Kiseli kupus od crvenog kupusa, instant recept

Bijeli i crveni kupus su srodnici, međutim, svaka podvrsta ove povrćarske kulture ima svoje karakteristike. Popularna opcija kuhanja za ovo potonje je instant crveni kiseli kupus, recept koji će biti koristan svakoj domaćici koja pokušava diverzificirati jelovnik za svaki dan..

Plavi, kako ga popularno zovu, kupus je proizvod koji se može pohvaliti impresivnom količinom zdravih spojeva..

Njegova druga prednost je izvrsna kvaliteta čuvanja. No, unatoč činjenici da se može dugo čuvati, a da pri tome ne izgubi vrijedna svojstva, mnogi radije ostave da djeluje.

Brzi recept za kiselo crveno kupus

Sastojci

• Crveni kupus - 2,5 kg-
• Stolni ocat (9%) - 140 ml-
• Srednja mrkva - 2 kom..-
• Češnjak - 1 glava mala-
• Voda - 2 L-
• Sol - 4 žlice.-
• Biljno ulje - 1 žlica-
• Šećer - 1,5 tbsp.

Kako kuhati kiseli crveni kupus

Preliminarna priprema sastoji se od sljedećih koraka.

• Kupus operemo, uklonimo gornje lišće.
• Mrkvu, riješite se grudica zemlje, ogulite od kože, isperite ponovo.
• Čistimo češnjak, uklanjajući ljusku i gustu gornju ljusku.
• Steriliziramo limenke (prethodno ih očistimo bez upotrebe deterdženata).

Dalje, vodimo se sljedećim algoritmom djelovanja.

• Crveni kupus drobili smo rernom ili nožem da bismo dobili tanku, urednu slamku. Tanji je slama, ukusniji i bogatiji okus kao rezultat izrade. Prerađivač hrane također može pomoći u točnom sjeckanju..
• Tri oguljene mrkve na krupnoj rerni.
• Pomiješajte sve povrće, ručno ih promiješajte. Odložite ih na neko vrijeme kako bi se sok malo iscurio, kasnije ponovo promiješajte.
• Oljušteni češnjak usitnite nožem, narežite ili prođite kroz prešu (po izboru). Dodajte sastojak biljnoj masi..
• Radni komad distribuiramo u bankama, tampirajući sadržaj svake jažice.
• Kuhajmo marinadu. U vodu dodajte sve preostale sastojke (osim stolnog octa). Dovedite smjesu do vrenja..
• Izvadite marinadu iz štednjaka, dodajte joj stolni ocat. Ostavite tekućinu da odstoji nekoliko minuta, napunite je povrćem u staklenkama.
• Svaku staklenku valjamo metalnim poklopcima, zamotamo u tople deke, ostavimo da se polako ohladi.

Praznine čuvamo u podrumu, podrumu ili ostavi. Ako ste skuhali malo kupusa, tada ga možete pohraniti u staklenu posudu u hladnjaku.

Savjeti o proizvodu

Pikantni crveni kupus jednostavna je priprema, čiju pripremu mogu učiniti čak i one domaćice koje imaju malo iskustva u kuhanju. Da biste na izlazu dobili stvarno ukusan proizvod, sa svom odgovornošću idite na odabir glavnih sastojaka:

• Vrijednost igra raznolikost odabranog crvenog kupusa. U idealnom slučaju bi trebalo biti kasno, alternativa je sorta u sezoni.
• Ako pripremate crveni kupus u komadima, preporučljivo je uzeti glavu s ne previše širokim ubodom, tada će biti lakše proizvod razdvojiti na uredne komade.
• Pažljivo pregledajte lišće povrća, ne bi trebali imati tamne mrlje, druge "simptome" bolesti, bakterijsku infekciju i kukce insekata. Uz to, izvršite "internu" provjeru uvidom kupusa u odjeljak.
• Glava bi trebala biti tijesna, lišće blago slatko, hrskavo. Sve to ukazuje da imate zreo proizvod..
• Češnjak se može koristiti obični ili prepečeni, ako želite da radni komad bude što zločešći.
• Zrela mrkva bez mrlja, bez truleži, zrela, na što ukazuje lijepa zasićena nijansa.
• Ocat je optimalan za uzimanje stola od 9 posto, ali možete je zamijeniti jabukom, što će gotov obrok učiniti pikantnijim ukusom.

Kiseli crveni kupus je jelo, recept kojeg svatko može implementirati, imajući pri ruci najmanje proizvoda, a svi su jednostavni i povoljni za kupnju u svakoj trgovini. Takvo kulinarsko remek djelo bit će dobar dodatak svakodnevnom, pa čak i blagdanskom jelovniku..