Vino od lubenice kod kuće

Postoje slučajevi kad je usjev lubenice toliko bogat da je nerealno jesti, a što s njim učiniti nije jasno.

Napravite vino od lubenice kod kuće: iako se ne čini da je ukusno poput grožđa, sasvim je pogodno za piće s obitelji. Naučimo kako napraviti alkoholno piće isključivo od sirovina od lubenice i jače - uz dodatak votke.

Kako napraviti vino od lubenice s grožđicama

Za pripremu vinskog napitka od lubenice trebat će vam sljedeće komponente:

• 10 kg zrele lubenice-
• 3-4 kilograma šećera-

• Limunska kiselina (10 g na 1 litru soka)-
• 150 g neopranih grožđica.

Da se napitak od lubenice ne ispadne voden i bez okusa, koristimo isključivo zrelo voće: oni sadrže puno suhe tvari.

Dodatak limunske kiseline potreban je za poboljšanje okusa i stabilne fermentacije..

Po želji grožđice zamijenite zrelim neopranim grožđem, dobro ih mijesite.

Kako napraviti vino od lubenice

Dobro desertno vino dobiva se dodavanjem 300-400 g granuliranog šećera u 1 litru soka, unesenog postupno, prema receptu. Isprva je obojana u svijetlo ružičastu boju, nakon čega stječe crvenkast ton. Vino od lubenice pravimo kod kuće po ovom receptu:

• Narežite voće na kriške i ogulite drupe, ogulite i bijelu kašu jer će oni piću dati gorak okus.
• Samljeti pulpu lubenice u blenderu - dobit ćete smoothie.
• Pomiješajte pire krumpir s grožđicama ili grožđim bobicama, limunskom kiselinom u staklenoj posudi, prekrijte gazom u nekoliko slojeva i stavite tri dana u topli, zatamnjeni kutak.
• Miješajte pivo dva puta dnevno, miješajući pulpu, kako biste ubrzali početak fermentacije.
• Kad počne fermentirati, sipati šećer - 100 g po litri piva, pomiješati i sipati u bocu za fermentaciju, čime je četvrtina spremnika prazna.
• Ugradimo vodenu kapku (rukavicu), uklanjamo posudu u toploj sobi s temperaturom od najmanje 18 stupnjeva.
• Nakon tri dana, u čistu tavu ulijte 2 litre sladovine, dodajte šećer - 100 g po 1 litri, dobro promiješajte i prelijte u bocu. Opet smo stavili lutanje.
• Nakon četiri dana ponovite postupak s dodatkom granuliranog šećera.
• Na kraju procesa fermentacije, kako je naznačeno ispuštenom rukavicom ili odsutnošću mjehurića koje pokreće vodenim zatvaračem, piće će se posvijetliti i stvoriti talog.
• Spajamo ga iz sedimenta u čistu posudu, pomoću tankog crijeva ili cijevi, pokušajte i po želji zasladite. Ako ste dodali šećer, postavite okidač i pričekajte još 10 dana.
• Dobijeno vino zatvaramo tijesnim poklopcem i uklanjamo ga 3 mjeseca u podrumu, gdje se opaža temperatura od 5 do 12 stupnjeva. Svakih pola mjeseca piće uklanjamo iz sedimenta, izlijevamo ga u čistu bocu.

Čim talog prestane da se formira, vino od lubenice smatra se spremnim i ima bolji okus. Izlijte ga u sterilne boce, napunite do samog vrha, čvrsto zatvorite i stavite u hladan podrum ili hladnjak.

Vino iz lubenice ima jačinu od 10-12, a čuva se 9 do 14 mjeseci.

Naučivši kako napraviti vino od lubenice u slaboj verziji, otkrit ćemo kako pripremiti obogaćeni napitak od lubenice..

Vino od lubenice kod kuće: recept s votkom

Sastojci i alati za izradu vina s obogaćenim lubenicama:

• 1 dobro zrela lubenica-
• 400 ml votke ili drugog jakog alkohola-
• 1 igla i šprica s iglom.

Bolje je kupiti veliku lubenicu: ona ima šupljine kroz koje je lako napumpati votku.

Kako napraviti vino od lubenice s votkom

Teško je vino od lubenice s votkom nazvati vinskim napitkom, ali po okusu zaista podsjeća na obogaćena vina. Stoga, ako želite egzotiku, naučit ćemo kako pravilno sipati votku u voće sa šećerom, prema ovom receptu:

• Ulijte jak napitak u staklenu posudu i uvucite u veliku špricu: što je veća, manje će vam trebati vremena da pripremite napitak.
• Oštrom iglom za pletenje probijamo lubenicu u području repa.
• Stavite iglu na štrcaljku i vodite pumpu votke kroz rupu.

Važno je da rupa pređe na prazno mjesto u središtu fetusa, a postoji jedno: ako pumpate alkohol u nekoliko šupljina, on će se istisnuti van. Bolje je probušiti jednu rupu i pažljivo uvesti votku u nju, s vremena na vrijeme napraviti pauzu da ispustite zrak iz lubenice.

• Kad je sva votka unutar fetusa, rupu prekrivamo plastelinom ili nečim drugim. Lubenicu uklanjamo na hladnom mjestu na 12-24 sata radi impregnacije, a zatim nastavljamo s degustacijom.

Ako niste ljubitelj votke, umjesto toga koristite alkohol, konjak, martini ili vino, uključujući šampanjac. Što je jače piće koje ulijevate u voće, to će jače biti vino od lubenice.

Kao što vidite, vino iz lubenice kod kuće može se pripremiti u malim i jakim tvrđavama. Pripremite oboje odjednom: dame će uživati ​​slabije piće, a jače će uživati ​​u jačem podu, a vi nećete imati problema s liječenjem gostiju.