Karfiol u korejskom stilu s kurkumom

Na spomen "Korejca" svi, sigurno, odmah zamišljaju mrkvu. Međutim, u ovom stilu možete kuhati grickalice na temelju drugog povrća, uključujući kupus. Popularna opcija je cvjetača u korejskom stilu s kurkumom.

Ovo je začinjeno jelo koje će oduševiti ljubitelje zanimljivih priprema ne samo svojim bogatim i bogatim ukusom, već i nevjerojatnom aromom kojoj je teško odoljeti.

Korejski karfiol dnevno

Sastojci

• Cvjetača - 700 g-
• Srednja mrkva - 1 kom..-
• Voda - 1 L-
• Stolni ocat (9 posto) - 200 ml-
• Kurkuma - 1,5 tsp.
• Češnjak - 4 zuba-
• Sol - 2 žlice.-
• Začini za kuhanje grickalica na korejskom (mješavina lovorovog lista, paprike, crvene i crne paprike, sušenog češnjaka, korijandera) - 2 žlice-
• Biljno ulje - 50 ml (ono bez mirisa)-
• Šećer - 0,5 tbsp.

Način pripreme karfiola s kurkumom

Korejski dnevni kupus kuha se lako i jednostavno. Čak će se i neiskusne domaćice nositi s provedbom našeg recepta..

• Ulijte vodu u tavu, stavite je na vatru, pričekajte da tekućina prokuha. U ovom trenutku pripremamo glavni sastojak. Kupus dobro operemo pod tekućom vodom, po potrebi upotrijebimo četkom za bolje čišćenje. Glavu dijelimo na odvojene male cvasti.
• Prebacite kupus u kipuću vodu. Kuhajte ga do pola kuhanog, odnosno ne smije u potpunosti omekšati, ali ne smije ostati sirovo.
• Ulijte vodu u drugu posudu, dovedite je do kuhanja na štednjaku. Dodajte sol, šećer i biljno ulje. Sve promiješajte, kuhajte još 5 minuta.
• Dodajte ocat, sve ponovo promiješajte, maknite tavu s vatre. Marinada je spremna, ostavite da se ohladi.
• Mrkvu operemo, ogulimo, isperemo, tri na rerni za mrkvu na korejskom.
• Luk češnjaka narežite na veće komade.
• U ohlađenu marinadu dodajte začine i češnjak, sve ponovo izmiješajte.
• Ulijte marinadu u kupus, dodajte naribanu mrkvu.

Ostavimo da proizvod mariniramo na hladnom mjestu jedan dan. Ako nema vremena toliko čekati, dovoljno je 8 sati.

Važno je! Prije posluživanja hrane na stolu mora se filtrirati kako bi se riješili suvišne tekućine. Po želji kupus se može rastaviti u banke u kojima će se dugo čuvati na niskim temperaturama..

Savjeti za kuhanje kupusa u korejskom stilu

Kupus u korejskom stilu - jelo koje je lako napraviti, postižući savršen ukus, na temelju sljedećih preporuka.

Ne bojte se eksperimentirati sa začinima

I sami Korejci znaju da što više začina dodate jelu, to bolje. Napominjemo da ovaj princip nije potreban. Niste ljubitelji začinjenog? U marinadu dodajte manje crvene paprike (začin u kojem ovaj začin nije dovoljan).

Gotovu začin za korejsko predjelo možete zamijeniti vlastitom mješavinom kurkume, papra, korijandera, paprike, lovorova lista, kopra, cilantro.

Odgovorno pristupite izboru povrća, osnovama ukusnog jela

Cvjetača pažljivo pregledajte koja ne smije imati neobičnu prevlaku, prljavštinu, mrlje, znakove teških mehaničkih oštećenja, „simptoma“ zaraze štetočinama. Sva bi cvjetovi trebali stati zajedno što je moguće čvršće, njihova je boja idealno bijela, malo bež.

Odaberite kupus čvrst i elastičan. Obratite pažnju ne na veličinu glave, već na njezinu težinu. Ako se veliki kupus čini lagan, najvjerojatnije nije svjež, suh ili je uzgojen na kemikalijama.

• Spriječite gutanje glista, Namakanje kupusa u hladnoj vodi s dodatkom soli pomoći će. Dovoljno je ostaviti povrće u tekućini 30 minuta.
• Ako se odlučite valjati jela u staklenkama, ne zaboravite unaprijed oprati spremnike soda i sterilizirati.
• Kako bismo obogatili okus karfiola uz dodatak mirisnih začina, dodajte svježe zelje u radni komad, npr. peršin.

Karfiol u korejskom stilu s kurkumom jelo je predjelo vrijedno ne samo ležernog jelovnika, već i svečanog. Njezin će okus ugodno iznenaditi i najzahtjevnije gurmane. Takva hrana u korejskom stilu mnogima će postati omiljena zimska priprema, zamijenivši popularnu mrkvu na korejskom.