Koje je vrijeme za kuhanje šampinjona od gljiva

Cipe među svim jestivim vrstama smatraju se najpopularnijima, privlačne su po izgledu, imaju osjetljiv okus i ugodnu aromu. Ovdje ćemo razmotriti pitanje koje zabrinjava mnoge domaćice - koliko vremena kuhati šampinjone od gljiva kako ne bi izgubili ukus i održali maksimum korisnih tvari.

Ne zaboravite da su gljive svojstven proizvod i zahtijevaju obaveznu temeljitu toplinsku obradu kako ne bi došlo do zdravstvenih problema..

Pravila kuhanja gljiva

Porcini gljiva naziva se bolet, koja ima osjetljiv i osebujan okus. Teško ga je uzgajati, ali često ga nalazimo u šumama, šumarcima našeg kraja.

Prije nego što pošaljete gljive da se kuhaju, moraju se poredati, ukloniti sve pokvarene. Noge voća preporučuje se prepoloviti, a zatim ih isprati pod hladnom tekućom vodom. Razmotrit ćemo razne opcije kako kuhati gljive..

bilješka! Gljive sakupljene za sušenje ne smiju se oprati pod vodom. Oni su razvrstani, očišćeni od krhotina, odsječeni dno nogu, ali ne mokri.

Koje je vrijeme za kuhanje šampinjona od gljiva

Vrijedno je zapamtiti da se, bez obzira na vrstu, šumske gljive kuhaju duže nego uzgajaju u umjetnim uvjetima. Također, trajanje toplinske obrade ovisi o čemu je proizvod namijenjen..

Krupne plodove najbolje je rezati, pogotovo ako ih ima u masi. Inače se male gljive mogu iskopati, a velike ostaju vlažne iznutra.

• Da biste doveli gljive do spremnosti, uronite ih u lonac i prelijte hladnom vodom.
• Stavite posudu na štednjak na srednje topline. Kad voda počne ključati, dodajte sol (1 žličica soli bez klizala na 1 l vode) i zabilježite vrijeme. Po želji se u vodu mogu dodati začini..
• Kuhajte gljive 35-45 minuta. Vrlo veliko voće može zahtijevati i do 50 minuta kuhanja.

Nakon vremena, prokuhajte vodu kroz drugar i pustite gljive da se dobro ocijede. Kuhano voće potpuno je spremno za upotrebu. Mogu se poslužiti kao prilog, staviti u salatu, začiniti lukom i poslužiti kao međuobrok.

Koliko dugo kuhaju gljive u juhi

Gljiva juha nevjerojatno je ukusno jelo, posebno od šumskih gljiva. Neke domaćice vjeruju da je bolje kuhati proizvod odvojeno, a zatim ga dodavati u juhu prije nego što se skuha. Drugi radije kuhaju gljive odmah u juhi, jer se na taj način juha pokaže aromatičnije, bogatog gljivastog okusa.

Nema strogih pravila i svatko ima pravo odlučiti kako najbolje kuhati juhu od gljiva. Dajemo preporuke za oba slučaja.

Kad se gljive odmah kuhaju u juhi, bacaju se zajedno s povrćem. Vrijeme kuhanja ćevapa je oko 40 minuta.

Da gljive kuhamo odvojeno, treba ih baciti u kipuću slanu vodu. Vrijeme vrenja boranata - 30 minuta.

Kuhano voće stavlja se u juhu 10 minuta prije nego što se skuha. Gljive bi trebale kuhati u juhi da ovaj put daju juhi svoj okus.

bilješka! Osušene gljive trebaju manje vremena za kuhanje. Gljive će biti spremne za 24-30 minuta toplinske obrade.

Kako kuhati svinjske gljive prije prženja

Mnogo je jela iz usta gdje gljive zahtijevaju prženje. Voće uzgojeno u umjetnim uvjetima ne zahtijeva prethodno kuhanje. Oni se mogu odmah pržiti u ulju sa snopom oko 20 minuta.

Bolje je kuhati šumske gljive unaprijed do pola gotovih (20-25 minuta). Zatim ih možete pržiti još 15 minuta.

Ako recept uključuje pirjanje, tada prvo možete pržiti gljive do zlatno smeđe boje, zatim ih preliti vodom i pirjati pod poklopcem još 15-20 minuta zajedno sa začinima, povrćem.

Koliko vremena treba kuhati gljive s porčinom za zamrzavanje

Zamrzavanje hrane za zimu izvrsna je mogućnost očuvanja njihove svježine i ukusa. Gljive se mogu zamrznuti sirove, ali neke radije kuhaju odmah.

Jedno važno pravilo - prije zamrzavanja gljive morate sortirati po veličini. To će uštedjeti prostor. Veliki plodovi se mogu rezati.

Kako bi zimi odmrznuti proizvod bio odmah pogodan za konzumaciju, gljive se kuhaju do potpunog kuhanja, kao što je opisano u prvoj verziji. Morate pričekati dok se potpuno ne isuše i osuše. Višak tekućine, pretvarajući se u led i širi se, može razbiti osjetljiva plodna tijela. Loše sušene gljive riskiraju da postanu nered nakon odmrzavanja.

Neki kuhajte gljive s porilukima prije zamrzavanja dok napola ne budu gotove. A zimi, izvadivši ih iz zamrzivača, opet im daju kratkotrajnu toplinsku obradu.

Sada točno znate kako i koliko vremena kuhati gljive s porubima u razne svrhe. Odaberite odgovarajuću opciju i primijenite je. Imajte na umu da gljive rastu blizu zemlje i apsorbiraju razne tvari iz nje. Da biste izbjegli trovanje, ubirajte plodove samo na zelenim površinama.