Kiseli kupus bez soli, neobičan recept za soljenje

Kupus je omiljen svim ljubiteljima ukusnih zimskih zalogaja. Sigurno da će sve domaćice u svojim kuharicama imati barem jedan recept za fermentaciju ovog povrća, ali ne znaju svi kako kuhati ovakvo jelo bez dodavanja soli.

Kiseli kupus bez soli, recept koji je testiralo vrijeme i mnogi kulinarski stručnjaci, najbolji je dodatak vašoj kolekciji recepata za zimske uštipke.

Kiseli kupus, recept bez soli

Sastojci

• Bijeli kupus - 2 kg-
• Mrkva - 170 g-
• Allspice - 6 graška-
• Češnjak od češnjaka - 3 kom..-
• Hladna voda - 0,5 L.-
• Listovi lovorovog stabla - 3 kom..-
• Morski kupus - 3 g-
• Suhe sjemenke kopra - 1 žlica. l.

Metoda soljenja kupusa bez soli

Ne znate kako fermentirati kupus bez soli? Dokazana metoda Paul Bragg priskočit će vam u pomoć zahvaljujući kojoj možete raznoliko jeloviti začinjenu i dijetalnu užinu u kojoj nema natrijevog klorida, krivca zadržavanja tekućine u tijelu.

Lako je implementirati popularan recept kod kuće..

• Mrkvu pažljivo operite, uklanjajući sve grudice prljavštine, zemlje. Ogulite proizvod i naribajte ga na krupnoj rerni.
• Kupus oslobađamo od gornjeg lišća. Mi ga peremo, drobimo na prikladan način po vlastitom izboru (na rerni, nožu ili u uređaju za preradu hrane).
• Prebacite kupus u duboki tanjur, odmah ga mijesite rukama. Ovdje dodajte mrkvu. Sve promiješajte.
• Izrezali smo morsku kelj (najprikladnije je to učiniti kuhinjskim škarama). Pomiješajte ovaj zdravi sastojak grickalica s lovorovim lišćem i sjemenkama kopra..
• Očistite češanj češnjaka, svaki narežemo na nekoliko komada, ploške (kako ne bi ispale pretanke).
• Na primjer, u visoku, ali prostranu posudu, stavite u staklenku ili tavu sloj nasjeckanog povrća (mješavina mrkve i kupusa). Na vrh sipajte smjesu češnjaka, lovorovog lista i morskog kelja. Nastavljamo s izmjeničnim proizvodima dok ne upotrijebimo sve. U ovom slučaju, konačni sloj trebao bi biti sloj kupusa.
• Sadržite sadržaj posude. Ovdje sipajte hladnu vodu. Tekućina bi trebala potpuno prekriti sve proizvode..
• Predjelo prekrivamo tanjurom, na vrh na koji stavljamo ugnjetavanje.
• Lonac ili staklenku ostavite u toploj sobi jedan dan.

Nakon dana povećajte težinu ugnjetavanja. Pritiskom na hranu, primijetit ćete mjehuriće formirane u njoj. Trebalo bi biti tako. Uz to, jelo se može povremeno miješati drvenom žlicom. Tako se riješite plinova kao posljedica fermentacije.

Nakon 5 dana, snack je spreman. Da biste se uvjerili u to, pokušajte da okusite (ponekad je fermentirano i brže, treba vam samo 4 dana čekanja).

Uklonimo ugnjetavanje i tanjur, kupus prebacimo u spremnik za odlaganje koji odmah stavljamo u hladnjak.

Neobični kiseli kupus bez soli, savjeti za kuhanje

Kiseli kupus bez soli dugotrajan je postupak, ne složeniji od provođenja recepata za pripremu takvih zimskih zalogaja uz dodatak ovog sastojka. Pokušavši jednom stvoriti takav obrok, u budućnosti ćete se sigurno opet vratiti njemu. Veliki plus ovog jela je što je bezopasno. Možete ga davati djeci, koristiti i trudnicama.

Kad poslužite bez slane kisele kupus na svečanom stolu, dodatno ukrasite jelo češnjakom, lukom, svježim začinskim biljem. Uspješno nadopunjavamo ovo predjelo i suncokretovo ulje (glavna stvar je odabrati bez izraženog mirisa.

Prilikom pripreme zalogaja oslanjajte se na sljedeće preporuke:

• Da biste ubrzali postupak branja, prvog dana na tanjur stavite tanjur s ugnjetavanjem teškim 15 kg. Tada će kupus brže pokrenuti sok i 4 dana hranu možete poslužiti na stolu.
• Za grickalice koristite odabrano povrće. Vizualno ih pregledajte, pazeći da kupljeni predmeti nisu počeli truliti, ne pate od "povrća" bolesti.
• Najukusniji kiseli kupus dobiva se ako je glavni sastojak uzet što je moguće sočniji.. Sočnost ovog proizvoda može se provjeriti kušanjem. Ako to nije moguće, usredotočite se na težinu. Teška glava vjerojatno će biti sočna.

Kiseli kupus bez soli, recept koji smo upravo ispitali bit će nezamjenjiv za sve koji se ne žele odreći zimskih začinskih zalogaja, ali istovremeno nastoje jesti ispravno.