.

Da bismo dobili piće od vina, koristimo veliku bobicu - crvenu ili žutu - za razliku od zelene, prilično je slatka. Sirovine moraju biti potpuno zrele, jer sadrže više soka..

Važno je: započnite s proizvodnjom vina odmah nakon berbe! Goosberry će izgubiti svoju posebnu aromu za 24 sata..

Kako napraviti vino od koprive kod kuće

Volite li bijela vina od grožđa? Tada će vam vijak od koprive zasigurno biti po vašem ukusu: okus i miris su identični. Glavna stvar je izbjeći da pokvarene i bolesne bobice uđu u mošt: okus će patiti.

Da bismo dobili domaće vino od koprive, koristimo jednostavan recept za kuhanje:

• Poredujemo bobice i, bez pranja vodom, gnječite pomoću valjaka ili rukama. Prebacujemo se na posudu izrađenu od emajliranog čelika ili stakla.
• Vodu pomiješamo sa šećerom i kuhamo 5 minuta, uključivajući polaganu vatru, često miješajući i uklanjajući pjenu. Ohladite sirup na sobnoj temperaturi i ulijte u sirovu bobicu.
• Zavezali vrat prirodnom tkaninom ili marlechkom, postavili smo ga na četiri dana u toplom kutu, gdje temperatura varira između 16 - 26 stupnjeva. Sadržaj miješajte dva puta dnevno drvenom lopaticom (rukom).
• Izlijte pivo kroz tanko crijevo ili cijev u čašu, iscijedite meso i odbacite, u isti spremnik ulijte iscijeđeni sok. Ne brinite ako se sladovina pokaže mutnom i talogom: mrlja će s vremenom nestati.

Pažnja: sok ulijte u posudu ne više od dvije trećine, jer u protivnom neće biti mjesta za pjenu i plin.

• Na grlo stavljamo vodenu bravu ili je zamijenimo gumenom rukavicom ili balonom s rupom. Glavna stvar je da zrak ne padne u bocu, inače će se pivo kiseliti i postati ocat. Izvadimo posudu natrag za fermentaciju 20-50 dana.
• Ako je prošlo 50 dana, a sok još fermentira, izvadite ga iz taloga u čistu posudu i držite ga zaključanog za konačnu fermentaciju. Je li postupak fermentacije zaustavljen na vrijeme? Izlijte pivo kroz cijev u drugu posudu i pokušajte: ako nije dovoljno slatko za vaš ukus, dodajte mu šećer i držite ga pod vodenom brtvom tjedan dana.
• Ako šećer nije dodan, piće izvadite iz taloga u drugoj posudi, začepite ga i držite 120 dana u hladnoj prostoriji, držeći ga na 10 - 16 stupnjeva. Prije nego što konačno napravite vino od koprive, ispustite ga svakih 30 dana, bez dodirivanja sedimenata.
• Izlijte gotov vijak, koji je prestao davati sediment, u sterilne boce do vrha, pažljivo zatvorite i pohranite vodoravno na 6-12 ° C.

Na izlazu dobijete mirisno vino od 10-12 stupnjeva, koje je poželjno piti 10 mjeseci: tada neće biti tako ukusno.

Dakle, upoznali ste se s tehnologijama koje vam omogućavaju da dobijete domaće vino od koprive, jednostavan recept za koji to mogu učiniti svi. Skupite usjeve od kosina, napravite prekrasan vinski napitak i počastite ih rodbinom i prijateljima!