Jabuka koja pada

Vjerojatno nijedan vrtlar nije uspio sakupiti cijeli usjev jabuka s drveća: neki plodovi još uvijek padaju na zemlju.

Neki skupljaju pale voće za stočnu hranu, drugi prave izvrsno vino od mrkve od jabuka, a ne inferiorno od vinskih napitaka od nepečenih plodova. Naučimo kako preraditi takvo voće u ukusni jabučni alkohol bez kvasca i aditiva koji mijenjaju okus domaćeg napitka.

Domaće zeleno vino od jabuke - propalo

Za pripremu jabučnog vina od mrvice pripremit ćemo sljedeće komponente:

• Šećer - 150 grama po 1 litri jabučnog soka-
• Bilo koji broj pale jabuke.

Domaće vino je ukusno od sirovina od jabuka bilo koje vrste - i slatko i kiselo. U drugom slučaju, granulirani šećer može se uspješno nositi s pretjerano kiselim okusom..

Ako ste ljubitelj suhih vina, koristimo kisele jabuke sorti Semerenko, Renet, Granny Smith i slično, te dodamo onoliko šećera koliko je navedeno u skupu sastojaka.

Za slatka i desertna vina koristimo više slatkih sorti i više šećera - 200 grama po 1 litri soka.

Kako napraviti vino od jabuka - trula

Domaće vino odličan je dodatak stolu, čak i ako niste ljubitelj alkoholnih pića. Jabučno vino bit će dobra pomoć tijekom obiteljskih i prijateljskih gozbi, kada želite nešto domaće, prirodno.

Pripremit ćemo suho, poluslatko ili desertno vino prema ovom receptu:

• Sortiramo kroz jabuke, odbacujući plijesni uzorke i istjecanjem trulih područja i jezgara s achenes.
• Pripremljene sirovine mljevemo u blenderu ili brusilici za meso, stavimo u emajliranu posudu, pokrijemo prozračnom krpom da muhe ne uđu i ostavimo nekoliko dana. U prvih par dana masu više puta miješajte.
• Kad se na vrhu formira gusta kore od jabuka, pažljivo je uklonite. Iz soka bi trebao nastati karakterističan miris svojstven jabučnom sirćetu: to sugerira da je fermentirao. Tekućinu filtriramo pomoću gaze, savijajući je u 5 slojeva.
• Jabučni sok miješamo s granuliranim šećerom, odabirom norme ovisno o tome kakvo domaće vino od mrkve od jabuka želite dobiti. Temeljito promiješajte pivo: šećer se mora otopiti.
• Ulijte slatki sok u bocu ili nekoliko posuda, ako ih ima puno, a nije uključen u jednu posudu. Važno je da trećina posuđa ostane prazna - potreban vam je prostor za evoluciju plinova i stvaranje pjene.
• Obukli smo rukavicu s rupom ili vodenom bravom i stavili je na toplo zasjenjeno mjesto s temperaturom od najmanje 20 stupnjeva 45-60 dana. Ne dirajte dok sok za buduće vino od jabuka iz fermentacije mrkve.
• Na kraju procesa fermentacije, tekućina će prestati emitirati plin, talog i bistriti se. Uzimamo čistu bocu i ulijemo je u piće uz pomoć tankog crijeva, pokušavajući ne dodirnuti sediment. Umjesto crijeva, možete nanijeti višeslojnu gazu i filtrirati.
• Snažno začepite domaće vino od zelenih jabuka - ljuske i stavite na skladište u podrum ili drugo hladno mjesto.

Rok trajanja takvog vina je 160 dana, međutim, malo je vjerojatno da će se živjeti do tako "naprednog" doba - domaća vina od mrkve od jabuka toliko su aromatična i ukusna da se piju za nekoliko dana!

Naši djedovi i bake pripremili su i alkoholna pića po ovom receptu, tako da nema sumnje u kvalitetu ovog vina, njegov ukus i blagodati.

Sada znate kako od vina od jabuka napraviti vino koje mnogi nezasluženo smatraju bezvrijednom sirovinom pogodnom samo za stočnu hranu. Ako u vrtu imate podrum i nekoliko stabala jabuka, sakupljamo padanku i rado proizvodimo suha, poluslatka ili desertna vina od mirisnih jabuka na zadovoljstvo sebe i voljenih!