Zdravstvene prednosti luka - činjenica ili fikcija?

Većina povrća je manje ili više važna za našu prehranu i zdrava je. No neke vrste jestivih biljaka u tom pogledu nude zaista jedinstvene prednosti. Nisu uzalud naši preci smislili izreku: "Luk - od sedam tegoba".

Koliko je obični luk toliko koristan za ljudsko tijelo, je li ga uistinu moguće liječiti i što točno, te postoje li kontraindikacije za njegovu upotrebu? Pokušajmo to zajedno shvatiti.

Što se događa s lukom?

Općenito, rod Luk ima oko tisuću vrsta i nisu sve jestive, a neke su i potpuno otrovne. Ali druge vrste luka, zbog svojih okusa, aromatičnih, pa čak i ljekovitih svojstava, odavno su ušle u ljudsku kulturu (prije oko 5 tisuća godina!).

I razgovarat ćemo o tom luku, koji se danas može vidjeti na gotovo svim stranicama ili kupiti u bilo kojoj trgovini. To su luk, divlji češnjak (medvjeđi luk), por, šalotka (Ashkelon luk), luk (sitan luk), batuns (luk).

I sve one sadrže puno biološki aktivnih tvari koje, u stvari, daju luku sva njegova poznata svojstva, uključujući i njegov začinjeni okus. Sigurno su svi plakali, režući luk u kuhinji - ta je reakcija tijela povezana s oslobađanjem (tijekom uništavanja stanica ove biljke) posebnih hlapljivih tvari koje, u interakciji sa suznom tekućinom, ne stvaraju ništa manje - sumporne kiseline (iako u vrlo malim količinama), što izaziva iritaciju sluznice.

Općenito, u luku se mogu razlikovati vlakna, različiti šećeri, masti, organske kiseline, vitamini, flavonoidi, soli kalcija i fosfora, esencijalna ulja s fitoncidima. Unatoč tako bogatom sastavu, u luku ima vrlo malo kalorija, ali to donosi velike koristi za tijelo. Razgovarajmo o tome detaljnije..

Luk - blagodati za tijelo

Ljekovita svojstva najčešćih i najdražih od svih gospodarica luka čovječanstvo su poznata od davnina. Štoviše, ta su svojstva prepoznata, bez i jedne riječi, gotovo diljem svijeta. Luk je bio propisan bolesnicima sa prehladom i želučanim bolestima, reumatizmom, gihtom, od pretilosti i trovanja, za "pročišćavanje" vode i zraka, kao prevencija tifusa i kuge, kao jačanje nakon bolesti...

I današnja znanost potvrđuje da su preci u pravu - luk može, ako ne spasiti od svih tegoba, tada značajno pridonijeti da ih se riješi, ponekad zamijeni ozbiljne lijekove (usput, neki moderni lijekovi poput Allilglycera i Allilchep-a stvoreni su na temelju ove poznate biljke).

Luk (kao i njegova raznolikost - šalotka) - pravo skladište hranjivih sastojaka, zahvaljujući kojem ima takav čudesan učinak na gotovo cijelo ljudsko tijelo. Sami prosudite.

Luk je koristan za imunitet - bogat je antioksidansima polifenoli, kvercetin, flavonoid, vitamin C. Sve ove tvari štite stanice od stvaranja i djelovanja slobodnih radikala, pomažu u borbi protiv bakterija, gljivica i virusa, smanjuju upalu i poboljšavaju imunološku funkciju..

Obojene sorte luka (žuti i crveni) sadrže više antioksidanata nego bijele.

Ako govorite o baktericidnim i antivirusnim svojstvima luka, ne možete zanemariti i njegove nesporne koristi kod raznih prehlada i zaraznih bolesti, u kojima je jednostavno nezamjenjivo, jer djeluje depresivno na većinu patogene mikroflore zbog obilja hlapljivih.

Gastrointestinalni trakt vam također „zahvaljuje“ za redovito jedenje luka. Zbog visokog sadržaja vlakana, prebiotici, antioksidanti, aminokiseline, sumporni spojevi, luk pomažu u normalizaciji crijeva, ublažavaju upale, smanjuju razinu "lošeg" kolesterola, suzbijaju učinke potencijalno opasnih bakterija i povećavaju količinu korisne mikroflore. Neke studije čak dokazuju učinkovitost luka u smanjenju rizika od određenih vrsta karcinoma, posebno onih povezanih sa gastrointestinalnim traktom.

Luk može značajno sniziti šećer u krvi i povećati proizvodnju inzulina, što je izuzetno važno i blagotvorno za dijabetičare.

Obilje sumpora, željeza, folne kiseline i isto toliko kvercetina blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav - luk pomaže u otapanju krvnih ugrušaka, ojačavaju stijenke krvnih žila, povećavaju hemoglobin, snižavaju krvni tlak, stvaranje krvi i pročišćavanje krvi.

Čudno je da upotreba luka doprinosi razvoju „hormona sreće“ serotonina - što znači da normalizira rad živčanog sustava, pozitivno utječe na dobrobit, raspoloženje i san. Folna kiselina i ostali vitamini (posebno skupine B) aktivno pomažu u svemu tome..

Dokazano je da luk može pomoći ojačati koštano tkivo (povećati njegovu mineralnu gustoću) i spriječiti razvoj osteoporoze - uglavnom zbog prisutnosti vitamina K i kalcija koji bioraspoloživi.

Sok od luka potiče proizvodnju sperme i povećava seksualnu moć. Štoviše, ovo svojstvo oštrog afrodizijačkog povrća bilo je poznato u drevnoj Grčkoj i Egiptu, a u srednjovjekovnoj Europi luk je iz tog razloga bio potpuno zabranjen za upotrebu redovnicima.

A svježi luk u obliku pire krumpira, infuzije, sok dio je mnogih domaćih kozmetika za poboljšanje stanja kože i kose.

Najkorisniji je, naravno, sirovi luk - tijekom kuhanja, prženja, pirjanja i drugog kuhanja većina njegovih korisnih tvari jednostavno se uništava.

Ima li štete od luka?

Neki ljudi imaju netoleranciju na sirovi luk zbog prisutnosti organskih kiselina i esencijalnih ulja u njegovom sastavu. Najčešće se manifestira neugodnim simptomima u gastrointestinalnom traktu - od žgaravice do probavne smetnje.

Također, nemojte se uključivati ​​u jedenje luka za ljude koji pate od peptičkog čira na želucu i crijevima, pankreatitisa, povećane ekscitabilnosti živčanog sustava, bolesti bubrega i jetre. U takvih ljudi redovito konzumiranje luka može uzrokovati pogoršanje bolesti..

Prednosti zdravlja zelenog luka

Kao što znamo, u raznim vrstama luka ne koriste se samo lukovice same za hranu, već i stabljike s lišćem. A takve zelje donose ništa manje koristi za tijelo, zahvaljujući svim istim tvarima u sastavu.

Zeleni luk, šalotka, por, češnjak i batun bogati su vitaminima (C, A, B, K), manganom, kalcijem, kalijem, fosforom, željezom, natrijom i magnezijem - ovaj skup poboljšava probavni trakt, jača mišiće kardiovaskularnog sustava, povoljno djeluje na stvaranje koštanog i vezivnog tkiva, potiče uklanjanje soli iz zglobova i stvaranje krvi, potiče djelovanje endokrinih žlijezda, pomaže u normalizaciji funkcija živčanog sustava i povećanju imuniteta.

Obilje fitoncida u sastavu omogućuje upotrebu zelenog luka kao izvrsno antivirusno i baktericidno sredstvo - za prehlade, probleme s crijevima i želucem, prisutnost unutarnjih parazita i gljivičnih kožnih bolesti.

Prednosti zelenog luka očite su i kod visokog krvnog tlaka - normalizira se zbog visokog sadržaja kalija i drugih korisnih makro- i mikroelemenata. Osim toga, luk sadrži tvari koje pomažu u smanjenju napetosti stijenki krvnih žila, aktivnom protoku krvi i prorjeđivanju krvi.

• 

  7 najboljih proizvoda za smanjenje pritiska

  Proizvodi za smanjenje krvnog pritiska - nije mit.

Zeleni luk je koristan za aterosklerozu i visoki "loši" kolesterol, jer u stanju smanjiti njegovu apsorpciju u crijevima, a također doprinosi oksidativnim procesima.

Nisu svi svjesni da se ljekovita svojstva luka šire i na vid - zahvaljujući tvarima poput zeaksantina, luteina i karotenoida, pomaže u održavanju dobrog vida i općeg zdravlja očiju.

Kao što vidite, koristi luka (čak i luk, čak i zeleni) za tijelo su nesporni. Redovito dodavanje ovog povrća u vašu prehranu jednostavan je i jeftin način poboljšanja zdravlja..