Kako sušiti kandiranu bundevu

Sve više i više ljudi koji teže zdravom načinu života pokušavaju kuhati hranu od prirodnih proizvoda, čak i slatkiše koje obožavaju djeca.

Oni zamjenjuju trgovinske slatkiše punjene konzervansima, jednostavne sigurne dobrote, na primjer, uče kako sušiti kandiranu bundevu limunom. Od zaslađenih komada voća sa sunčano - narančastim mesom dobivaju se iznenađujuće ukusni i zdravi „slatkiši“ koji su ugodni i djeci i odraslima.

Kako napraviti kandirane bundeve u sušilici ili pećnici

Priprema pulpe od bundeve za kandirano voće

Postupak izrade kandiranog voća od bundeve traje puno vremena, ali rezultat je uvijek ugodan: najprije se bundeva skuha u slatkom sirupu, a zatim se osuši u električnoj sušilici ili pećnici.

Prije nego što sušite bundevu i napravite kandirano voće, plodove ćemo pripremiti sami, znajući da će od kilograma pulpe bundeve, 1,5 šalice granuliranog šećera i jednog velikog limuna s tankom kožom dobiti ne više od 300 grama sušene poslastice.

Kako pripremiti bundevu za sušenje

• Isperite bundevu i uklonite koru.
• Izvadimo sjeme bez izbacivanja pulpe u kojoj su bili: s njom, kandirano voće od bundeve mnogo je ukusnije i zdravije.
• Plod narežemo tako da kriške ne budu previše male, tanke ili ravne, bolje je ako su izduženi pravokutnici debljine 0,7-0,8 cm. Tanke i male kriške pretvorit će se u proizvod, tvrd kao potplat.
• Limun prelijemo kipućom vodom i narežemo na tanku plastiku: prilikom sušenja neće biti potrebna.
• U emajliranu tavu stavimo sloj bundeve bundeve i pokrijemo slojem narezanih limuna. Ravnomjerno pospite šećerom.
• Ponavljajte slojeve dok meso bundeve ne završi.
• Spremnik stavimo na umjerenu vatru i dovedemo do vrenja. Za to vrijeme voće luči sok za otapanje šećera.
• Proizvode kuhajte 4 minute i uklonite sa štednjaka: duljim kuhanjem dobit ćete kašu od bundeve. Ako su komadi grubi, ponovite postupak kuhanja.

Ocijedite šećerni sirup i buduće kandirano voće odbacite u fil, uklonite preostale limune i nastavite sušenjem proizvoda.

Kako napraviti kandirane bundeve u sušilici (pećnici)

Neke domaćice odabiru pećnicu za sušenje, dok druge odabiru električnu sušilicu. Glavno je da kandirano voće treba stvarno biti sušeno, a ne prženo ili pečeno, tada će u njima ostati više korisnih mikroelemenata.

Dobro je ako u pećnici postoji način konvekcije s ventilatorom koji olakšava brzo sušenje. Ako to nije slučaj, morate sušiti štapiće od bundeve sa zatvorenim vratima.

Suho kandirano voće od bundeve

• Listove (palete) za pečenje obložimo papirom za pečenje ili folijom.
• Postavljamo na njih kockice bez sirupa: moraju biti na udaljenosti jedna od druge, u suprotnom se neće osušiti.
• Uključujemo pećnicu (električna sušilica) na 50 - 60 stupnjeva i tamo stavljamo buduće kandirano voće od bundeve. Ako se pećnica koristi bez konvekcije, vrata držimo otvorena - za oslobađanje vlage, a ako s konvekcijom pokrećemo ovaj način.
• Delikatnost sušimo 8-12 sati: gotov proizvod postaje crvenkast i meko se suši.

Vrhom noža kandirano voće prebacite na tanjur i ostavite da se ohladi. Ako je nedovršeni dio imao vremena da se očvrsne i zalijepi na papir, zagrijte lim za pečenje u pećnici (sušilici) i dovršite postupak kada se šećer otopi..

Sada je jasno kako sušiti kandiranu bundevu - zdravu poslasticu za djecu i odrasle. Ostaje ih brzo uvaljati u šećer od glazure kako se više ne lijepe ni za ruke ni za tanjur. Što se tiče skladištenja, malo je vjerojatno da dugo može održavati takvu slatkoću, ali bolje je čuvati je na hladnom mjestu, inače će se opet rastopiti.