Aronia vino

Za većinu vrtlara ova bobica nije vrijedna u vinskom planu: obično se suši, kuha se džem i ralice..

Možda samo ne znaju koliko je ukusno vino od bikarbonije, a nije manje korisno od jabuka, grožđa i drugih analoga. Saznajemo kako se od ovog proizvoda prave alkoholna pića: koje su sirovine potrebne i koje su tehnologije potrebne za dobivanje visokokvalitetnog alkohola za obiteljske gozbe..

Receptura domaćeg vina od crnog rowa

Da bismo napravili mirisno piće, potrebni su nam takvi proizvodi:

• 2 litre vode-
• 10 kg zrelog crnog planinskog pepela-

• 2 kg šećera-
• 100 g sirovih grožđica.

Obavezno izdvojite bobice kako biste se riješili trulih, plijesni, nezrelih i oštećenih štetočina. Nepažljiv odabir sirovina dovest će do pogoršanja kakvoće domaćeg vina iz čokolade.

Ni u kojem slučaju ne peremo bobice, u protivnom ćemo ukloniti kvasce bakterije koje žive na njihovoj površini. Ne bojte se onečišćenja proizvoda: čestice prljavštine taložit će se na dnu fermentacijske posude i one će biti uklonjene tijekom naprezanja.

Kako napraviti Rowan vino

Priprema napitka od planinskog pepela ne razlikuje se u složenosti tehnologije, glavno je imati strpljenja i pričekati dok ne sazri do kraja. Ovaj recept testirali su mnogi ljubitelji domaćeg vina i tome mu možemo sa sigurnošću vjerovati..

Dakle, pripremamo ukusno zdravo vino, pridržavajući se takvog recepta:

• Pripremljene bobice gnječite ručno ili miješalicom: važno je zdrobiti svaku bobicu kako biste dobili sok od rogača.
• U kuhanu i osušenu emajliranu (staklenu) staklenku, pomiješajte bobičasto pire, kilogram granuliranog šećera i neoprane grožđice, oni će ubrzati i poboljšati fermentaciju.
• Vrat zatvaramo ručnikom od vate ili dvoslojnom marletom kako insekti ne bi upali u mrlju. Spremnik uklanjamo 7 dana u toploj sobi s temperaturom od najmanje 18 stupnjeva. Kako biste izbjegli plijesan i kiselost soka tri puta dnevno, pomiješajte pivo.
• Ručno stisnite kašu od bobičastog voća i stavite je na stranu: još je potrebna. Mahuna zajedno s iscijeđenim sokom filtrira se pomoću gaze, fiksirajući je na vratu sterilne boce, napunivši je s oko 40 posto. Ako ima puno soka, koristimo nekoliko posuda. Stavimo zatvarač za vodu na bocu i izvadimo je da luta u toploj sobi, potamnjujući spremnik dekom ili stavljajući u ormar.
• Preostalu kašu pomiješajte s 2 litre tople vode i kilogram šećera, poklopite posudu i ostavite na sobnoj temperaturi sedam dana. Miješajte pivo svaki dan.
• Celulozu filtriramo kroz gazu, ali ne istiskujući je - ne trebamo žitarice, već čisti sok. Odbacite preostalu kašu i pomiješajte iscijeđeni sok s moštom u boci, prethodno uklonite pjenu. Ponovno postavljamo kapke i čekamo da fermentacija fermentira, a to traje od 25 do 50 dana.
• Izlivamo fermentirano vino iz crnog planinskog pepela u druge posude kroz cijev, ne dirajući talog, i pokušajmo. Ako želite zasladiti napitak, dodajte prema potrebi šećer i držite ga pod bravom još 10 dana.
• Ako vam odgovara okus, zatvorite posudu i ostavite da sazrijeva na hladnom mjestu na 8-16 stupnjeva šest mjeseci. Svaki mjesec filtriramo piće, oslobađajući se sedimenata.

Ulijte zrelo vino od chokeberry jačine oko 12 posto u sterilne boce, pažljivo zatvorite i odložite i pohranite u podrum (hladnjak), gdje može ležati do pet godina.

Ojačano vino od aronije

Jača verzija rakijskog vina zahtijevat će sljedeće komponente:

• Rowan bobice - 10 kg-
• Šećer - 8 kg-

• Vodka - 1 litra-
• Cimet - 10 grama.

Umjesto votke, koristimo alkohol ili mjesečinu bez dodavanja okusa, čaga itd. A cimet se koristi za obogaćivanje arome i omekšavanje oštrine napitka..

Kako napraviti vino od čokolade kod kuće

Oni koji više vole jača pića, cijenit će obogaćeno vino planinske pepela. Takvo se piće priprema brzo i ne zahtijeva puno truda i strpljenja..

Pripremamo ga prema sljedećem receptu:

• Sortiramo po bobicama, odbacujući nezrele, oštećene štetočinama i razmažene, ali ne ispirajte.
• Bobice u pire krumpir guramo uz pomoć gurača ili meljemo mikserom - dobivamo pire od rakije.
• Masani pire temeljito pomiješajte sa šećerom i cimetom, prebacite u emajliranu zdjelu, prekrijte gazom i stavite da fermentira na toplini. Miješajte pivo često dok ne započne fermentacija..
• Nakon osam dana od početka procesa fermentacije, filtriramo sok gazom, prelijevajući je u staklenu bocu. Izvadite meso, iscijeđeni sok.
• Stavimo kapalicu za vodu ili stavimo propusnu rukavicu, maknemo je s vatre i čekamo dok fermentacija ne završi.

Ponovno filtriramo piće, pomiješamo s jakim alkoholom i ulijemo u boce, ispunjavajući ih do vrha. Zatvaramo ih uskim poklopcima i čuvamo u hladnjaku (podrumu).

Kao što vidite, čak i početnik vinar može napraviti vino za svoju aroniju, pogotovo ako se radi o obogaćenom piću. Vino iz crne ribe svidjet će se ne samo domaćinstvima, već i gostima: sigurno će početi moliti za vaš recept!