Češnjak kiseli kupus

Stav kiselog povrća u postsovjetskom prostoru je poseban. Postoje brojne mogućnosti recepata, ali neke zaslužuju izdvojiti se od drugih, smatraju se pomalo klasičnim. Tu spadaju kiseli kupus s češnjakom, čiji bi recept trebao biti u arsenalu bilo koje domaćice koja se poštuje.

Ovo jelo idealno je ne samo za zimu u obliku tradicionalnog zalogaja, već i kao ljetni zalogaj, koji je dobar kao svjež. Važna prednost ovog jela je jednostavnost pripreme, što svaki, čak i najiskusniji kulinarski stručnjak može provjeriti.

Kako kuhati kiseli kupus s češnjakom

Sastojci

Glavne komponente jela:

• Bijeli kupus - 3-4 kg-
• Češnjak - 2 gola-
• 6 mrkva srednje veličine-
• Cayenne ljuta paprika - 1 kom..

Po marinadi (po litri tekućine)

• Šećer - 1 žlica-
• Crne paprike - 5 kom.-
• Allspice - 5 kom.-
• Sol - 2 žlice.-
• Stolni ocat - 1 žlica.-
• Rafinirano biljno ulje - 1 žlica-
• Lovorov list - 4 kom..

Važno! Količina papra može se prilagoditi, kao i količina ulja.

Način pripreme kiselog kupusa

Kiseli kupus s instant češnjakom - recept koji je lako provesti slijedeći sljedeći postupak.

Krenimo od marinade.

• Za jednu trolitarsku staklenku napunjenu povrćem treba vam 1 litra marinade. Posljednju pripremamo poput ove: prokuhamo vodu, dodamo joj šećer i sol, papar, lovorov list. Nakon što ponovno prokuha dodajte biljno ulje, opet pričekajte da se marinada prokuha, ulijte ocat, maknite aromatičnu smjesu sa štednjaka, ostavite da se ohladi.
• Vrijeme je da se marinada ohladi, pazit ćemo na povrće. Oprani kupus ne treba mlatiti. Dovoljno je da ga narežete na velike komade
• Mrkvu isperemo, ogulimo, ponovo isperemo pod tekućom vodom, narežemo na krugove (alternativno nasjeckamo).
• Ogulite češnjak od ljuske, narežite ga na ne previše tanke ploške.
• Pod luk paprike izrezati na kolutiće. Istovremeno, nije ga potrebno prethodno očistiti od sjemenki, jer će oni hranu učiniti začinjenijom.
• Sve povrće pomiješamo u jednoj posudi, zatim ih složimo u staklenke (prvo ih operemo i steriliziramo).
• Konzerve napunjene povrćem prelijte marinadom koja se do tada već ohladila.

Staklenku namotamo ili samo pokrijemo poklopcem. U ovom obliku, radni komad će se dugo čuvati, ali ga treba ostaviti ili u hladnjaku, ili u podrumu, u hladnoj smočnici.

Važno je! Ne mora dugo čekati da se kupus napuhne. Nakon jednog dana postat će sočan, mirisan, hrskav i pikantan okusa..

Kako odabrati proizvode za kiseli kupus

Kupus s češnjakom i ljutom paprikom zajamčeno će ispasti ukusan, ako na početku odaberete visokokvalitetne proizvode za ovo jelo. Slijedite ove savjete i trikove:

• Važno je odabrati kupus. Lako je provjeriti zrelost, osjetite samo glavu kupusa, pazite da bude gusta i elastična, a lišće gusto i sočno. Ako je moguće, otkidajte komad da ga okusite. U idealnom slučaju to bi trebalo biti malo slatko.
• Kako se radni komad ne bi ogorčio, ​​koristite kupus, u čijoj glavi nema zelenog lišća, oni pokvariti okus začinjene hrane.

• Što je povrće veće narezano, duže ih treba marinirati. Ne postoji način da dugo čekate prije jela zalogaje? Sjeckajte kupus.
• Dobra alternativa soli je stijena.
• Biljno ulje je bolje odabrati bez izraženog mirisa, tada će grickalica biti mirisnija, miris će osjetiti začinjene note.
• Da bi hrana bila mekša, dodajte joj više mrkve.
• Kada kotrljate limenke s predjelima, ne zaboravite najprije sterilizirati poklopce staklenim posudama.

Kupus - usjev povrća, čija upotreba omogućuje tijelu da nadoknadi zalihe važnih prehrambenih spojeva. Zanimljivo je da se pri mariniranju ovog proizvoda čuvaju sva njegova korisna svojstva. Stoga je kiseli kupus s češnjakom izvrstan zalogaj za ozdravljenje, jačanje, sprječavanje niza bolesti, posebno bolesti dišnog sustava. Uz pravilno posluživanje, ovo jelo možete staviti na svečani stol..